টমেটোর সাথে মাংসের বল একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার। টমেটো একটি আশ্চর্যজনকভাবে সরস সবজি যা কিমা করা মাংসে অতিরিক্ত রস এবং তিক্ত স্বাদ যোগ করবে। ফলাফল একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যখন মাংসের বলের কথা আসে, তখন মাথাব্যথার মাংসের বলের একটি চিত্র আপনার মাথায় আসে। এবং এটি দুর্ঘটনাক্রমে নয়, যেহেতু গ্রেভি মাংসের স্বাদকে ভালভাবে জোর দেয়, সুগন্ধ এবং রসালতার সাথে মাংসের বলগুলিকে পরিপূর্ণ করে। এই খাবারটি আমাদের কাছে জার্মান রান্না থেকে এসেছে। আগে, তাদের থেকে প্রথম কোর্সগুলি রান্না করা হত, তাই একটি সুস্বাদু মাংসের গ্রেভি পাওয়া যায় এবং পরে সস দিয়ে বিশেষভাবে মাংসের বল তৈরি করা হয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য বিপুল সংখ্যক বিকল্প রয়েছে। সবজি, মশলা, মশলা ইত্যাদি দিয়ে সব ধরনের মাংস থেকে কিমা করা মাংস বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়। আজ আমরা টমেটো দিয়ে মাংসের বলের রেসিপি সম্পর্কে কথা বলব।
টমেটো মাংসের বলগুলো অনেক নরম করে। এবং একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক জন্য, আপনি তাদের প্রাক ভাজা করতে পারেন, এবং তারপর সস সঙ্গে একসঙ্গে স্ট্যু পাঠান। এছাড়াও, এই জাতীয় মাংসের বলগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করে ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। এবং যখন রাতের খাবার রান্না করার সময় নেই, আপনি সেগুলি পেতে পারেন, ডিফ্রস্ট করে রান্না করতে পারেন। রান্নার জন্য, আপনি কেবল চুলা নয়, একটি মাল্টিকুকার বা চুলাও ব্যবহার করতে পারেন। পাস্তা, দই বা আলু দিয়ে এগুলি ভালভাবে পরিবেশন করুন। অনেক সাইড ডিশ গ্রেভির সাথে মিলিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 208 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-18
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 500 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টক ক্রিম - 250 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ভাত - 100 গ্রাম
- শুকনো তুলসী - ১ চা চামচ
টমেটো দিয়ে ধাপে ধাপে মাংসের বল রান্না করুন:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত চর্বি দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে উপযুক্ত আকারে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে নিন এবং উপযুক্ত ওয়েজগুলিতে কেটে নিন।
2. মাংসের গ্রাইন্ডারের মাঝের তারের আলনা দিয়ে মাংস, পেঁয়াজ এবং টমেটো টুইস্ট করুন। আপনি টমেটোর বদলে টমেটো পেস্ট ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যদি মাংসের গ্রাইন্ডার না থাকে তবে একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করুন।
3. কিমা করা মাংসে ডিম, তুলসী, লবণ, গোলমরিচ এবং আগে থেকে রান্না করা চাল যোগ করুন।
4. মসলা না হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে মেশান। আপনার হাত দিয়ে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
5. মাঝারি আকারের গোল মাংসের বল তৈরি করুন। কিমা করা মাংস আপনার হাতে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখতে ঠান্ডা পানি দিয়ে সেগুলো ভেজা করুন।
6. সসের জন্য, টক ক্রিমে লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোনও মশলা যোগ করুন। যেমন মাটির জায়ফল, আদার গুঁড়া, ধনিয়া ইত্যাদি। আলোড়ন.
7. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংসের বল যোগ করুন।
8. মাঝারি আঁচে এগুলো দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
9. টক ক্রিম সস দিয়ে মাংসের বলগুলি েলে দিন। এটা অন্তত অর্ধেক দ্বারা meatballs আবরণ করা উচিত।
10. চুলা, কভার এবং ফোঁড়া উপর থালা রাখুন। তাপ কমিয়ে 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার পরপরই গরম মাংসের বল পরিবেশন করুন।
টমেটোর সস দিয়ে ভিল মাংসের বল রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি।
