বাড়িতে ভিল পাঁজর দিয়ে পিলাফ রান্না করার রহস্য। সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সাইড ডিশ। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
Caতিহ্যবাহী মেষশাবক পিলাফ একটি কৌটায় রান্না করা হয়েছে বহুদিন ধরে অনেক রেসিপি। আজ, পিলাফ কেবল অলস হোস্টেস দ্বারা রান্না করা হয় না। এর বিভিন্ন সংস্করণ ক্রমাগত চেষ্টা করে, আপনি যেটি সবচেয়ে পছন্দ করেন তা বেছে নিতে পারেন। ভিল পাঁজরে পুষ্টিকর এবং ভঙ্গুর পিলাফ সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। রান্নার সময় না থাকলে এই জাতীয় খাবারটি আদর্শ এবং আপনি আপনার পরিবারকে আধা-সমাপ্ত পণ্য দিয়ে খাওয়াতে চান না। পাঁজরের সাথে পিলাফের রেসিপিটি খুবই সহজ, কিন্তু যেকোনো খাবারের মতো এরও নিজস্ব রান্নার রহস্য রয়েছে, যা আপনি নীচে শিখবেন।
এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল ভিল পাঁজর দিয়েই নয়, গরুর মাংস, মেষশাবক, শুয়োরের পাঁজর দিয়েও পিলাফ রান্না করতে পারেন … নীতিগতভাবে, পাঁজর যে কোনও মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: কলার, টেন্ডারলাইন … যে কোনও ধরণের মাংস এবং অংশ আপনার পছন্দের শবের মধ্যে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে থালাটি অতুলনীয় হয়ে উঠবে। ছবির সাথে এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা পিলাফ আপনার খাবারকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে। মূল বিষয় হল পিলাফ একটি ভারী, মোটা-দেয়ালের থালায় রান্না করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি কলা, castালাই লোহা বা অন্য কোন মোটা-দেয়ালের থালা।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে মাংস দিয়ে হোম স্টাইলের পিলাফ রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল পাঁজর - 700 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- উদ্ভিজ্জ তেল বা চর্বি - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পিলাফের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- ভাত - 120 গ্রাম
একটি প্যানে ভিল পাঁজরের সাথে ধাপে ধাপে রান্নার পিলাফ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে ভিলের পাঁজর ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন। যদি তাদের উপর অতিরিক্ত চর্বি থাকে তবে এটি কেটে দিন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি যদি চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন।
2. গাজর খোসা ছাড়িয়ে, চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার 3 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
3. চাল একটি সূক্ষ্ম চালনী মধ্যে andালা এবং চলমান জলের নিচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, চালকে নাড়ুন যাতে আঠা চাল থেকে ভালভাবে ধুয়ে যায় এবং সমাপ্ত আকারে এটি ভেঙে যায়।
4. উদ্ভিজ্জ তেল orালা বা একটি skillet মধ্যে চর্বি গলে। ভালভাবে গরম করুন এবং পাঁজর যোগ করুন। উচ্চ তাপ চালু করুন এবং পাঁজরগুলি সব দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি তন্তুগুলি সীলমোহর করবে এবং রস টুকরো টুকরো করে রাখবে।
5. কড়াইতে গাজর যোগ করুন এবং তাপ মাঝারি করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত খাবার ভাজুন।
6. খাবারে পিলাফ সিজনিং, লবণ, কালো মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
7. প্যানে পানীয় জল soালুন যাতে এটি মাংসের অর্ধেক জুড়ে থাকে।
8. প্যানে theাকনা রাখুন। জল সিদ্ধ করুন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং পাঁজরগুলি 30-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. প্যানের মধ্যে একটি সম স্তরে চাল ourালুন এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে seasonতু করুন। খাবার নাড়াবেন না।
10. খাবার এক আঙ্গুল উঁচু করার জন্য প্যানে পানীয় জল যোগ করুন। তরল একটি ফোঁড়া আনুন। তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংসে শক্ত করুন এবং পিলাফ রান্না না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য coveredেকে একটি স্কিললে ভিল পাঁজরের সাথে পিলাফ সিদ্ধ করুন। তারপর চুলা বন্ধ করে দিন। প্যান খুলবেন না এবং খাবার নাড়বেন না। একটি গরম কম্বল দিয়ে প্যানটি মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য পিলাফ উঠতে দিন। তারপর আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে চাল ভেঙ্গে না যায় এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
গরুর মাংসের পাঁজর থেকে কীভাবে পিলাফ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
