কথায় আছে, আসল সবকিছুই সহজ, এবং সহজ সবকিছুই সুস্বাদু। এই arugula এবং জিহ্বা সঙ্গে একটি সালাদ প্রযোজ্য। একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি কীভাবে রান্না করবেন তা সন্ধান করুন। ভিডিও রেসিপি।
Arugula একটি দীর্ঘ ইতিহাস সঙ্গে একটি মশলা উদ্ভিদ, এটি প্রাচীন রোমানদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। আজকাল এটি ইতালিতে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যেখানে এটি বিভিন্ন ধরণের সালাদের উপকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তার একটি উচ্চারিত সুবাস এবং একটি তীব্র সরিষা-বাদামের স্বাদ রয়েছে। এটি থালায় যুক্ত করে, খাবারটি নতুনভাবে শব্দ করবে। এর সাহায্যে তিনি অনেক গুরমেটের পেট এবং হৃদয় জয় করেছিলেন। আমাদের দেশে এমন আগাছা সম্পর্কে দীর্ঘদিন কেউ জানত না। কিন্তু আজ এটি উপযোগের একটি বাস্তব প্রতীক। Arugula বিপাক উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, কারণ এতে প্রায় একটি পানি থাকে। উদ্ভিদে রয়েছে ভিটামিন সি এবং আয়োডিন, এটি কোলেস্টেরল দূর করে এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়। ঘাস একটি প্রকৃত প্রাকৃতিক উদ্যমী এবং ওজন কমাতে মেয়েদের প্রকৃত বন্ধু।
সালাদের দ্বিতীয় উপাদান হল জিহ্বা। এটি একটি সত্যিকারের উপাদেয়তা, যদিও এটি একটি অফাল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একটি আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম স্বাদের সাথে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করে। সিদ্ধ মাংসের মতো, জিহ্বা সালাদে অনেক বেশি সূক্ষ্ম, এর তন্তুগুলি নরম এবং আরও কোমল। যদি আমরা এর উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে এটা লক্ষনীয় যে জিহ্বার পুষ্টিগুণ বেশি। এতে কার্যত কোন সংযোগকারী টিস্যু নেই, তাই পণ্যটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়। জিহ্বায় রয়েছে প্রোটিন এবং আয়রন যা আমাদের শরীরের প্রয়োজন। পুষ্টিবিদরা রক্তাল্পতা, গর্ভবতী মহিলা, শিশু এবং দুর্বল ইমিউন সিস্টেমের লোকদের মেনুতে এটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। জিহ্বার খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য উপযুক্ত।
প্রস্তাবিত সালাদ রেসিপি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, এবং স্বাদ অবশ্যই অনুগ্রহ করবে। থালাটি দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে এবং অবশ্যই আপনার রান্নার খাতায় প্রবেশ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 15 মিনিট, জিহ্বা ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- ভাষা - 1 পিসি। (রেসিপি শুয়োরের মাংস ব্যবহার করে)
- শসা - 1 পিসি।
- আরুগুলা - গুচ্ছ
- সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে) - কয়েকটি ডাল
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
Arugula এবং জিহ্বা সঙ্গে সালাদ ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। প্রয়োজনীয় অংশটি কেটে নিন, যা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
2. শসা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
3. Arugula, ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা।
4. সিদ্ধ এবং ঠান্ডা জিহ্বাকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। কিভাবে সঠিকভাবে জিহ্বা রান্না করা যায়, আপনি সাইটে একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি পাবেন। সংক্ষেপে: রান্নার আগে, ঘরের তাপমাত্রায় জিহ্বাকে ডিফ্রস্ট করুন, ঠান্ডা জলে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন, ত্বক থেকে শ্লেষ্মা এবং ময়লা সরান। এটি একটি সসপ্যানে ডুবিয়ে নিন, জল যোগ করুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি এটি সহজে আসে, তাহলে জিহ্বা প্রস্তুত। প্যান থেকে জিহ্বা সরান, ঠান্ডা জলের পাত্রে ডুবিয়ে ত্বক সরান। মাংসকে আরও সরস করতে, খোসা ছাড়ানো জিহ্বাকে গরম ঝোল সহ একটি সসপ্যানে পাঠান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
5. একটি গভীর পাত্রে সমস্ত পণ্য রাখুন।
6. লবণ দিয়ে আরুগুলা এবং জিহ্বার সাথে asonতু সালাদ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
আরোগুলা সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
