একটি ঠান্ডা ডেজার্ট যা সহজ পণ্য, ফল বা বেরি থেকে বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়াই বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। বেরি আইসক্রিমের ছবি সহ রেসিপি।
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- বেরি আইসক্রিম তৈরির ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
আইসক্রিম হল একটি মিষ্টি ভর যা দুগ্ধজাত পণ্য এবং বিভিন্ন সংযোজক। এই মিষ্টি ট্রিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে, এটি বেরির জন্য উপযুক্ত। বাড়িতে আইসক্রিম তৈরি করা সহজ, আপনাকে কেবল এটি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি মিষ্টি যা প্রাচীন চীন থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, যার ইতিহাস 4000 বছরেরও বেশি পুরানো। দীর্ঘদিন ধরে, এটি সমাজের সর্বোচ্চ মহলে একটি দুর্দান্ত খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।
রাশিয়ায়, প্রথম আইসক্রিম রেসিপি 1791 সালে প্রকাশিত হয়েছিল। এতে ছিল ক্রিম, ডিমের সাদা অংশ, চিনি, ক্র্যানবেরি, কারেন্ট, রাস্পবেরি, চেরি এবং কমলা। তারপর থেকে, সামান্য পরিবর্তন হয়েছে। বিংশ শতাব্দীতে, রেফ্রিজারেটরের আবির্ভাবের সাথে, এটি দারুণ জনপ্রিয়তা অর্জন করে, যেহেতু এই বিস্ময়কর ডেজার্ট সংরক্ষণের সমস্যাটি বন্ধ হয়ে যায়।
এই বাড়িতে তৈরি ডেজার্টের একটি প্রধান সুবিধা হল স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার, ফ্লেভার এবং প্রিজারভেটিভের মতো ক্ষতিকর সংযোজনগুলির অনুপস্থিতি। এই রেসিপি অনুযায়ী একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য, আপনি এমনকি বেরি সিরাপ প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উপাদান।
বাড়িতে বেরি আইসক্রিম তৈরির মূল রহস্য হল যে সমাপ্ত মিশ্রণটি হিমায়িত হতে হবে, ক্রমাগত নাড়তে হবে। বাড়িতে একটি বিশেষ ডিভাইস থাকলে এটি ভাল - একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক বা ফ্রিজার, তবে আপনি সেগুলি ছাড়া করতে পারেন।
যদি বাড়িতে আইসক্রিম প্রস্তুতকারক বা ফ্রিজার না পাওয়া যায়, তাহলে সমাপ্ত মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখা উচিত এবং প্রতি আধা ঘণ্টায় অন্তত একবার বের করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। আইসক্রিম এমন অবস্থায় জমে না যাওয়া পর্যন্ত এটি করা আবশ্যক যে এটি মিশ্রিত করা কেবল অসম্ভব হবে।
বেরি বা পপসিকল তৈরির দ্বিতীয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রহস্য হল উপাদানগুলির পছন্দ। যদি ফল বা বেরির স্বাদ উচ্চারিত না হয়, তবে সেগুলি নীচের রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে অনেক বেশি নেওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 370 কিলোক্যালরি।
- প্রতি কনটেইনার পরিবেশন - 9
- রান্নার সময় - 25 মিনিট (সক্রিয় অংশ), 0.5-6 ঘন্টা (হিমায়িত)
উপকরণ:
- জল - 150 মিলি
- ক্রিম 35% চর্বি - 300 মিলি
- চিনি - 200 গ্রাম
- বেরি (currants, cherries, cranberries or others) - 250 g
- ডিমের সাদা অংশ - 4 পিসি।
বেরি আইসক্রিম তৈরির ধাপে ধাপে
1. সিরাপ রান্না করুন: এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল রাখুন, ভালভাবে মেশান, আগুনে রাখুন। সিদ্ধ হওয়ার পর ২- 2-3 মিনিট রান্না করুন। বেরি আইসক্রিম তৈরির আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করে রেখে দিন। যতক্ষণ না সিরাপটি কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়, ততক্ষণ আপনার রেসিপির তৃতীয় ধাপে যাওয়া উচিত নয়।
2. এই রান্নার পদ্ধতির জন্য, নিম্নলিখিত ফল বা বেরিগুলি আদর্শ: কারেন্টস, রাস্পবেরি, চেরি, ক্র্যানবেরি এবং আঙ্গুর (ইসাবেলা জাত এবং দ্বিগুণ আকারে নেওয়া ভাল)। একটি ব্লেন্ডারে বেরি বা ফলের পাল্প বিট করুন। আমরা একটি চালনির মাধ্যমে ফলিত ভরকে পিষে ফেলি। যদি এই ডিভাইসটি পাওয়া না যায়, তাহলে আপনি চিজক্লথের মাধ্যমে চেপে নিতে পারেন।
3. বেরি আইসক্রিমের রেসিপি অনুসারে, সাদা পিটুন, যতক্ষণ না হার্ড পিকস। একটি পাতলা প্রবাহে ভরযুক্ত শীতল সিরাপ েলে দিন।
4. অন্য একটি পাত্রে, ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রিম ঝাঁকুন, বেরি / ফলের রস েলে দিন।
5. সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন। যদি একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক থাকে, তাহলে মিশ্রণটি pourেলে দিন এবং যন্ত্রটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য চলতে দিন।যদি তা না হয় তবে একটি পাত্রে ভর pourেলে ফ্রিজে রাখুন। এই ক্ষেত্রে, প্রতি 30 মিনিটে অন্তত একবার ভবিষ্যতের আইসক্রিম বের করে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আদর্শ বিকল্প হল এটি করা অবধি মনে রাখবেন যতক্ষণ না এটি শেষ পর্যন্ত শক্ত হয়, বা কমপক্ষে 4-5 বার।
থালাটি বৈচিত্র্যময় করা খুব সহজ, যখন বেসটি প্রায় শক্ত হয়ে যায়, আপনি অল্প পরিমাণ দুধে গলানো চকোলেট pourেলে দিতে পারেন, বা চকোলেট চিপ যোগ করতে পারেন। এই রেসিপিটি পরীক্ষা -নিরীক্ষার জন্য জায়গা দেয়, আপনি ফল এবং বেরি মিশ্রিত করতে পারেন বা ভিত্তি হিসাবে এক ধরণের জ্যাম নিতে পারেন এবং আপনি অবশ্যই একটি অতুলনীয় স্বাদ পাবেন। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি আসল বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম হবে, যা অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের খুশি করবে।
বেরি আইসক্রিমের জন্য ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে currant বেরি আইসক্রিম তৈরি:
2. বেরি আইসক্রিমের জন্য রেসিপি:
