আজ আমরা ডিমের পিঠায় সুস্বাদু বেগুন রান্না করব। রেসিপিটি কোনও অসুবিধার কারণ হবে না, কারণ এটি তার সরলতা দ্বারা আলাদা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ডিমের পিঠে বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
ডিমের পিঠা অনেক খাবার এবং স্ন্যাকসের একটি দুর্দান্ত উপাদান। বিভিন্ন ধরণের অফাল, মাশরুম, মাংস, ফিশ ফিললেট এবং অবশ্যই তাজা শাকসবজি বাটাতে ভাজা হয়। ফুলকপি, স্কোয়াশ, কুমড়া, সবুজ মটরশুটি, অ্যাসপারাগাস, ব্রকলি বাটাতে ভাজার জন্য আদর্শ সবজি। আজ আমরা ডিমের পিঠায় ভাজা বেগুন রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব। বেগুন থেকে যেকোনো কারণে এবং প্রতিটি স্বাদের জন্য অনেক সুস্বাদু, আকর্ষণীয় এবং পুষ্টিকর খাবার তৈরি করা হয়। কিন্তু এগুলি বিশেষভাবে একটি প্যানে ভাজা হয়।
ডিমের পিঠায় বেগুন একটি সহজ অথচ আশ্চর্যজনক খাবার। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত, তবে এটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং কুঁচকে যায়। থালাটি কেবল দৈনন্দিন টেবিলের জন্য নয়, উত্সবীয় ভোজ এবং রাতের খাবারের জন্যও একটি অপরিবর্তনীয় প্রসাধন হয়ে উঠবে। ক্ষুধা মাংস, মুরগি বা মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ভাল। এটি ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই ব্যবহার করা সুস্বাদু। পিঠায় সস, মশলা এবং গুল্ম যোগ করে থালাটিকে বৈচিত্র্যময় করা যায়। ক্ষুধা প্রস্তুত করার জন্য, তরুণ বেগুন কিনুন, বড় বীজগুলি এখনও তাদের মধ্যে পাকা হয়নি এবং তাদের মধ্যে কোনও তিক্ততা নেই। পরিপক্ক সবজিতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকর সোলানিন থাকে, যা প্রথমে সবজি থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 78 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
ডিমের পিঠায় বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 5 মিমি রিংয়ে কেটে নিন। যদি বেগুন পাকা হয়, কাটা টুকরোগুলো ঠান্ডা জলে লবণ দিয়ে 5-20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, যাতে বিষাক্ত পদার্থ (সোলানাইন) সেগুলি থেকে বেরিয়ে আসে, যেমন। তিক্ততা 1 লিটার পানির জন্য 1 টেবিল চামচ। লবণ.
2. ডিমের বিষয়বস্তু একটি পাত্রে এবং লবণে েলে দিন।
3. ময়দার মধ্যে ছিটিয়ে দিন, কালো মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং স্বাদে যেকোন ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। একটি ক্রিসপি ক্রাস্টের জন্য, 2 চা চামচ pourেলে দিন। ভদকা বা বিয়ার। এবং স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে, আপনি ময়দার মধ্যে দুগ্ধজাত পণ্য, সয়া বা অন্যান্য সস যোগ করতে পারেন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। একটি কাঁটাচামচ, মিক্সার বা হুইস্কের সাথে উপাদানগুলি মেশানো ভাল। এটিকে স্থিতিস্থাপকতা দিতে 15 মিনিটের জন্য ময়দা ফ্রিজে রাখুন।
5. বেগুনের রিংগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে সেগুলি সব দিকে সমানভাবে রুটি হয়।
6. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। বেগুন একটি কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 3-4 মিনিট ভাজুন।
7. এগুলি উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন। নীল থেকে অতিরিক্ত গ্রীস অপসারণ করতে, টোস্ট করার পরে এগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। ডিমের পিঠার মধ্যে বেগুন সুস্বাদু এবং খাস্তা।
ব্যাটারে বেগুন কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
