শ্যাম্পিনন স্যুপ এবং শুকনো সাদা মাশরুমের সুবাস এবং স্বাদ খুব কমই কাউকে উদাসীন করবে। আমরা একটি সুগন্ধি গরম স্যুপ প্রস্তুত করব এবং একটি সুস্বাদু গরম খাবার দিয়ে আমাদের আত্মীয়দের আনন্দ দেব। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- শ্যাম্পিনন স্যুপ এবং শুকনো সাদা মাশরুমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
মাশরুম বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। এগুলি প্রায়শই রান্নার স্যুপ, বোরচট, হজপডজ, নুডল স্যুপ এবং গ্রুজডায়ঙ্কার জন্য ব্যবহৃত হয়। এবং যখন এটি জানালার বাইরে স্লাশ বা হিম, ঠান্ডা বা ঠান্ডা আবহাওয়া, আপনি একটি পুষ্টিকর এবং উষ্ণতাপূর্ণ প্রথম কোর্স চান। এই জাতীয় দিনে শ্যাম্পিনন এবং শুকনো পোড়িনি মাশরুম থেকে তৈরি একটি সমৃদ্ধ এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপের একটি অংশ খাওয়ার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। স্যুপের অবিসংবাদিত প্রিয় হল রাজকীয় পোরসিনি মাশরুম, যা থালাটিকে একটি বিশেষ মুখে জল দেওয়ার সুবাস দেয়। যদিও অন্যান্য অনেক ভোজ্য মাশরুম বেশ উপযুক্ত: বোলেটাস, চ্যান্টেরেলস বা অ্যাস্পেন মাশরুম। এবং মাশরুমের জন্য থালাটি আরও সন্তোষজনক হয়ে উঠবে।
এই স্যুপ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যখন এটি খুব সুস্বাদু। এটি লক্ষণীয় যে এটি পাতলা এবং নিরামিষভোজীদের জন্য উপযুক্ত। কিন্তু যদি আপনি রোজা না রাখেন, তাহলে এটি পরিবেশন করা বিশেষ করে টক ক্রিমের সাথে সুস্বাদু। যদিও এমন কিছু প্রেমিক আছেন যারা মাশরুম স্যুপের সাথে মেয়োনেজ পছন্দ করেন। স্যুপকে নরম করতে এবং এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে, রান্নার শেষে কাটা প্রক্রিয়াকৃত পনির বা মাশরুম-স্বাদযুক্ত পনির যোগ করুন। খুব তীব্র মাশরুমের সুগন্ধের জন্য, মাঝারি পরিপক্কতার শুকনো মাশরুম ব্যবহার করুন, অল্প বয়স্ক নয়, এবং অতিরিক্ত পাকা নয়। তারপরে সুবাস আরও মনোরম হবে এবং বন মাশরুমের স্বাদযুক্ত হবে। এছাড়াও, যদি ইচ্ছা হয়, স্যুপটি তাজা বন বা আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে পরিপূরক হতে পারে। কিন্তু মশলা দিয়ে, আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে যাতে শক্তিশালী মাশরুমের সুবাস বাধাগ্রস্ত না হয়। একটি তেজপাতা এবং কয়েকটি মটরশুঁটি যথেষ্ট হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- Champignons - 300 গ্রাম
- আলু - 2-3 পিসি।
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল - 1 লি (alচ্ছিক)
- লবণ - এক চিমটি
- স্যুপের জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- Allspice মরিচ - 2 পিসি।
শ্যাম্পিনন স্যুপ এবং শুকনো সাদা মাশরুমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। এটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঝোল বা পানীয় জল দিয়ে েকে দিন।
2. 10 মিনিটের জন্য আলু সিদ্ধ করুন এবং স্যুপের জন্য মশলা যোগ করুন। আপনি এর প্রস্তুতির রেসিপি সাইটের পাতায় পাবেন।
3. শুকনো মাশরুম ফুটন্ত পানিতে 30 মিনিট বা ঠান্ডা জলে 1, 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে, সেগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে আলু দিয়ে পাত্রটিতে যোগ করুন। যে পানিতে তারা ভিজানো হয়েছিল তাও স্যুপে েলে দিন। এটি সাবধানে,েলে নিন, একটি সূক্ষ্ম চালনী বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে ফিল্টার করুন যাতে কোনও পলি প্রবেশ না করে।
4. শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর সব খাবার দিয়ে প্যানে পাঠান।
5. নুন, মাটি মরিচ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপ Seতু করুন। এটি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত গরম শ্যাম্পিনন এবং শুকনো সাদা মাশরুম স্যুপ ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে কীভাবে মাশরুমের ঝোল তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
