তুলতুলে, কোমল, সরস কিশমিশ, আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাসের সাথে - বিলাসবহুল লভিভ পনির কেক শহরের একটি সত্যিকারের মিষ্টান্ন প্রতীক। এবং এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। চল শুরু করি?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যারা লভিভে গেছেন তারা সম্ভবত জানেন যে লভিভ পনির কেকটি শহরের খাবারের বৈশিষ্ট্য হিসাবে স্বীকৃত - একটি খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত, অনন্য, স্মরণীয় মিষ্টি। সুস্বাদু খাবারের অনেক জ্ঞানী এবং কেবল পর্যটকরা আরামদায়ক বায়ুমণ্ডলীয় Lviv ক্যাফে, আড়ম্বরপূর্ণ রেস্তোরাঁ এবং আরামদায়ক খাবারগুলিতে এই আশ্চর্যজনক খাবারটি চেষ্টা করেছেন। এটি একটি দুর্দান্ত কুটির পনির ডেজার্ট - সরস, কোমল, মিহি। তবে দেখা যাচ্ছে যে আপনি এটি বাড়িতে নিজেই রান্না করতে পারেন এবং প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি বিশেষভাবে জটিল নয়।
এই মিষ্টির স্বতন্ত্রতা হল যে, ঠান্ডা এবং খাড়া করার পরে, এটি আরও ভেজা এবং সরস হয়ে যায়। বেকিং প্রক্রিয়ার সময়, পণ্যটি দৃ strongly়ভাবে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু তারপর স্থির হয়। আমি চর্বিযুক্ত কুটির পনির গ্রহণ করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ চর্বির পরিমাণ যত কম হবে, সিরনিক তত বেশি শুকিয়ে যাবে। এছাড়াও, এই পেস্ট্রিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও, কারণ এটি ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ সমৃদ্ধ।
Lviv cheesecake ব্রেকফাস্ট জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। তাছাড়া, এটি সকালের নাস্তার জন্য এবং এটি পরিকল্পনা করার যোগ্য, কারণ ব্যবহারের আগে, এটি 6-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। অন্যথায়, এটি কেবল বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে। অতএব, সন্ধ্যায় এটি রান্না করুন এবং সকালে এটি উপভোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 258 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট, এবং আধানের জন্য 6 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- সুজি - 100 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
লভিভ পনিরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন। কাঠবিড়ালিগুলিকে একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে রাখুন এবং অন্য উপাদানগুলির সাথে কাজ করার সময় আলাদা করে রাখুন।
2. কুসুমে চিনি যোগ করুন। আপনি এর পরিমাণ আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে পারেন। যদি আপনি মিষ্টি পছন্দ করেন, তাহলে চিনি যোগ করুন, অন্যথায় আপনি এটিকে সর্বনিম্ন করতে পারেন। কুসুমকে মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন এবং ভলিউমে 2-3 গুণ বৃদ্ধি করুন।
3. একটি বাটিতে মাখন রাখুন।
4. একটি জল স্নান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে, মাখন গলে, কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না, এটি একটি তরল ধারাবাহিকতা হয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট।
5. কিশমিশ ধুয়ে গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন। আপনি যদি চান, আপনি এটি কগনাক বা অন্য কোন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়তে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
6. বেকিং সোডা এবং এক চিমটি লবণ চাবুকের কুসুমে যোগ করুন।
7. গলিত মাখন েলে দিন।
8. এবং সমস্ত দই বিছিয়ে দিন। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয়, তবে প্রথমে এটি গজে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে সমস্ত তরল কাচের হয়।
9. সব দই গুঁড়ো ভেঙ্গে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাবার ভালভাবে বিট করুন। সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য এটি 15-20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। যদি কোন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে কুটির পনিরটি একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে পিষে নিন। এই পদ্ধতিটি 2-3 বার করুন। তারপর ভরতে কিশমিশ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
10. এই সময়ের মধ্যে, একটি সাদা, বাতাসযুক্ত এবং স্থিতিশীল ফেনা না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে সাদাদের বীট করুন।
11. প্রোটিন এবং দই ভর একত্রিত করুন।
12. আস্তে আস্তে এক দিক দিয়ে ময়দা নাড়ুন যাতে প্রোটিনগুলি পড়ে না যায় এবং তাদের বাতাস ধরে রাখে।
13. পার্চমেন্ট পেপারের সাথে একটি বেকিং ডিশ রেখা দিন, ময়দা pourেলে মসৃণ করুন।
14. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কেকটি 40 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। এই ক্ষেত্রে, প্রথম আধা ঘন্টার জন্য চুলা খুলবেন না যাতে পণ্যটি পড়ে না যায়।
15. ওভেন থেকে সমাপ্ত কেকটি সরান, কিন্তু ছাঁচ থেকে এটি বের করবেন না, এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটিতে রেখে দিন, অন্যথায় কেকটি ভেঙে যেতে পারে।তারপর ওভেন থেকে সরিয়ে একটি থালায় রাখুন।
16. চকলেট টুকরো টুকরো করে একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
17. এটি পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলান, তবে নিশ্চিত করুন যে পণ্যটি ফুটে না, অন্যথায় এটি এমন তিক্ততা অর্জন করবে যা অপসারণ করা যাবে না।
18. চকলেট আইসিং দিয়ে পনির কেক গ্রীস করুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন।
19. লভিভ পনির কেকটি পুরোপুরি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে টুকরো টুকরো করে টেবিলে পরিবেশন করুন।
Lviv Cheesecake কিভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
