এই রেসিপিটি মৌলিক হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, কারণ থালাটিতে এমন পণ্য রয়েছে যা যে কোনও রান্নাঘরে পাওয়া যায়। কীভাবে সস দিয়ে চুলায় নীল এবং সাদা বেগুন রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি খুঁজে বের করুন। ভিডিও রেসিপি।
দোকানের তাকগুলিতে, আমরা একটি বেগুনের মতো একটি চমৎকার আয়তাকার সবজি দেখতে পাই, সারা বছর। এটি বিভিন্ন ধরণের, নীল-বেগুনি, সাদা, কালো, সবুজ এবং অন্যান্য রঙে আসে। আগে, এই ফলগুলি কেবল ভাজা ছিল। একটি সুস্বাদু উপাদেয়তা কার্সিনোজেনগুলির প্রাচুর্যের সাথে একটি খুব স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবারে পরিণত হয়, কারণ ভাজার সময়, বেগুন প্রচুর তেল শোষণ করে। আধুনিক প্রযুক্তি এগিয়ে গিয়েছে এবং আমাদেরকে বিপুল সংখ্যক অত্যন্ত কার্যকরী যন্ত্রপাতি প্রদান করেছে, যেমন একটি চুলা, চুলা, মাইক্রোওয়েভ, মাল্টিকুকার, ডবল বয়লার। এবং কৌশলটির সাথে, রান্নার পণ্যগুলির জন্য নতুন আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি উপস্থিত হয়েছিল। আজ আমরা সস দিয়ে চুলায় নীল এবং সাদা বেগুন কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব। ওভেন বেকড বেগুন সম্ভবত জনপ্রিয়তায় সর্বোচ্চ, যা অবাক হওয়ার কিছু নয়।
সস সহ চুলায় বেকড নীল এবং সাদা বেগুন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা অনেকগুলি উপাদানের সাথে যায়। আপনি যদি প্রতিদিন তাদের বিভিন্ন সংস্করণে রান্না করেন, তাহলে তারা কখনই বিরক্ত হবে না। এই জাতীয় খাবার সুষম খাদ্যে ভাল অবদান রাখে, এটি একই সাথে শরীরের জন্য মূল্যবান পদার্থের উৎস, যেমন পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন … এগুলি লুণ্ঠন করা প্রায় অসম্ভব।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 122 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বেগুন - 1 পিসি।
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ (যে কোন)
- নীল বেগুন - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 2 পিসি।
সস সহ চুলায় নীল এবং সাদা বেগুনের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পার্টিশন দিয়ে বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা, ডালপালা, ধোয়া, শুকনো এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন।
4. সয়া সস একটি পাত্রের মধ্যে andেলে দিন এবং কম আঁচে ৫ মিনিটের জন্য coveredেকে রাখা সবজি সিদ্ধ করুন।
5. বেগুন এবং টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একই আকারের রিংগুলিতে কেটে নিন, প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু।
বেগুন সঠিকভাবে বেক করার জন্য প্রস্তুত করুন, যেমন। তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন। এটি করার জন্য, ফলগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন, লবণ, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। রসের সাথে সব তিক্ততা দূর হবে। যাইহোক, এই পদ্ধতি শুধুমাত্র বড় পাকা ফল দিয়ে করা উচিত, কারণ একটি তরুণ সবজিতে কোন তিক্ততা নেই। এটি সাদা বেগুন জাতের মধ্যেও অনুপস্থিত।
6. একটি বেকিং ডিশে সাদা এবং নীল বেগুন রাখুন।
7. উপরে টমেটোর রিং রাখুন।
8. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে vegetablesতু সবজি। সবুজ শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সেগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সবজির উপরে রাখুন।
9. খাবারের উপর ভাজা পেঁয়াজ এবং মরিচ ঝরান।
10. moldাকনা দিয়ে ছাঁচটি overেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান।
11. গরম বা ঠান্ডা রান্না করা নীল এবং সাদা বেগুন সস দিয়ে ওভেনে পরিবেশন করুন।খাবারটি নিজেই হতে পারে বা মাংস বা মাছের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
কিভাবে সবজি দিয়ে বেগুন রান্না করা যায়, টক ক্রিম সস দিয়ে বেক করা হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
