পেশী ভর পেতে খুঁজছেন? তারপর আপনার পেশী কর্মসূচিতে ইনসুলিন ব্যবহার করা উচিত কিনা তা খুঁজে বের করুন। এই নিবন্ধে, আমরা দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্ষেত্রে শরীরচর্চায় ইনসুলিন সম্পর্কে মিথ এবং তথ্য নিয়ে আলোচনা করব। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খেলে চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে। যাইহোক, দুধ এই ধরনের দাবির জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত। পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক উচ্চ, কিন্তু চর্বি ভর খাওয়া হয় না আসুন এই বিষয়ে আরও বিস্তারিতভাবে কথা বলি।
ইনসুলিন এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য
কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তরিত করার সম্ভাবনা সম্পর্কে বেশিরভাগ তত্ত্ব এই সত্যের উপর ভিত্তি করে যে এই পুষ্টি ইনসুলিনের নিtionসরণ সক্রিয় করে। যাইহোক, শরীর এই হরমোন নি releaseসরণের সাথে এবং প্রোটিন যৌগ ব্যবহার করার সময় সাড়া দিতে পারে, যা এই তত্ত্বগুলিতে সন্দেহ সৃষ্টি করে।
অন্যথায়, উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত যে কোনও খাবার চর্বির পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে। দুগ্ধজাত দ্রব্য এই ধারণা সম্পূর্ণরূপে খণ্ডন করে। যদিও তাদের মধ্যে বেশ কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাদের ব্যবহার ইনসুলিনের তীব্র রিলিজের দিকে পরিচালিত করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে ল্যাকটোজ (দুধের চিনি) এর তুলনামূলকভাবে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
এইভাবে, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা সামান্য বৃদ্ধি পেলে দুগ্ধজাত দ্রব্যে শরীরের ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া খুবই শক্তিশালী। যদি আপনি তাদের সাথে তুলনা করেন, বলুন, সাদা রুটি, দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার পর চিনির ঘনত্ব বৃদ্ধি প্রায় 60 শতাংশ কম।
এই কারণে, এই উপসংহারে পৌঁছানো যেতে পারে যে ইনসুলিন সক্রিয়ভাবে সংশ্লেষিত হয় দুধে ল্যাকটোজ সামগ্রীর কারণে নয়, বা আরও সঠিকভাবে, কেবল এর কারণে নয়। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ছাই প্রোটিনগুলি নন-দুগ্ধ প্রোটিনের চেয়ে ইনসুলিন নিtionসরণ সক্রিয় করতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি সক্রিয়। দুগ্ধজাত দ্রব্যে শরীরের শক্তিশালী ইনসুলিন সাড়া দেওয়ার অন্যতম কারণ হল তাদের উচ্চ অ্যামিনো অ্যাসিড। যেমন আপনি জানেন, লিউসিনের অগ্ন্যাশয়কে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রয়েছে। এটি অন্যতম কারণ। আরেকটি হল গ্লুকোজ-নির্ভর ইনসুলিনোট্রপিক পেপটাইডকে টার্গেট করার জন্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্ষমতা।
এই হরমোনটি অন্ত্রের নালীতে সংশ্লেষিত হয় এবং ইনসুলিন উৎপাদনের হার অনেকাংশে এর ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। এটি আবার প্রমাণ করে যে কার্বোহাইড্রেটই একমাত্র ইনসুলিন উৎপাদনের হার বৃদ্ধিতে সক্ষম নয়।
ওজন পরিবর্তনে দুগ্ধজাত দ্রব্যে ইনসুলিনের প্রভাব
এই বিষয়ে অধ্যয়ন একাধিকবার পরিচালিত হয়েছে, কিন্তু তাদের কেউই শরীরের চর্বি বাড়ানোর জন্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের ক্ষমতা প্রকাশ করেনি। উদাহরণস্বরূপ, পেরিমেনোপজাল মহিলাদের মধ্যে বিপরীত সম্পর্ক পাওয়া গেছে। অনুরূপ ফলাফল আগে প্রাপ্ত হয়েছিল, প্রাণীদের সাথে পরীক্ষার সময়। সমস্ত গবেষণায়, ইঁদুর দুগ্ধজাত খাবার খেয়ে ওজন হ্রাস করে।
যদিও এটা স্বীকার করতেই হবে যে একটি পরীক্ষায় ফ্যাটি দুধ খাওয়ার সময় চর্বির পরিমাণ বেড়েছে। যাইহোক, এই সত্যটি পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে যুক্ত হতে পারে, যা স্কিম দুধের তুলনায় বেশি। উপসংহারে, আমি আবারও বলতে চাই যে ইনসুলিন স্থূলতা মহামারীর অপরাধী নয় যা এখন গ্রহে দেখা যাচ্ছে।
শরীরচর্চায় দুগ্ধজাত পণ্য সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এই ভিডিওটি দেখুন:
[মিডিয়া =
