আপনার মিষ্টি দাঁতের আকাঙ্ক্ষাকে কীভাবে হারাবেন তা শিখুন, বিশেষত যদি আপনার লো-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করার প্রয়োজন হয়। চিকিত্সকরা বিশ্বাস করেন যে চিনির আসক্তি একটি অত্যন্ত প্রতারণামূলক প্রলোভন। সন্ধ্যার চায়ের জন্য দু -একটি মিষ্টি না কিনে প্রতিটি মেয়ে মিষ্টি নিয়ে কাউন্টারের পাশ দিয়ে নিরাপদে হাঁটতে পারে না। দুর্ভাগ্যক্রমে, মিষ্টির প্রতি আসক্তি আপনার জীবনকে খুব কঠিন করে তুলতে পারে। আজ আমরা চিনির অভ্যাস থেকে কীভাবে মুক্তি পেতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি।
মিষ্টির প্রতি আসক্তি দেখা দেয় কেন?
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে মিষ্টির উপর নির্ভরতার বিকাশের কারণ শরীরের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। গ্লুকোজের ঘনত্বের তীব্র বৃদ্ধি এই সত্যের দিকে নিয়ে যায় যে শরীর চিনির পরবর্তী অংশের চাহিদা শুরু করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে মিষ্টির প্রতি অত্যধিক আবেগের সাথে, কেবল চিনি নিজেই (দ্রুত কার্বোহাইড্রেট) নয়, মিষ্টির অন্যান্য উপাদান যেমন, সাদা ময়দা, চর্বি ইত্যাদি আপনার চিত্রকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
ফলস্বরূপ, একটি ছোট এবং মুখের পানির কেক একটি সত্যিকারের উচ্চ-ক্যালোরি বোমা হয়ে যায় যা আপনার স্বপ্নের চিত্র তৈরি করার জন্য আপনার সমস্ত প্রচেষ্টাকে প্রত্যাখ্যান করতে পারে। এটি বেশ স্পষ্ট যে এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, অনেকেই মিষ্টির জন্য ক্ষুধা থেকে মুক্তি পাওয়ার প্রশ্নে আগ্রহী।
আজ, চিনির আসক্তির সমস্যাটি কেবল সাধারণ মানুষই নয়, বিজ্ঞানীরাও খুব জোরালোভাবে আলোচনা করেছেন। তদুপরি, বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফলগুলি বেশ ভয়ঙ্কর হয়ে উঠল। বিজ্ঞানীরা প্রায়ই মিষ্টির উপর নির্ভরতাকে মাদকদ্রব্যের সাথে তুলনা করেন। তাদের মতে, এই পণ্যগুলি একজন ব্যক্তিকে স্বল্পমেয়াদী আনন্দ দিতে সক্ষম, কিন্তু একই সাথে এগুলি মারাত্মক আসক্তি সৃষ্টি করতে পারে।
এটা স্বীকার করা উচিত যে চিনি দ্রুত মানুষের হৃদয় এবং পেট জয় করে। এই পদার্থের ইতিহাস মাত্র দুইশ বছরের পুরনো। রাশিয়া অঞ্চলে, চিনি উত্পাদন 19 শতকের একেবারে শুরুতে সংগঠিত হয়েছিল। চিনি দ্রুত সক্রিয়ভাবে খাওয়া খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে। এই বিবৃতিটি স্পষ্টভাবে ব্যাখ্যা করার জন্য, কয়েকটি সংখ্যা উল্লেখ করা যথেষ্ট। ইউরোপে 19 শতকের মাঝামাঝি, সারা বছর ধরে একজন ব্যক্তি 17 কিলোগ্রামের বেশি চিনি গ্রহণ করেননি। এই শতাব্দীর শুরুতে, এই সংখ্যা ইতিমধ্যে 40 কিলো অতিক্রম করেছে।
সুপারমার্কেটে এখন বিভিন্ন ধরণের চিনি পাওয়া যায়, এবং সেগুলির মধ্যে সবচেয়ে নিন্দিত হল মিহি সাদা। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই, কারণ তিনিই ছিলেন বিশ্বের সর্বাধিক বিতরণ। আমরা দোকানে যে চিনি কিনে থাকি তা শরীরের জন্য কোন পুষ্টিগুণ বহন করে না এবং আমাদের শরীরের প্রায় সকল সিস্টেমের কাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রায়শই, বাদামী বেতের চিনির ছদ্মবেশে, সবকিছুও বিক্রি হয়, পরিশোধিত চিনি, যা গুড় (চিনি উৎপাদনের কর্ক পণ্য) দিয়ে আচ্ছাদিত। এটি বেশ বোধগম্য যে এই জাতীয় চিনি সাদা থেকে মোটেও আলাদা নয়, যেহেতু এটি আসলে। কিন্তু একটি আসল বেতের পণ্য, যা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ করেনি, তার রচনায় রয়েছে সুক্রোজ সহ প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। যাইহোক, এমনকি এই "পরিবেশগত" বেতের চিনির অনিয়ন্ত্রিত খরচ গ্যারান্টি দেয় না যে আসক্তিটি প্রকাশ পাবে না।
মানুষের মধ্যে মিষ্টির জন্য আকাঙ্ক্ষা মূলত সুক্রোজের দ্রুত গ্রহণের কারণে দেখা দেয়। এই পদার্থটি গ্রহণ এবং গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ানোর পরে, শরীর রক্তে ইনসুলিনের তাত্ক্ষণিক নি releaseসরণের সাথে সাড়া দেয়। এই হরমোন রক্ত প্রবাহ থেকে গ্লুকোজ অপসারণ করে, যার ফলে কার্বোহাইড্রেট ক্ষুধা নামে পরিচিত। আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে চিনি মাত্র কয়েক শতাব্দী আগে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল এবং আমাদের দেহে এখনও প্রচুর পরিমাণে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষার ব্যবস্থা নেই।সোজা কথায়, তিনি বুঝতে পারেন না যে শক্তির আর প্রয়োজন নেই।
যদি কার্বোহাইড্রেট অনাহারের সময় আপনি আপনার শরীর নিয়ে যান এবং মিষ্টি খাওয়া চালিয়ে যান, তবে এটি কেবল পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তুলবে। মনে হতে পারে যে মস্তিষ্ক সাধারণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের প্রধান নিয়ন্ত্রক হওয়া উচিত। যাইহোক, চিনি সুখ হরমোনের সংশ্লেষণকে উস্কে দেয়। বিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে আমরা যখন চিনি গ্রহণ করি, আমাদের মস্তিষ্ক একইভাবে আচরণ করে যেমন আফিম ব্যবহার করে।
শরীরে কি মিষ্টির প্রয়োজন?
সুক্রোজ একটি সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং একবার গ্রহন করলে এই পদার্থটি দ্রুত ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজে ভেঙে যায়। মস্তিষ্কের কাজ সক্রিয় করার জন্য একটি ছোট ক্যান্ডি খাওয়া যথেষ্ট বলে এই বক্তব্য অনেকেই জানেন। মানব দেহের জন্য গ্লুকোজ হল প্রধান এবং সম্ভবত শক্তির অপরিবর্তনীয় উৎস।
এই ক্ষেত্রে, ফলস্বরূপ যে কোনও কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজ অবস্থায় ভেঙে যাবে। সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে গতিতে তারা শরীর দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়। একই চিনি, যেমনটি আমরা আগেই বলেছি, অল্প সময়ের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এটি ইনসুলিনের তীব্র রিলিজের দিকে পরিচালিত করে।
শক্তির উৎস হিসেবে গ্লুকোজের অন্যতম প্রধান গ্রহীতা হল মস্তিষ্ক। এর পরে, পদার্থটি অন্যান্য অঙ্গগুলিতে সরবরাহ করা হয়। ইনসুলিনের জন্য ধন্যবাদ, গ্লুকোজ দ্রুত অঙ্গগুলির কোষে প্রবেশ করে। যদি মস্তিষ্ক অবিলম্বে সমস্ত গ্লুকোজ শক্তির জন্য ব্যবহার করে, তাহলে অন্যান্য অঙ্গ দুটি পথের একটিতে যেতে পারে। প্রথমত, সেলুলার কাঠামো গ্লুকোজ থেকে গ্লাইকোজেন তৈরি করতে পারে, যা তখন শক্তির জন্য ব্যবহৃত হয় যখন গ্লুকোজের নতুন ডোজ সরবরাহ বাধাগ্রস্ত হয়। দ্বিতীয়ত, এটি শক্তি গ্রহণের জন্য ব্যবহার করা হয়। যদি গ্লুকোজের ঘনত্ব বেশি হয় এবং কোষের শক্তির প্রয়োজন হয় না, তাহলে পদার্থটি চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। সুতরাং, আমরা ঘটনাটি প্রকাশ করতে পারি। যা একজন ব্যক্তি চিনি ছাড়া সহজেই করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, এটি অনেক শতাব্দী ধরে ঠিক ঘটেছে। আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত শক্তি জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে সম্পূর্ণরূপে প্রাপ্ত হতে পারে। আপনি যদি ভবিষ্যতে মিষ্টির জন্য ক্ষুধা থেকে মুক্তি পেতে পারেন তা নিয়ে চিন্তা করতে না চান, তাহলে আপনার এই পণ্যটি ছেড়ে দেওয়া উচিত। একটি শেষ অবলম্বন হিসাবে, এর ব্যবহার কম করুন।
কীভাবে চিনির তীব্র আকাঙ্ক্ষা থেকে মুক্তি পাবেন?
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন যে চিনির আকাঙ্ক্ষাগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে একটি মানসিক আসক্তি। এটি আপনাকে নিজের উপর কাজ করার পরামর্শ দেয়। যাইহোক, এটি যতটা সহজ মনে হচ্ছে তত সহজ নয় এবং এই জাতীয় পরিস্থিতিতে নিম্নলিখিত টিপস আপনাকে সাহায্য করতে পারে:
- ক্ষুধা কমাতে পুষ্টি কর্মসূচিতে প্রোটিন যৌগের অতিরিক্ত উত্স প্রবর্তন করুন।
- পরামর্শের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, কারণ মিষ্টির জন্য ক্ষুধা থাইরয়েড গ্রন্থির অস্বাভাবিকতা বা ক্যান্ডিডিয়াসিসের ফলে হতে পারে।
- বি ভিটামিন উচ্চ চিনির অভাব মোকাবেলায় সাহায্য করতে পারে।
- চিনির বিকল্প ব্যবহার করবেন না, কারণ এগুলি কেবল পরিস্থিতি আরও খারাপ করতে পারে।
- যদি চিনির আসক্তি প্রতিরোধ করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে, কমপক্ষে 70 শতাংশ কোকোযুক্ত ডার্ক চকোলেট ব্যবহার করুন।
- মিষ্টি কিনবেন না বা বাড়িতে রাখবেন না।
- স্বল্প চর্বিযুক্ত খাবার ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন, কারণ তারা স্বাদ উন্নত করতে প্রায়ই একই চিনি যোগ করে।
আপনি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক বা medicationsষধের সাহায্যে আপনার চিনির আকাঙ্ক্ষাগুলি কাটিয়ে উঠতে পারেন, তবে তাদের সাথে আপনার সতর্ক হওয়া উচিত। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনাকে প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে এবং কেবল তার সম্মতিতে ওষুধ খাওয়া শুরু করতে হবে। সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি ক্রোমিয়ামের উপর ভিত্তি করে।
লক্ষ্য করুন যে বিশুদ্ধ ক্রোমিয়াম একটি শক্তিশালী বিষ, এবং এই ধাতুর হেক্সাভ্যালেন্ট যৌগগুলি, অন্য সবকিছু ছাড়াও, কার্সিনোজেনিক। যাইহোক, শরীরের ক্রোমিয়ামের ন্যূনতম পরিমাণ প্রয়োজন, যেহেতু পদার্থটি রক্ত উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং মৌলিক পুষ্টির বিপাকের সাথেও অংশ নেয়।চিনি নির্ভরতা দূর করার জন্য ক্রোমিয়ামের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতির কার্যকারিতা এই বিষয় দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে এই পদার্থগুলি শরীর থেকে একে অপরকে "ধুয়ে" দেয়। এইভাবে, শরীরে ক্রোমিয়ামের ঘনত্ব যত বেশি হবে, আপনার প্রয়োজন তত কম চিনি এবং তদ্বিপরীত।
ক্রোমিয়াম পিকোলিনেট সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় চিনির আসক্তির চিকিৎসার জন্য। অধিকন্তু, পদার্থের এই সম্পত্তি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত দুটি বৃহত আকারের গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছিল। যাইহোক, এই সমস্যার সমাধানে ব্যবহৃত এর অপারেশনের প্রক্রিয়া এখনও প্রতিষ্ঠিত হয়নি।
আরেকটি পরিপূরক যা সেই ব্যক্তিদের সাহায্য করতে পারে যারা চিনির ক্ষুধা থেকে মুক্তি পেতে জানতে চায় গ্লুটামিন। এটি একটি অ্যামাইন যা ক্রীড়াবিদদের দ্বারা বেশ সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া, itiveষধটি চার দশকেরও বেশি সময় ধরে ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। প্রথমে, গ্লুটামিন পাচনতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা হত, কিন্তু আরও গবেষণার সময়, অ্যামাইনগুলি নতুন বৈশিষ্ট্য আবিষ্কার করে, যার মধ্যে বেশ কিছু অপ্রত্যাশিত ছিল।
যদি আমরা গ্লুটামাইনের সাহায্যে চিনির ক্ষুধা থেকে পরিত্রাণ পেতে পারি এমন প্রশ্নে ফিরে যাই, তাহলে পরিপূরক প্রক্রিয়াটি পেশী টিস্যু স্থিতিশীল করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে। এবং চর্বি বিপাকের শরীর থেকে বিপাক সরানোর প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করতে। ভুলে যাবেন না যে অ্যামাইন শক্তির উৎস এবং, প্রয়োজনে শরীর এটি ব্যবহার করে এই সমস্যার সমাধান করে।
গ্লুটামিন প্রধান নিউরোট্রান্সমিটারের সংশ্লেষণেও অংশ নেয়, যার ফলে উত্তেজনা এবং বিশ্রামের মধ্যে গড় অবস্থা ঠিক করা যায়। উপসংহারে, আমরা পরিপূরকটির আরও একটি ক্ষমতা লক্ষ্য করি - অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য। মিষ্টির জন্য ক্ষুধা দমন করতে ব্যবহৃত সমস্ত ওষুধের মধ্যে, গ্লুটামিন সম্ভবত একই সময়ে সবচেয়ে নিরাপদ এবং সবচেয়ে কার্যকর। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি প্রথমে এই আসক্তি মোকাবেলা করার চেষ্টা করুন এবং যদি এটি করা কঠিন হয় তবে গ্লুটামিন ব্যবহার করুন।
চিনির ক্ষুধা থেকে কীভাবে মুক্তি পাওয়া যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, এখানে দেখুন:
