মোমর্ডিকা হ্যারান্টিয়া, উদ্ভিদের বর্ণনা, এলাকা, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ, ব্যবহার এবং ক্ষতি করার জন্য contraindications, ব্যবহারের বিকল্প।
মোমর্ডিকা চরান্তিয়ার রাসায়নিক গঠন
জৈবিক পরিবারে তার আত্মীয়দের মত, চীনা করলা একটি সমৃদ্ধ রচনা আছে। এবং, শক্তির মান ছোট, এবং মোমোরডিকার ক্যালোরি মাত্র 19 কিলোক্যালরি থাকা সত্ত্বেও, পুষ্টি এবং মানুষের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ফলগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
পুষ্টির মান নিম্নরূপ বর্ণনা করা হয়েছে:
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2 গ্রাম;
- প্রোটিন - 0, 84 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 4, 3 গ্রাম;
- চর্বি - 0.2 গ্রাম।
ভিটামিন কম্পোজিশন:
- ভিটামিন সি - 33 মিলিগ্রাম (বা দৈনিক প্রয়োজনের 40%);
- ভিটামিন বি 9 - 51 এমসিজি (বা দৈনিক প্রয়োজনের 13%);
- ভিটামিন কে - 4.8 এমসিজি (দৈনিক ডোজের 5%);
- ভিটামিন বি 5 - 0.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই - 0.14 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 3 - 0.28 মিলিগ্রাম
লক্ষণীয়ভাবে ছোট ভলিউমে, মোমর্ডিকা ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, এফ অন্তর্ভুক্ত করে।
খনিজ রচনা:
- পটাসিয়াম - 319 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 36 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 16 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 9 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 6 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 চীনা তেতো শসায় 1 মিলিগ্রামেরও কম আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক থাকে।
মোমোর্ডিকার বীজে এমন একটি উপাদান থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে, সেইসাথে ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যালকালয়েড।
চীনা শসার দরকারী বৈশিষ্ট্য
করলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি গাছের সজ্জা, বীজ, শিকড় এবং পাতায় পাওয়া উপকারী পদার্থের কারণে অসংখ্য। মোমোরডিকাকে প্রদাহবিরোধী, এন্টিসেপটিক, অ্যান্টি-ফেব্রাইল, ডিকনজেস্ট্যান্ট, ক্যান্সার-বিরোধী, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে, যা যৌন কার্যকলাপকেও উদ্দীপিত করে।
মোমোরডিকা হরন্তিয়ার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ বর্ণনা করা যেতে পারে:
- অগ্ন্যাশয়ের জন্য … অন্তর্ভুক্ত পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, মোমোর্ডিকার ফলগুলি এই অঙ্গের গোপনীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে, ইনসুলিনের উৎপাদন বাড়াতে সক্ষম, যা নি diabetesসন্দেহে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা প্রশংসিত হবে। এই উদ্ভিদ উপর ভিত্তি করে ওষুধ ব্যবহার করে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে ইনসুলিনের সিন্থেটিক এনালগের drugsষধ গ্রহণ কমাতে পারেন।
- অনাক্রম্যতার জন্য … শরীরকে ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং বিভিন্ন ধরণের বাহ্যিক প্রভাবের সাথে আরও সক্রিয়ভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে মোমর্ডিকা ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে।
- বিপাকের জন্য … পুষ্টির জটিলতা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, আরও নিবিড়ভাবে টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করতে সহায়তা করে। পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে। Momordica ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ চর্বি ভাঙ্গাকে ত্বরান্বিত করে এবং ওজন বৃদ্ধি রোধ করে।
- দৃষ্টি অঙ্গের জন্য … চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা উন্নত করে।
- সংবহনতন্ত্রের জন্য … হেমাটোপয়েসিস প্রক্রিয়া উন্নত করে। কোলেস্টেরল থেকে রক্তনালী পরিষ্কার করে।
- জেনিটুরিনারি সিস্টেমের জন্য … যৌনাঙ্গ, কিডনি, মূত্রনালীতে প্রদাহ সৃষ্টিকারী অণুজীবের সাথে লড়াই করে। মোমোর্ডিকার কিছু উপাদানের গর্ভনিরোধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- ত্বকের জন্য … করলার রয়েছে অ্যালার্জিক চুলকানি, পোকামাকড়ের কামড় থেকে ফোলাভাব নিরপেক্ষ করার ক্ষমতা। মোমর্ডিকা ত্বকের ফুসকুড়ি এবং কাঁটাচামচ উত্তাপে সাহায্য করে। ক্ষত সংক্রমণ এড়াতে এর পাতাগুলি পেট্রল পোড়ায় প্রয়োগ করা যেতে পারে।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য … মোমোরোডিকার সজ্জা, শিকড়, বীজ, পাতায় থাকা উপাদানগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সংক্রামক রোগের চিকিৎসায় সহায়তা করতে পারে। বিভিন্ন দেশে, এই সবজি ডায়রিয়া, পেটের আলসার, এবং কৃমি থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়।
মোমোর্ডিকা চরান্টিয়া ব্যবহারের জন্য বৈপরীত্য
চীনা শসা মোমোর্ডিকার ইনজেকশনের জন্য এবং এমনকি বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি বৈপরীত্য রয়েছে। প্রধান নিষেধাজ্ঞাগুলি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে:
- গর্ভাবস্থা, কারণ সবজির কিছু উপাদান গর্ভপাত ঘটাতে পারে।
- বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল।
- বয়স 16 বছরের কম।
- এই সবজির এলার্জি।
- পণ্যের বড় অংশ।
সাবধানতার সাথে, ডিউডেনাম এবং পেটের আলসারের রোগের জন্য মোমোরডিকার পাতা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। একটি আপেক্ষিক নিষেধাজ্ঞা হল হাইপোথাইরয়েডিজম, থাইরোটক্সিকোসিস এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থির রোগের উপস্থিতিতে একটি সবজি ব্যবহার করা।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বমি, ফুসকুড়ি, চুলকানি, গলা ব্যাথা, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, প্রাইমাকুইন অ্যানিমিয়া, জ্বর দ্বারা প্রকাশিত হয়। মনে রাখবেন মোমোর্ডিকার অপরিপক্ব ফলের রসে বিপজ্জনক বিষ রয়েছে যা মারাত্মক বিষক্রিয়া, কোমা সৃষ্টি করতে পারে।
ফল দেওয়ার আগে করলার পাতা পুড়ে যেতে পারে। উদ্ভিদে ফল উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে এই ক্ষমতা অদৃশ্য হয়ে যায়।
করলা কীভাবে খাবেন
ক্রমবর্ধমান Momordika একটি কার্যত বর্জ্য-মুক্ত উত্পাদন হতে পারে। এই উদ্ভিদের প্রায় সমস্ত অংশ রান্নার পাশাপাশি ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদ বিকাশের বিভিন্ন পর্যায়ে, এর পৃথক অংশগুলির উপাদানগুলি রোগের চিকিৎসায় এবং শরীরের ক্ষতি করতে পারে, এই কারণে আমরা করলা ব্যবহারের প্রাথমিক শর্ত এবং বিকল্পগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করব।
মোমোর্ডিকার পাকা ফল ফসল কাটার পর 2-3 সপ্তাহ পর্যন্ত বেঁচে থাকার জন্য, সেগুলি 11-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ উচ্চ স্তরের আর্দ্রতা (প্রায় 90%) সহ একটি জায়গায় রাখতে হবে। কাঁচা ফল একটু বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।
আসুন কয়েকটি সংক্ষিপ্তসার বর্ণনা করি যা আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে যে মোমর্ডিকু স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই কীভাবে খেতে পারে:
- করলা সজ্জা কেবল একটি অপরিপক্ক অবস্থায় শশার স্বাদ অনুরূপ, তাই অপরিপক্ক ফল সুস্বাদু সজ্জার একটি চমৎকার উৎস।
- মোমোর্ডিকার বীজগুলি সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার পরেই মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ করে: কাঁচা বীজ খাওয়ার জন্য এটি সর্বোত্তম সময়।
- কচি পাতা, ফুল, কান্ড স্ট্যু করা যায়।
- বীজ নরম করার জন্য, তারা তাপ চিকিত্সা করা হয়।
- চাইনিজ কুমড়ার সজ্জা, বীজ ভাজা, সিদ্ধ করা যায়। এগুলি বিভিন্ন খাবারে (সালাদ, স্টু, স্যুপ) যুক্ত করা হয়। সবজি মাংস, মাছ, লেবু, আলুর খাবারের সাথে ভাল যায়।
- তেতো স্বাদ নরম করার জন্য, সবজি লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়।
- মোমর্ডিকা একটি গরম তরকারির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
- সজ্জা থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়। এবং এই উপাদেয়তার সিরাপ লিকার, ওয়াইন, লিকার, টনিক, টিংচার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
Traditionalতিহ্যগত momষধে মোমর্ডিকার ব্যবহার
লোক medicineষধে করলার ব্যবহার বহু শতাব্দী আগে শুরু হয়েছিল। বর্তমানে, এই সবজির উপর ভিত্তি করে টিংচার এবং ডিকোশান এশিয়ান দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়। আসুন এই প্রতিকারগুলি তৈরির জন্য রেসিপিগুলি বর্ণনা করি।
বীজবিহীন ফলগুলি টিংচারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সজ্জাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, যা একটি জারে উপরের দিকে রাখা হয়। তারপর বিষয়বস্তু ভদকা দিয়ে েলে দেওয়া হয়। শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন। আধানের সময়কাল 2-3 সপ্তাহ।
এই প্রতিকারের প্রথম গ্রহণ সকালে খালি পেটে এবং দুপুরের খাবারের সময় এবং সন্ধ্যায় - খাবারের আধ ঘন্টা আগে করা হয়। ডোজ 1 চা চামচ।
এই টিংচার প্রোস্টাটাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিস, কাশি, সর্দি, সর্দি, জ্বর, সোরিয়াসিস, বাত রোগের পাশাপাশি মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বাড়ানো, স্ক্লেরোসিস থেকে নিরাময় এবং শরীরের সাধারণ শক্তির জন্য কার্যকর।
ঝোল বীজের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। এগুলি 20 গ্রাম পরিমাণে নেওয়া হয়, চূর্ণ করে 1 গ্লাস ফুটন্ত জলে redেলে দেওয়া হয়। ফলে মিশ্রণটি কম তাপে 10 মিনিটের বেশি সেদ্ধ করতে হবে। এই সময়ের পরে, ঝোল 1-1, 5 ঘন্টার জন্য leftেলে দেওয়া হয়, তারপর ফিল্টার করা হয়।
প্রতিদিন গ্রহণের সংখ্যা 3-4 বার। ডোজ 50 মিলি।মোমোরডিকা থেকে একটি ডিকোশনের উদ্দেশ্য: অর্শ্বরোগ, মূত্রনালীর সমস্যা, জ্বর, শক্তি বাড়ানো, মদ্যপান এবং নিকোটিন আসক্তির চিকিৎসায় শরীর বজায় রাখা।
মোমর্ডিকা চরান্টিয়া কীভাবে বাড়াবেন
মোমর্ডিকা হরন্তিয়ার চাষ বাগানকারীদের মধ্যে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত, যাদের মধ্যে সবচেয়ে অভিজ্ঞ এই প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তাগুলি নিম্নরূপ বর্ণনা করেছেন:
- মাটি … আলগা, সামান্য অম্লীয় হওয়া উচিত। মোমোরডিকা সেই অঞ্চলে ভালভাবে বিকশিত হয় যেখানে আলু, লেবু, শিকড়, টমেটো, প্রাথমিক বাঁধাকপি, সবুজ ফসল আগে বেড়েছে। চারা সংগ্রহের জন্য, বালির এক অংশ এবং পাতার মাটি এবং হিউমাসের মিশ্রণের 2 অংশ ব্যবহার করা হয়।
- প্রজনন বিকল্প … বীজ, কাটিং, চারা ব্যবহার করা হয়।
- তাপমাত্রা শাসন … + 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে বাতাসের তাপমাত্রায় হ্রাস, সেইসাথে তীব্র ওঠানামা উদ্ভিদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। বীজ অঙ্কুরের সময়, 22-25 ° C তাপমাত্রা প্রয়োজন। উত্থানের পরে, এটি + 15 ° C বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট।
- বপন … মার্চ এবং এপ্রিলের শেষে উত্পাদিত। একটি দুর্বল ম্যাঙ্গানিজ দ্রবণে বীজগুলি প্রাক-ভিজানো এক বা দুই দিনের জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে আর বেশি নয়, যাতে বীজগুলি পচতে শুরু না করে। রোপিত বীজের পাত্রগুলি ফয়েল দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত যতক্ষণ না অঙ্কুর দেখা দেয় (7-8 দিনের জন্য)। তারপরে, ফিল্মটি সরানো হয় এবং গাছগুলিকে প্রসারিত হতে বাধা দেওয়ার জন্য পাত্রে আলোর কাছাকাছি রাখা হয়।
- রোপন … যদি তাপমাত্রা 11 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কম হয় তবে মাটিতে মোমোর্ডিকার অঙ্কুর লাগানো অগ্রহণযোগ্য। খোলা মাটিতে রোপণের আগে চারা শক্ত হয়। রোপণের জন্য সেরা উদ্ভিদের বয়স 20 দিন।
- জল দেওয়া … মাঝারি কিন্তু ঘন ঘন, বিশেষত গরম জল। মাটি শুকিয়ে যেতে দেবেন না। উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রা বজায় রাখতে পাতা ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- উদ্ভিদ যত্ন … পর্যায়ক্রমে, আপনি পাতা এবং পার্শ্ব অঙ্কুর পাতলা করা উচিত, তাদের টিপস বন্ধ pinching। সৎকন্যা, tk থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পাওয়া অসম্ভব। তারা প্রচুর ফল দেয় আপনি বড় হওয়ার সাথে সাথে আপনার ট্রেলিস সজ্জিত করা উচিত। ক্রমবর্ধমান শসার উদাহরণ অনুসরণ করে উদ্ভিদটি সুতার চারপাশে আবৃত। মোমর্ডিকা পোকামাকড় প্রতিরোধী, তাই এটি স্প্রে করা হয় না।
- কাটিং … মূল কান্ড থেকে অপসারণ করা সৎপুরুষগুলি পরবর্তী রোপণের জন্য মূল করা যেতে পারে। 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে স্থির পানির তাপমাত্রা বজায় রেখে কয়েক সপ্তাহ পরে শিকড়গুলি উপস্থিত হয়।
- সার … প্রতি 2 সপ্তাহে অনুষ্ঠিত হয়। সেরা বিকল্প হল মুলিন সমাধান।
করলা কীভাবে খাবেন - ভিডিওটি দেখুন:
মোমর্ডিকা পুরোপুরি বাগান এলাকা সাজায় এবং একই সাথে নিরাময় এবং পুষ্টিকর ফলের একটি ভাল ফসল নিয়ে আসে যা অনেক রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে, পুনরুদ্ধারের সময় শরীরকে সমর্থন করবে, তারুণ্যের ত্বক বজায় রাখবে এবং দীর্ঘায়ু লাভ করবে।
