শীতের মৌসুমে এক চামচ ফলের মাউস খাওয়ার চেয়ে সুস্বাদু আর কিছু নেই। চিনির সাথে শীতের জন্য নাশপাতি মশলা আলুর ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পাকা এবং মিষ্টি নাশপাতি থেকে শীতের প্রস্তুতি খুবই সুস্বাদু। শীতকালের জন্য সুগন্ধি সংরক্ষণ, কমপোট, জাম এবং পিয়ার পিউরি চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় ফল থেকে। পরেরটি কীভাবে রান্না করবেন, আমরা এই পর্যালোচনায় কথা বলব। ফল সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত পিউরি, একটি সুন্দর হালকা টেক্সচার সহ, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই সমানভাবে পছন্দ করে। এটি আর্দ্রতার একটি বড় ক্ষতির জন্য সিদ্ধ হয় না, তবে তার ওজনহীন কাঠামো ধরে রাখে। শীতের জন্য এই ধরনের মিষ্টি প্রস্তুত করা খুবই লাভজনক, যেহেতু সরস এবং সুস্বাদু নাশপাতি কেবল গ্রীষ্মে পাওয়া যায় এবং ডিসেম্বর বা ফেব্রুয়ারিতে উচ্চমানের প্রাকৃতিক ফল পাওয়া কঠিন। উপরন্তু, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফল সংরক্ষণ করার একটি ভাল উপায়, কারণ আপেলের মতো নাশপাতি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে না। অতএব, উষ্ণ গ্রীষ্মকালীন সময়ের এই খবরটি হোম সংরক্ষণের আকারে শীতের জন্য প্রস্তুত করা ভাল। এছাড়াও, নাশপাতির রসালো সজ্জা, এমনকি প্রক্রিয়াজাত আকারেও অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। এগুলি হল ক্যারোটিন, বি ভিটামিন, পেকটিন, ফাইবার, ট্যানিনস, সর্বিটল, ক্যারোটিনয়েড, সেইসাথে অ্যাসকরবিক, ম্যালিক, সাইট্রিক এবং ফলিক অ্যাসিড।
ক্যানড নাশপাতি পিউরি শুধুমাত্র একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে ভাল নয়। এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি চায়ের মিষ্টি যা রুটির টুকরোতে প্রয়োগ করা যেতে পারে বা প্যানকেকস দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। ফাঁকাটি সুস্বাদু ডেজার্ট এবং কেক সাজানোর জন্য একটি বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি বেকিং পাই, পাই এবং প্যানকেকসের জন্য একটি ফিলিং। এটি মাউস, স্মুদি এবং জেলির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই প্রস্তুতি ছোটদের খাওয়ানোর জন্য আদর্শ। যেহেতু নাশপাতি হাইপোলার্জেনিক এবং শিশুদের মধ্যে ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে না। যদি আপনি নাশপাতির হালকা রঙ সংরক্ষণ করতে চান এবং সমাপ্ত পিউরি গা dark় না হয়, তাহলে রেসিপিতে একটু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3 500 মিলি ক্যান
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- নাশপাতি - 2 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
- পানীয় জল - 50 মিলি
চিনি সহ শীতের জন্য নাশপাতি পিউরি তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ক্যানিং জন্য, একই দৃness়তা, দৃ pul় সজ্জা, unripe, ত্রুটি বা বাধা ছাড়া নাশপাতি নির্বাচন করুন। নাশপাতি ধুয়ে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন এবং কোর থেকে বীজগুলি সরান। ফলটি মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। কাটার পর, নাশপাতি দ্রুত অন্ধকার হয়ে যায়, তাই যদি আপনি তাদের সাদা রাখতে চান, তাহলে কাটা ফলগুলি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি চান, আপনি ফল খোসা ছাড়তে পারেন, তাহলে পিউরি নরম হবে। কিন্তু মনে রাখবেন সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন খোসায় রয়েছে।
2. কাটা ফল একটি ভারী তলার রান্নার পাত্রে রাখুন এবং পানীয় জলে েলে দিন। নাশপাতি পোড়ানো থেকে রোধ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। চুলায় রাখুন, সিদ্ধ করুন এবং মাঝারি নরম হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিট রান্না করুন।
3. তারপর একটি সসপ্যানে চিনি যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন। আপনি যদি খুব চিনিযুক্ত প্রস্তুতি পছন্দ না করেন তবে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন। এটি এখনও ফলের সাদা রঙ ধরে রাখবে। চিনি এবং অ্যাসিড নাশপাতির জন্য প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী। তাদের ছাড়া, বা তাদের অভাবের কারণে, ফলগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে এবং তাদের মধ্যে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পাবে।
4. মসলা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ নাশপাতিগুলি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন যাতে ফলের টুকরো না থাকে।
5. চুলায় পিউরি ফিরিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য merেকে রাখুন। ইচ্ছা হলে মাটির সুগন্ধি মশলা যোগ করুন। নাশপাতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সঙ্গী হল দারুচিনি, তারকা মৌরি, লবঙ্গ, অ্যালস্পাইস, জায়ফল, তুলসী, মারজোরাম, geষি, এলাচ, লিঙ্গনবেরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন।
6।এই সময়ের মধ্যে, বেকিং সোডা দিয়ে lাকনাযুক্ত ক্যানগুলি ধুয়ে নিন এবং বাষ্পের উপর জীবাণুমুক্ত করুন। অথবা ওভেনে সেগুলো পেস্টুরাইজ করুন। গরম ভাজা আলু গরম পাত্রে রাখুন এবং idsাকনা দিয়ে coverেকে দিন। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে খালি মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। ধীর শীতলতা পরবর্তী মৌসুম পর্যন্ত ওয়ার্কপিসগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে দেবে। প্যান্ট্রি বা ভাঁড়ারে চিনির সাথে শীতের জন্য প্রস্তুত নাশপাতি পিউরি সংরক্ষণ করুন।
শীতের জন্য নাশপাতি পিউরি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
