আপনি কি সুস্বাদু প্রস্তুতি পছন্দ করেন? তাহলে আপনি এই বেগুন খালি পছন্দ করবেন। আমরা ফটো এবং ভিডিও সহ একটি বিস্তারিত রেসিপি উপস্থাপন করি।
আপনি কি জানেন যে, গিরগিটির মতো বেগুনও মাশরুমের অনুকরণ করতে পারে? হ্যাঁ, ঠিক মাশরুমের জন্য! তাপ চিকিত্সার পরে, জারের দিকে তাকিয়ে, আপনি অনুমান করবেন না যে বেগুন আছে। এই রেসিপিটি আমার সাথে এক বন্ধু শেয়ার করেছেন যিনি দীর্ঘদিন ধরে এই ধরনের বেগুন বন্ধ করে আসছেন, এই প্রস্তুতির সাফল্য কেবল তার পরিবারের মধ্যেই নয়, অনেক বন্ধু এবং আত্মীয়স্বজনও জানেন।
আমি এই ধরনের বেগুন প্রস্তুত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবং অবশ্যই আপনার সাথে শেয়ার করব। তাছাড়া বেগুন এখন পুরোদমে চলছে এবং দাম হাস্যকর। আচ্ছা, অবশ্যই মাশরুমের চেয়ে সস্তা। রান্নার প্রক্রিয়াটিও সহজ। এর রান্না করা যাক?
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 113 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 l এর 2 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- খোসা বেগুন - 1 কেজি
- রসুন - 1 মাথা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 125 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ ঠ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ। ঠ।
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- টেবিল ভিনেগার 9% - 5 টেবিল চামচ। ঠ।
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
শীতের জন্য মাশরুমের মতো সুস্বাদু বেগুন - একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি
নির্দিষ্ট পরিমাণ উপাদান থেকে, প্রতিটি 0.5 লিটারের 2 টি ক্যান পাওয়া যায় এবং নমুনার জন্য সামান্য অবশিষ্ট থাকে। বেগুন ধুয়ে পরিষ্কার করুন। উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক। বেগুন কিউব করে কেটে নিন।
বেগুনগুলিকে জল দিয়ে ভরে ফুটিয়ে নিন। সিদ্ধ হওয়ার পর ২- 2-3 মিনিট রান্না করুন। আপনি পানিতে লবণ যোগ করতে পারেন। আমরা বেগুনগুলিকে একটি কলান্ডারে ফেলে দিই এবং জল নিষ্কাশন করি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বেগুনগুলি ভালভাবে নিষ্কাশিত হয়, অন্যথায়, যখন আমরা সেগুলি ভাজি, তখন তেলটি প্রচুর পরিমাণে ছিটকে যাবে।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন ছড়িয়ে দিন। আমরা তাদের 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজি।
বেগুনের সাথে গরম মরিচ এবং রসুন যোগ করুন। আরও 3 মিনিট ভাজুন।
এবার লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন, ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট জ্বাল দিন। সবকিছু আগুন থেকে সরানো যায়।
আমরা জার মধ্যে শক্তভাবে বেগুন রাখুন। উপরে প্যান থেকে তেল ালুন।
যদি আপনার হাফ লিটার জার থাকে তবে মাশরুমের মতো বেগুনগুলি 15 মিনিটের জন্য পেস্টুরাইজ করুন। আমরা 20 মিনিটের জন্য লিটার জার জীবাণুমুক্ত করি।
আমরা জীবাণুমুক্ত idsাকনা দিয়ে জারগুলি গুটিয়ে ফেলি। টাইটেন্স চেক করার জন্য আমরা এটিকে ঘুরিয়ে দিই। পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এই ফর্মটি ছেড়ে দিন। এর পরে, আপনি সংরক্ষণাগার বা প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ সংরক্ষণ করতে পারেন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
শীতের জন্য মাশরুমের মতো বেগুন, খুব সুস্বাদু প্রস্তুতি
