জ্যাম সহ শর্টব্রেড কুকিজের ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদান এবং রান্নার প্রযুক্তির একটি তালিকা। ভিডিও রেসিপি।
জ্যাম সহ শর্টব্রেড কুকি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার। শর্টব্রেড ময়দার ক্যালোরি এবং পুষ্টিগুণ বেশি। আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ডেজার্ট একটি আকর্ষণীয় চেহারা আছে, অতএব এটি শুধুমাত্র দৈনন্দিন চা পান করার জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু উত্সব টেবিলে স্থান গর্ব করতে পারে।
শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি তৈরিতে বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে। মৌলিক ফ্যাক্টর হল ময়দার সাথে তেলের অংশের অনুপাত - এটি 1 থেকে 2 হওয়া উচিত। কোন বিশেষ ধরনের ময়দা বেছে নেওয়ার প্রয়োজন নেই সর্বোচ্চ গ্রেডের সবচেয়ে সাধারণ বেকারি উপযুক্ত। চর্বি অংশ হিসাবে, প্রতিটি শেফ তার নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে নেয় - মাখন বা মার্জারিন। এখানে এটি ইতিমধ্যে বিবেচনায় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে পণ্যের গুণমানটি ময়দার নিজস্ব প্লাস্টিসিটি, বেকড পণ্যগুলির ভঙ্গুরতা এবং জ্যামের একটি স্তর সহ সমাপ্ত শর্টব্রেড কুকিজের স্বাদকে প্রভাবিত করে। ফরাসিরা লার্ডের সাথে তেল মেশাতে পছন্দ করে - পরিশোধিত শুয়োরের চর্বি, স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াই।
জ্যাম আপনাকে ট্রিটের চেহারা এবং স্বাদ উন্নত করতে দেয়। এটি যে কোনও ফল এবং বেরি থেকে তৈরি করা যায়, তবে চেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, কমলা বেশি জনপ্রিয়। যাই হোক না কেন, ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকি তৈরির জন্য, একজাতীয় ঘন জ্যাম নেওয়া ভাল।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি একটি ফটো সহ জ্যামের স্তর সহ শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং আপনার পরিবারের জন্য এই উপাদেয় খাবারটি প্রস্তুত করুন।
শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে আপনি কী বেক করতে পারেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 400 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 100 গ্রাম
- গুঁড়ো চিনি - 40 গ্রাম (ময়দার জন্য)
- ধুলাবালি করার জন্য গুঁড়ো চিনি - 10 গ্রাম
- ময়দা - 150 গ্রাম
- কুসুম - 1 পিসি।
- ভ্যানিলিন - 2 গ্রাম
- ঘন জ্যাম - 4-5 টেবিল চামচ
- লবণ - 3 গ্রাম
জ্যামের একটি স্তর দিয়ে শর্টব্রেড কুকিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. জ্যামের একটি স্তর দিয়ে শর্টব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করার আগে, ময়দা প্রস্তুত করুন। প্রাথমিকভাবে, আমরা রান্না শুরু করার আধা ঘন্টা আগে ফ্রিজ থেকে মাখন বের করি, 5-7 মিমি পাশ দিয়ে কিউব করে কেটে ফেলি। এই সময়ের পরে, ময়দা ঝাঁকানোর সময় এটি আবার 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় রাখুন। এতে এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন, এটি পুরো ভর জুড়ে বিতরণ করুন। আদর্শভাবে, মাখনটি একটি কাজের পৃষ্ঠে স্থাপন করা উচিত, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা পর্যন্ত টুকরো টুকরো করা উচিত। ভর গরম হতে দেবেন না। কিন্তু আমাদের রেসিপিতে, উপাদানের পরিমাণ কম, তাই ময়দা, চিনি, মাখন এবং ডিমের কুসুম একটি বিস্তৃত, গভীর পাত্রে একত্রিত করা যেতে পারে।
2. প্রাথমিকভাবে, আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো করা শুরু করি, উপাদানগুলি একসঙ্গে গুঁড়ো করে। যখন একটি টুকরা ফর্ম, আপনি ম্যানুয়াল kneading শুরু করতে পারেন। এই প্রক্রিয়াটি যাতে বেশি না হয় সে জন্য বিলম্ব করা উচিত নয়। যখন ভর প্লাস্টিক হয়ে যায়। আমরা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠাই।
3. পরবর্তী, রন্ধনসম্পর্কীয় ফিল্ম দিয়ে একটি প্রশস্ত কাটিং বোর্ড coverেকে দিন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে ময়দার টুকরো রাখুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া একটি রোলিং পিন দিয়ে এটি বের করুন। বেধ অভিন্ন হওয়া উচিত - প্রায় 3-5 মিমি। আমরা কোঁকড়া আকার গ্রহণ করি এবং সুন্দর বৃত্তগুলি কেটে ফেলি। আমরা মোট 2 দ্বারা ভাগ এবং সমস্ত উপাদান অর্ধেক গর্ত কাটা।
4. চুলা চালু করুন এবং 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন। বেকিং শীট পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, কাগজ দিয়ে coverেকে দিন এবং তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি কুকিজের জন্য প্রস্তুত উপাদানগুলি জ্যামের সাথে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, বেকিং শীটটি ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য রাখুন এবং হালকা ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি প্রিহিট ওভেনে পাঠান।বেকিং সময় মাত্র 12-15 মিনিট। টুকরাগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, সেগুলি বেকিং শীট থেকে সরানো যেতে পারে।
5. গুঁড়ো চিনি দিয়ে শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি রিং ছিটিয়ে দিন। বৃত্তের মাঝখানে জ্যাম রাখুন। এটি সাবধানে করা বাঞ্ছনীয় যাতে জ্যামটি পাশ থেকে চলে না যায় এবং সমাপ্ত ডেজার্টের চেহারা নষ্ট করে।
6. আমরা নিম্নোক্ত ক্রমে সমস্ত উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করি: ডিশে জ্যাম দিয়ে বৃত্তগুলি রাখুন এবং রিং দিয়ে উপরের অংশটি coverেকে দিন, যেমন জ্যামের সাথে শর্টব্রেড কুকিজের ছবিতে দেখানো হয়েছে। শীর্ষটি জ্যাম দিয়ে সুরক্ষিত। বেকড পণ্য পরিবেশন করার আগে কিছুক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকা উচিত।
7. জ্যামের একটি স্তর সহ সুস্বাদু এবং সুন্দর শর্টব্রেড কুকি প্রস্তুত! এটি চা, কফি, গরম চকলেট বা জুসের সাথে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. জ্যাম সহ ক্রিসমাস কুকি
