সম্প্রতি আমি আমেরিকান প্যানকেকের একটি নতুন রেসিপির সাথে পরিচিত হলাম, যাকে বলা হয় "প্যানকেকস"। আমাদের প্যানকেকের মতো নয়, এগুলি আরও তুলতুলে, বাতাসযুক্ত এবং কোমল হয়ে ওঠে। অতএব, আমি আপনার সাথে রেসিপি শেয়ার করতে তাড়াহুড়া করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যানকেকস এখন তুলতুলে মিনি-প্যানকেকের ফ্যাশনেবল নাম, যা ইউএসএ এবং কানাডায় সাধারণত ওয়েজ সিরাপের সাথে সকালের নাস্তায় ব্যবহৃত হয়। আজ, তারা রাশিয়ান প্যানকেকের মতো প্রস্তুত, আত্মার যা ইচ্ছা: দুধ, কেফির, গাঁজন বেকড দুধ, দই, জল এবং এমনকি বিয়ার। আমি ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি বিকল্প চেষ্টা করেছি। কিন্তু আজ আমি আপনাকে কেফির ব্যবহার সম্পর্কে বলব।
এই মুখরোচক প্রথম প্রস্তুতির পরে, আমি এই উপসংহারে পৌঁছেছি যে প্যানকেকগুলি আমাদের প্যানকেকের চেয়ে অনেক দ্রুত বেক করা হয় এবং তারা আমাদের প্যানকেকের রাশিয়ান সংস্করণের তুলনায় অনেক নরম হয়ে যায়। কিন্তু এই ধরনের ফলাফল পেতে, আপনাকে সঠিক রেসিপি খুঁজে বের করতে হবে এবং দৃশ্যত সেগুলি ইন্টারনেটে দৃশ্যমান নয়। এবং এতটাই আলাদা যে একটি ভাল খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন। আমি অবশ্যই অনেক উপায়ে চেষ্টা করেছি। কিন্তু, তারপর কিছু প্যানকেকের মত পরিণত, তারপর প্যানকেকের মত, তারপর তারা সমতল, তারপর শক্ত, তারপর একটি সোডা স্বাদ সঙ্গে বেরিয়ে এল। পরীক্ষা এবং ত্রুটির মাধ্যমে, আমি নিজের জন্য সবচেয়ে সঠিক বিকল্পটি খুঁজে পেয়েছি, যা আমি আজ আপনার সাথে শেয়ার করব। এবং যদি আপনি একই রেসিপির সন্ধানে থাকেন, তাহলে আমি এই রেসিপিতে থাকার পরামর্শ দিচ্ছি। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে আপনি এটিকে সুস্বাদু পাবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 232 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 20-25 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- কেফির - 200 মিলি (বিশেষত পুরানো, যেমন তাজা নয়)
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ
- স্বাদ মতো চিনি
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ স্লাইড ছাড়া
কেফির দিয়ে প্যানকেক রান্না করা
1. একটি সুবিধাজনক পাত্রে কেফির েলে তাতে সোডা যোগ করুন।
2. একটি মাঝারি তাপ সঙ্গে একটি বাষ্প স্নান পাত্রে রাখুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ভর আনুন, যখন এটি ফুটতে হবে না।
3. তারপর স্বাদে চিনি যোগ করুন, এক চিমটি লবণ এবং একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে পণ্যগুলি বিট করুন। ভরের ধারাবাহিকতা ছোট বুদবুদ দিয়ে নরম এবং বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত। তারপর ময়দা যোগ করুন।
5. একটি মিক্সার দিয়ে আবার সবকিছু মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল andেলে আবার মিক্সার ব্যবহার করুন। এই রেসিপির রহস্য হল যে প্রতিটি যুক্ত উপাদান পরে, ময়দা একটি মিক্সার দিয়ে বীট করা আবশ্যক।
6. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। প্যানকেকস সাধারণত তেল ছাড়া ভাজা হয়, কিন্তু আপনি যদি চান এবং নিরাপত্তার কারণে, আপনি প্রথম ব্যাচ বেক করার আগে প্যানের নীচের অংশটি বেকন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন। তারপরে একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং প্যানে pourেলে দিন।
7. আক্ষরিকভাবে 1 মিনিটের মধ্যে, প্যানকেকের পৃষ্ঠে বায়ু ছিদ্রগুলি উপস্থিত হবে। এটি পরামর্শ দেয় যে প্যানকেকটি উল্টানো উচিত। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এগুলি খুব দ্রুত ভাজা হয়, তাই আপনি এক মিনিটের জন্য প্যানটি ছেড়ে যেতে পারবেন না।
8. প্যানকেকগুলি 30-40 সেকেন্ডের বেশি ভাজুন এবং প্যান থেকে সরান।
9. রান্না করার পরপরই রেডিমেড প্যানকেকস পরিবেশন করুন। সাধারণত এগুলি একে অপরের উপরে একটি স্তূপে রাখা হয় এবং আপনার পছন্দের জ্যামের উপরে pouেলে দেওয়া হয়।
কিভাবে প্যানকেক বা আমেরিকান প্যানকেক তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
