আর কোন ইন্ডাস্ট্রিয়াল চিজ খেতে চান না? তারপর আমি নিজে রান্না করার প্রস্তাব দিলাম। এটি করার জন্য, আপনি দুধ এবং একটি curdling পণ্য প্রয়োজন হবে। ঠিক আছে, আসুন সবকিছু সম্পর্কে ক্রমে কথা বলি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পনির ছাড়া কোন উদযাপন সম্পন্ন হয় না। এটি এক গ্লাস ওয়াইন, এক রাউন্ড বিয়ার, এক কাপ কফি, মধু, চকলেট, সালাদ, স্ন্যাকস ইত্যাদিতে ব্যবহৃত কামড় দিয়ে নিজেরাই খাওয়া হয়, কেনা পনিরগুলি অবশ্যই সুস্বাদু, তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারবেন না পণ্যের গুণমান এবং স্বাভাবিকতা। অতএব, অনেক গৃহিণীরা তাদের নিজেরাই কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখতে সিদ্ধান্ত নেয়। এর অর্থ এই নয় যে বাড়িতে তৈরি পনির তৈরির প্রযুক্তি সস্তা, তবে এটি অনেক সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক উচ্চমানের পণ্য থেকে তৈরি। এতে প্রচুর প্রোটিন, ল্যাকটিক ফ্যাটি অ্যাসিড, উপকারী ভিটামিন ইত্যাদি রয়েছে।
সাইটের পাতায় আপনি ক্লাসিক পনির রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এবং এই পর্যালোচনায় আমি আপনাকে বলতে চাই কিভাবে বীজ দিয়ে পনির তৈরি করা যায়। আপনি তাদের তিলের বীজ, যে কোনও গুল্ম, মশলা এবং মশলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অ্যাপার্টমেন্টে তৈরি হোমমেড পনিরের একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে, এতে দরকারী এবং অনন্য পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি সংরক্ষণকারী, রাসায়নিক এবং স্বাদযুক্ত সংযোজন থেকে মুক্ত। আপনি নিজেই পনিরের ক্যালরির পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন। যদি চর্বিযুক্ত খাবার ভীতিজনক না হয়, তাহলে বাড়িতে তৈরি গোটা দুধের চর্বির পরিমাণ বেশি। আপনি যদি অতিরিক্ত ক্যালোরিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করে থাকেন, তাহলে সুপার মার্কেট থেকে পাস্তুরাইজড দুধ কিনুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 113 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 150-200 গ্রাম
- রান্নার সময় - 20 মিনিট, প্লাস টিপে দেওয়ার সময়
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- লেবু - 0.5 পিসি।
- খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ - ঝেমেনিয়া
বীজ দিয়ে ঘরে তৈরি পনির তৈরি করা:
1. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, লবণ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ সেটিং সহ চুলায় রাখুন।
2. লেবু ধুয়ে, অর্ধেক কেটে রস বের করে নিন। বীজ যাতে ধরা না পড়ে সে জন্য একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে এটি করুন।
3. দুধে লেবুর রস andেলে গরম করতে থাকুন। উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে দুধ দই হতে শুরু করবে এবং ছাই আলাদা হতে শুরু করবে। একটি ফোঁড়ায় দুধ আনুন এবং চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান। এটিতে হস্তক্ষেপ চালিয়ে যান, কারণ এটি এখনও বাঁকতে থাকবে।
4. গাজ দিয়ে চালনী overেকে রাখুন, এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং প্যান থেকে সমস্ত দইযুক্ত ভর অপসারণ করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন।
5. একটি পরিষ্কার, শুকনো ফ্রাইং প্যানে বীজ ছিদ্র করুন। এগুলি খুব বেশি সময় ধরে ভাজবেন না, এটি আক্ষরিকভাবে 2 মিনিটের জন্য বিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট, বেশ কয়েকবার নাড়ুন।
6. ভাজা বীজ দই ভর যোগ করুন।
7. এক টেবিল চামচ দিয়ে খাবার নাড়ুন এবং মিশ্রণের স্বাদ নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন এবং আপনি আপনার পছন্দ মত কোন স্বাদ যোগ করতে পারেন।
8. চিজক্লথকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিতে রোল করুন, পনিরকে একটি ঝরঝরে আকার দিন।
9. পনিরের উপরে নিপীড়ন রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, পানির একটি পাত্রে এবং এটি এক ঘন্টার জন্য রেখে দিন। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে ভরটি যতক্ষণ প্রেসের নীচে থাকবে, পনির তত ঘন হবে।
10. একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, পনিরের কাপড় থেকে পনির খুলুন, এটি অংশে কেটে পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে পারেন।
9.5 মিনিটে কীভাবে ঘরে তৈরি পনির তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
