শেভ্রে পনির: রেসিপি এবং বাড়িতে রান্না

সুচিপত্র:

শেভ্রে পনির: রেসিপি এবং বাড়িতে রান্না
শেভ্রে পনির: রেসিপি এবং বাড়িতে রান্না
Anonim

রান্না শেভ্রে পনির, শক্তির মান এবং রাসায়নিক গঠন। সেবন করলে উপকার ও ক্ষতি। আপনি কোন খাবার রান্না করতে পারেন, আকর্ষণীয় তথ্য।

শেভ্রে ছাগলের দুধ থেকে তৈরি একটি ফরাসি পনির। ফিডস্টকে কোন সংযোজন অনুমোদিত নয়। সুগন্ধ তীক্ষ্ণ, চিত্তাকর্ষক, টেক্সচারটি ক্রিমি, প্যাস্টি, দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে ঘন হয়; রঙ - সাদা থেকে তুষার, নীল রঙের সাথে; স্বাদ ক্রিমি, নরম এবং সূক্ষ্ম উভয়ই হতে পারে, এবং মসলাযুক্ত বাদাম, বাদাম এবং শুকনো ফলের মিশ্রণ স্পষ্টভাবে অনুভূত হয়; ভূত্বক পাতলা, হালকা বেইজ, কুঁচকানো। মাথার ওজন 150 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত, তবে সঠিক আকৃতি যার দ্বারা বৈচিত্র্য সনাক্ত করা যায় অনুপস্থিত। সম্ভাব্য বিকল্প: হৃদয় আকৃতির, লম্বা বা চ্যাপ্টা সিলিন্ডার, এমনকি "সসেজ" বা লগ। প্রায়শই, উত্পাদনের সময়, সাদা ছাঁচটি রচনায় প্রবেশ করা হয়।

শেভ্রে পনির কিভাবে তৈরি হয়?

পনিরের রুটি পাকছে
পনিরের রুটি পাকছে

একটি 200 গ্রাম মাথা প্রস্তুত করতে, আপনার 4 লিটার পাস্তুরাইজড কাঁচামাল প্রয়োজন হবে। 60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পাস্তুরাইজ করা, 40 মিনিটের জন্য দুধ গরম করা এবং এই পর্যায়ে ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হলে, দরকারী পদার্থ আংশিকভাবে পচে যায়।

শেভ্রে পনির কীভাবে তৈরি হয়:

  1. 27 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করুন, পৃষ্ঠের উপর টক oughেলে দিন। চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ সংস্কৃতির ধরণের উপর নির্ভর করে: মেসোফিলিক প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তবে থার্মোফিলিকের প্রবর্তনও অনুমোদিত। প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে 2-3 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" করার অনুমতি দিন, উপরে থেকে নীচে নড়াচড়া দিয়ে নাড়ুন যাতে স্টার্টার সংস্কৃতি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং তরল রেনেটে েলে দেওয়া হয়।
  2. শেভ্রে পনির তৈরির অন্যতম রহস্য হ'ল দইয়ের পদ্ধতি। অ্যাবোমাসাম খুব কম এবং শুধুমাত্র যোগ করা হয় কারণ ছাগলের দুধ, এমনকি রেফ্রিজারেটর ছাড়াই, একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য টক। টক ডালের সাথে সসপ্যানটি aাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয় এবং একটি উষ্ণ জায়গায় 12 ঘন্টা (কখনও কখনও দিনের জন্য) রেখে দেওয়া হয় - উদাহরণস্বরূপ, 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি চুলায়।
  3. প্রান্তের উপর একটি পাতলা ব্লেড দিয়ে ছুরি দিয়ে এবং বল দিয়ে কাটা দিয়ে "পরিষ্কার বিরতির" জন্য ক্যালকে পরীক্ষা করা হয়। লাইনটি পাতলা এবং অবিলম্বে সিরাম দিয়ে ভরাট করা উচিত।
  4. স্তরটি পনিরের শস্যের মধ্যে 1, 3 সেন্টিমিটার আকারের আকারে কাটা হয়। নিবিড়ভাবে মিশ্রিত করুন, তাদের গোল হতে দিন, তারপর সবকিছু স্থির হতে যতক্ষণ লাগে ততক্ষণ ছেড়ে দিন।
  5. ছাই আলাদা করার জন্য, দই ভরটি কয়েক স্তরে ভাঁজ করা পনিরের কাপড়ের উপর ফেলে দেওয়া হয়, 5-7 ঘন্টার জন্য স্থগিত করা হয়।

কীভাবে ঘরে শেভরে পনির রান্না করবেন তা পনির প্রস্তুতকারকের স্বাদের উপর নির্ভর করে। আপনি এই পর্যায়ে ইতিমধ্যেই একটি মাথা তৈরি করতে পারেন - একটি সিলিন্ডার বা একটি বলের আকারে, মোটা লবনে rollালুন এবং একটি ড্রেনেজ মাদুরে ঘরের তাপমাত্রায় শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন (3-4 বার ঘুরিয়ে দিন)। আপনি একদিনে খেতে পারেন।

কিন্তু যদি, লবণাক্ত করার পরে, পৃষ্ঠে একটু সাদা ছাঁচ যোগ করুন এবং এটি 2-4 সপ্তাহের জন্য বয়স্ক চেম্বারে রাখুন, আপনি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সহ একটি সূক্ষ্ম পণ্য পাবেন। সত্য, টেক্সচারের মান ক্রিমি থেকে টুকরো টুকরো হয়ে যাবে, এবং স্বাদ - ক্রিমি থেকে মসলাযুক্ত, টক সহ।

কিছু পনির প্রস্তুতকারক বিশ্বাস করেন যে সূক্ষ্ম স্বাদ কেবল কাঠের ছাইয়ের সাহায্যে পাওয়া যায়। মাথা পাকা করার আগে, তারা ছাই দিয়ে ঘষা হয়। আপনি এটি শুকনো রোজমেরি, জুনিপার বেরি, ম্যাশড ডিল বা ক্যারাওয়ে বীজের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন।

সুগন্ধি নরম করার জন্য স্বাদ পরিবর্তন করার জন্য শেভরা রেসিপিতে ফ্লেভারিং অ্যাডিটিভস ব্যবহার করা হয় না। একটি সংক্ষিপ্ত এক্সপোজারের পরে, বৈশিষ্ট্যযুক্ত "ছাগল" গন্ধটি তুচ্ছভাবে অনুভূত হয়, কিন্তু 2-3 সপ্তাহ পরে এটি এতটা বোধগম্য হয়ে যায় যে, স্বাদ না নিয়ে, আপনার মুখে একটি টুকরাও রাখা কঠিন।একটি সাদা ছাঁচ বা গন্ধহীন মসলাযুক্ত আবরণ অপ্রীতিকর গন্ধের সমস্যার একটি কার্যকর সমাধান।

শেভ্রে পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

শেভ্রে পনিরের কাটা মাথা
শেভ্রে পনিরের কাটা মাথা

শুকনো পদার্থের তুলনায় পণ্যের চর্বির পরিমাণ 40-45%। বার্ধক্যের মাত্রার উপর নির্ভর করে শক্তির মান পরিবর্তিত হয় - চর্বির মাত্রা হ্রাস পায় এবং কার্বোহাইড্রেটের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।

শেভ্রে পনিরের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 232-257 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

  • প্রোটিন - 12 গ্রাম;
  • চর্বি - 19.5 গ্রাম;
  • কার্বোহাইড্রেট - 1, 3 গ্রাম।

ভিটামিন এবং খনিজ রচনা দ্বারা প্রভাবিত হয়: রেটিনল, রিবোফ্লাভিন, কোলিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কোবলামিন, ভিটামিন পিপি, নিয়াসিন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সালফার, ম্যাঙ্গানিজ এবং আয়রন।

শেভ্রে পনিরের মধ্যে রয়েছে অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন এবং ভ্যালাইন) এবং অপ্রয়োজনীয় (প্রোলিন এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড)।

প্রচুর কোলেস্টেরল (100 গ্রাম প্রতি 14.77 মিলিগ্রাম) থাকা সত্ত্বেও, ওজন বাড়ার ভয় পাওয়ার দরকার নেই। যদি আপনি এই ধরণের গাঁজন দুধের পণ্যগুলির জন্য প্রতিদিনের প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ (প্রতিদিন 60-80 গ্রাম) অতিক্রম না করেন তবে চর্বি স্তরটি তৈরি হবে না। মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে - পালমিটোলিক এবং ওমেগা -9 (ওলেক) এর প্রাধান্যের সাথে - বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ত্বরান্বিত হয় এবং রক্তনালীর স্বর বৃদ্ধি পায়। ওজন বাড়ে না।

ওজন কমানোর জন্য শেভরে নিরাপদে একটি পনির ডায়েটে প্রবেশ করা যেতে পারে। এর নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং পেশাদার ক্রিয়াকলাপের জন্য শক্তি যথেষ্ট হবে এবং পুষ্টির মজুদ ক্রমাগত পুনরায় পূরণ করা হবে। আপনার স্বাভাবিক খাদ্যে ফিরে আসাও খুব সহজ।

শেভ্রে পনিরের দরকারী বৈশিষ্ট্য

টেবিলে শেভ্রে পনির এবং আঙ্গুর
টেবিলে শেভ্রে পনির এবং আঙ্গুর

গাঁজন দুধের পণ্যের জনপ্রিয়তা কেবল তার আকর্ষণীয় স্বাদ দ্বারা নয়, মানবদেহে এর উপকারী প্রভাব দ্বারাও ব্যাখ্যা করা হয়।

দুধ খাওয়ানোর সময় শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং মহিলাদের খাদ্যে, এটি স্বল্পমেয়াদী বার্ধক্যের উপ-প্রজাতি প্রবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়, যার প্রস্তুতিতে সাদা ছাঁচ ব্যবহার করা হয়নি।

শেভ্রে পনিরের উপকারিতা:

  1. রচনাটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোবায়োটিক রয়েছে, যা ডাইসবিওসিসের বিকাশকে বাধা দেয়, হজমে উন্নতি করে এবং পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে। এই গাঁজন দুধের পণ্য ব্যবহার পিত্ত লবণ এবং পাচক এনজাইম উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। সময়মতো শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করা হয়, পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রসেস হওয়ার জন্য কোন পূর্বশর্ত নেই। অন্ত্রের ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।
  2. ক্যালসিয়াম + ফসফরাস কমপ্লেক্স কঙ্কাল সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, শিশুদের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে এবং বয়স্কদের অস্টিওপোরোসিস বন্ধ করে। প্রিমেনোপজে প্রবেশকারী মহিলাদের জন্য শেভ্রে সবচেয়ে উপকারী - মাইগ্রেনের আক্রমণ এবং গরম ঝলকানির ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়।
  3. হজমযোগ্য প্রোটিন ক্রীড়াবিদদের পেশী ভর গঠনে উদ্দীপিত করে।
  4. রক্তনালীর অবস্থার উন্নতি করে, দেয়ালের স্বর বাড়ায়, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং করোনারি ধমনী রোগের সম্ভাবনা হ্রাস করে, রক্তচাপ কমায়।
  5. ভিটামিন ডি এর জন্য ধন্যবাদ, শিশুদের মধ্যে রিকেটের বিকাশ দমন করা হয়, এপিথেলিয়াল টিস্যুর গুণমান পুনরুদ্ধার করা হয় এবং পুনর্জন্মের ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  6. এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, ক্ষতির পরে জয়েন্ট এবং পেশী তন্তু পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে এবং সিরোসিসকে স্বাভাবিক করে তোলে।
  7. রক্তাল্পতা মোকাবেলায় সাহায্য করে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়।

এছাড়াও, গরুর দুধের প্রোটিন সহ্য করতে না পারা সহ গুরুতর অসুস্থতা থেকে সেরে ওঠা রোগীদের ডায়েটে শেভরে ছাগলের পনির চালু করা যেতে পারে।

গ্লোসেস্টার পনিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও পড়ুন

Chevre পনির এর Contraindications এবং ক্ষতি

মহিলা শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান
মহিলা শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান

খাবারের জন্য তরুণ শেভরা উপ -প্রজাতির ব্যবহারে কোনও বিধিনিষেধ নেই, ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ব্যতীত, নেই। কিন্তু পরিপক্ক পনির, যার তৈরিতে সাদা ছাঁচ ব্যবহার করা হয়েছিল, 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের, বয়স্ক, গর্ভবতী মহিলা এবং অ্যান্টিবায়োটিক, এন্টিডিপ্রেসেন্টস বা হরমোন গ্রহণকারী রোগীদের মধ্যে ডাইসবিওসিস সৃষ্টি করতে পারে। স্তন্যদানের সময় আপনার এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করা উচিত নয় - মা যা খায় তা বাচ্চাদের পেটে যায়।

দীর্ঘমেয়াদী শেভ্রে পনির দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়, গ্যাস্ট্রোডোডেনাইটিস এবং এন্টারোকোলাইটিসের প্রবণতায় ক্ষতি করতে পারে। কিডনি রোগ, ঘন ঘন হাইপারটেনসিভ অ্যাটাক এবং গাউটের ক্ষেত্রে এই ব্যবহার বাতিল করা উচিত। শেষ সুপারিশটি বিভিন্ন ধরণের তরুণ এবং পরিপক্ক উপ -প্রজাতির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য - রচনায় খুব বেশি লবণ।

মহিলাদের জন্য আরেকটি সীমাবদ্ধতা যারা ওজন কমানোর জন্য তাদের খাদ্যের মধ্যে একটি গাঁজন দুধের পণ্য প্রবর্তন করে। এই জাতীয় খাদ্যের সময়কাল 3 দিন, আর নয়। লবণের প্রভাবকে নিরপেক্ষ করার জন্য, পানীয় ব্যবস্থাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রসারিত করা প্রয়োজন। যদি আপনি দূরে চলে যান, আপনি প্রস্রাবের কার্যকারিতা এবং শোথ গঠনের লঙ্ঘনকে উস্কে দিতে পারেন।

শেভ্রে পনির রেসিপি

একটি প্লেটে শেভর পনির দিয়ে ডোনাটস
একটি প্লেটে শেভর পনির দিয়ে ডোনাটস

বৈচিত্র্য ব্যবহারের জন্য কোন ক্যানন নেই। এটি বাদাম, মধু এবং যে কোনও ধরণের ফলের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং গরম এবং ঠান্ডা খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একমাত্র সুপারিশ বিয়ার না পান। কিন্তু যদি আপনি সত্যিই চান, তাহলে ইঙ্গিতটি উপেক্ষা করা যেতে পারে।

শেভ্রে পনির রেসিপি:

  1. রোলস … শক্ত টক সবুজ আপেলের খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে সরিয়ে নিন। অর্ধেকটি খুব ছোট টুকরো করা হয়। 2 টি ডিল এর ডালপালা এবং সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক কাটা। 250 গ্রাম তরুণ শেভ্রাকে একজাতীয় ভরতে পরিণত করতে কাঁটা ব্যবহার করুন, সামান্য বেতের চিনি এবং মরিচ যোগ করে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ধূমপান করা স্যামন ফিল্টগুলি খুব পাতলা প্লেটে কাটা হয় যাতে ভবিষ্যতে এগুলি ভেঙে না যায়। ক্লিং ফিল্মে ছড়িয়ে দিন। পনিরের পেস্টের পুরু স্তর দিয়ে উপরের অংশটি গ্রীস করুন, এটি গড়িয়ে নিন এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য রাখুন। ফিল্মটি সরান, 4 সেন্টিমিটার চওড়া রোলসে কেটে নিন।সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
  2. ডোনাটস … রেসিপি জটিল, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা ছাড়া, থালা প্রস্তুত করা যাবে না। 750 মিলি তৈরির জন্য দুধের গুঁড়া পাতলা করুন (আপনি নিয়মিত স্কিম করা দুধ ব্যবহার করতে পারেন)। একটি ফোঁড়া গরম করুন, কাটা তরুণ ছাগল পনির দ্রবীভূত করুন, সবকিছু ঘন করার জন্য রেফ্রিজারেটরের তাক থেকে 4 ঘন্টার জন্য সরান। মিশ্রণ সাদা না হওয়া পর্যন্ত 180-200 গ্রাম চিনি দিয়ে 9 টি ডিমের কুসুম আলাদাভাবে বিট করুন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ভুট্টা এবং গমের আটা। দুধ-পনির মিশ্রণ থেকে কেক তৈরি করুন, ভিতরে ময়দা দিয়ে চাবুক দেওয়া ডিম দিন, একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন যাতে ফর্মটি শক্ত হয়। ডোনাট ফিলিং শীতল হওয়ার সময়, পিঠা গুঁড়ো করুন - গরম জল, একটু দ্রুত খামির, চিনি, লবণ, ময়দা। 4 ঘন্টা খামির করতে দিন, চূর্ণবিচূর্ণ করুন, আবার উঠতে দিন। চিনি দূর করার জন্য আলাদাভাবে এপ্রিকট জ্যাম, একটু শক্তিশালী কফি এবং চুনের রস মিশিয়ে নিন। একই সাথে গভীর চর্বিযুক্ত তেল সিদ্ধ করুন এবং চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। হিমায়িত বলটি একটি লম্বা কাঠের বুনন সুই (পূর্বে পানিতে ভিজিয়ে রাখা) এর উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে দেওয়া হয় যাতে এটি চারপাশে আটকে থাকে, 45 সেকেন্ডের জন্য গভীর চর্বিতে ডুবিয়ে রাখা হয়, তারপর একটি মিষ্টি মিশ্রণে গর্ভধারণের জন্য এবং স্থাপন করা হয় ওভেনে 1 মিনিটের জন্য। এইভাবে প্রতিটি ডোনাট প্রস্তুত করা হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি বুনন সুই দিয়ে পরিবেশন করুন।
  3. গ্রীষ্মকালীন সালাদ … রিফুয়েলিংয়ের জন্য, 1 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। মিষ্টি কমলার রস, 1 চা চামচ। লেবুর রস এবং 2 টেবিল চামচ। ঠ। জলপাই তেল. একটি সালাদ বাটিতে, কমলা ফিললেটগুলি একত্রিত হয়, পার্টিশন এবং বীজ (2 টি ফল) অপসারণ করে, 12 টি পিট করা চেরির অর্ধেক অংশ, আরুগুলা, পাতায় বিচ্ছিন্ন করা হয় (মুষ্টিমেয় যতটা পাতা থাকে), ভাজা পাইন বাদামের কার্নেল - একই পরিমাণ।

Turosh পনির সঙ্গে খাবারের জন্য রেসিপি দেখুন।

শেভ্রে পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

চারণভূমিতে ছাগল
চারণভূমিতে ছাগল

ছাগলের দুধ থেকে গাঁজন দুধের পণ্যের ইতিহাস প্রাচীন গ্রীসে শুরু হয়েছিল, কিন্তু ফরাসিরা এই কাঁচামাল থেকে জাতগুলি প্রস্তুত করতে শুরু করেছিল সারসেন্সের আক্রমণ (I-II শতাব্দী) এর জন্য ধন্যবাদ। ছাগলের পালের সাথে ডাকাতদের দল ছিল। প্রাণীদের খুব যত্নশীল যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং প্রায় সর্বভুক (ঘাস, খড়, শাখা খাদ্য)। পিছু হটতে গিয়ে, সরসেনরা ছাগলগুলো রেখে গেল। এবং যেহেতু তারা চারণভূমিকে উল্লেখযোগ্যভাবে দরিদ্র করেছে, তাই গরুর পর্যাপ্ত খাবার ছিল না, এবং কৃষকদের ছাগলের দুধ ব্যবহার করতে হয়েছিল।

এটা জানা যায় যে এই ধরনের কাঁচামাল ব্যবহার করা প্রথম ছিল দেশের আটলান্টিক উপকূলের অধিবাসীরা, যারা চের, লোয়ার এবং ইন্দ্রের বিভাগ এখন যেখানে রয়েছে সেখানে বসবাস করে। তবে এই জাতীয় পনিরগুলি কেবলমাত্র অষ্টম শতাব্দীতে সাধারণ স্বীকৃতি অর্জন করেছিল, এই সময়ে তারা রেসিপিটি উন্নত করতে শুরু করেছিল।

ছাগলের দুধের শেভারে এখনও একটি খামার পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং ভোক্তাদের দেওয়া 85% মাথা হল ছাঁচ ফসলের প্রবর্তন ছাড়াই তৈরি তরুণ পনির। তবে বড় পনিরের ডেইরিগুলি, যা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি এই জাতটি তৈরি করতে শুরু করেছে, দীর্ঘ পাকা পছন্দ করে।

এই পনিরের প্রথম সংস্করণ বুচে-ডি-শেভ্রে, একটি লগ আকারে উত্পাদিত। পরেরটি, যাকে সবচেয়ে উৎকৃষ্ট বলে মনে করা হয়, সেটি হল কোয়ের-ডি-শেভরে "একটি ছাগলের হৃদয়" এর আক্ষরিক অনুবাদ। মাথার আকৃতি হল হৃদয় যে আকারে প্রেমীরা এটি চিত্রিত করে।

গুরমেট শেভ্রেকে সাদা ছাঁচ দিয়ে পছন্দ করে, লাল বা সাদা সুরক্ষিত ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে দেয়। তবে ফ্রান্সের বাইরে মূল পণ্যের সাথে পরিচিত হওয়া অসম্ভব - বৈচিত্র্যটি প্রত্যয়িত নয় এবং এটি রপ্তানি করা হয় না।

ভোক্তারা বেলারুশ থেকে পনিরের স্বাদ নিতে পারেন, ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে তৈরি ছাঁচ এবং একটি তরুণ শেভের মতো স্বাদ ছাড়াই। মূল থেকে পার্থক্য হল পার্চমেন্টে প্যাকেজিং। পৃষ্ঠের ভূত্বকের গঠনের সময় নেই।

শেভ্রে পনির সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:

প্রস্তাবিত: