দই ইস্টার গ্রেট খ্রিস্টান ছুটির একটি traditionalতিহ্যগত বৈশিষ্ট্য, যা ইস্টার ভোজে উপস্থিত থাকতে হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ইস্টার কুটির পনির খ্রীষ্টের পুনরুত্থানের ছুটির জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। এটি বিশ্বাস করা হয় যে পণ্যটি পবিত্র সেপলচারের প্রতীক, যা আকারে একটি কাটা পিরামিডের অনুরূপ। কিন্তু, যেহেতু থালাটি ডেজার্ট, সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং সুন্দরভাবে সজ্জিত, তাই ইস্টার অনন্ত জীবনের আনন্দের প্রতীক।
মিষ্টির প্রধান উপাদান কুটির পনির। অতএব, এর প্রতি প্রচুর মনোযোগ দেওয়া উচিত। প্রথমত, এটি তাজা, অভিন্ন, শুকনো হতে হবে। এটি একটি সূক্ষ্ম চালনির মাধ্যমে দুইবার মাটিতে বা ব্লেন্ডারে বাধাগ্রস্ত হয় যাতে কোন গলদ থাকে না। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে এটি বাঁক সুপারিশ করা হয় না, কারণ কুটির পনিরটি বাতাসযুক্ত এবং বাতাসে পরিপূর্ণ হবে না, তবে চূর্ণবিচূর্ণ এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে। এর পরে, কাঁচা, কাস্টার্ড বা সেদ্ধ ইস্টার বায়ুযুক্ত দইয়ের ভর থেকে তৈরি করা হয়।
কাস্টার্ড এবং সেদ্ধ ইস্টার সমস্ত উপাদান গরম করার ব্যবস্থা করে যতক্ষণ না একটি পুরু কাস্টার্ড ভর তৈরি হয়, যা তারপর গ্রেটেড কুটির পনিরের সাথে মিলিত হয়। কিন্তু এই রেসিপিতে আমি আপনাকে বলব কিভাবে তাপ চিকিত্সা ব্যবহার না করে কাঁচা ইস্টার তৈরি করতে হয়। এটি দ্রুত রান্না করে, কিন্তু ফলাফলটি ঠিক ততটাই চমৎকার। ভর প্লাস্টিক এবং নরম, যেকোনো দই ভরের মতো। এইরকম উপাদেয়তা যে কোনও ইস্টার টেবিলের জন্য একটি সজ্জা হবে এবং একটি মিষ্টি দাঁত তাদের জন্য একটি উপহার হয়ে উঠবে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 281 কিলোক্যালরি ক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ইস্টার
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 20 মিনিট, চাপ দেওয়ার সময়
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- বাদামের শেভিংস - সাজসজ্জার জন্য
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
ডার্ক চকোলেট দিয়ে কাঁচা দই ইস্টার রান্না করা:
1. কাটার ছুরি সংযুক্তি ব্যবহার করে একটি খাদ্য প্রসেসরে দই রাখুন। চিনি যোগ করুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কুটির পনির বিট করুন এবং খাদ্য প্রসেসরে নরম মাখন যোগ করুন। আবার খাবার নাড়ুন।
3. ডিমগুলিকে একটি আলাদা পাত্রে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না তারা ঝাঁকুনি এবং লেবুর রঙ অর্জন করে, তারপর খাদ্য প্রসেসরে pourেলে দিন।
4. সবকিছু আবার নাড়ুন যাতে ভর একক এবং মসৃণ হয়, গলদা ছাড়া।
দ্রষ্টব্য: যদি কুটির পনিরটি খুব ভেজা হয়, তবে রান্না করার আগে, এটি পনিরের কাপড়ে রাখুন এবং এটি ঝুলিয়ে রাখুন যাতে অতিরিক্ত ছিদ্র কাচের হয়। আপনি যদি ঘরে তৈরি কুটির পনির ব্যবহার করেন, যেমন চর্বিযুক্ত, আপনার মাখনের প্রয়োজন নাও হতে পারে। তদনুসারে, এবং তদ্বিপরীত, যদি কুটির পনির চর্বিমুক্ত হয়, তাহলে পণ্যগুলিতে কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম বা ক্রিম যোগ করা যেতে পারে।
5. চকোলেট টুকরো টুকরো করে একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
6. একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে, একটি তরল সামঞ্জস্য চকোলেট গলে। একই সময়ে, এটি নিশ্চিত করুন যে এটি কোনও অবস্থাতেই অতিরিক্ত গরম বা ফুটবে না। অন্যথায়, এতে তিক্ততা উপস্থিত হবে, যা মিষ্টির স্বাদ নষ্ট করবে।
7. দই ভরের উপর গলানো চকলেট foodেলে দিন একটি খাদ্য প্রসেসরে।
8. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবারটি আবার টুইস্ট করুন, যাতে চকলেট লেপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
9. একটি বিশেষ থালা বা সূক্ষ্ম চালনী, অথবা একটি বর্গক্ষেত্র গজ দিয়ে ফর্মটি overেকে দিন এবং দইয়ের ভর দিন।
10. গজ শেষ দিয়ে দই andেকে রাখুন এবং উপরে বাঁক (ওজন) রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, জল ভর্তি একটি পাত্রে। পাত্রে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ইস্টারকে রাতারাতি একটি শীতল জায়গায় চাপতে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সিরাম এটি থেকে প্রবাহিত হবে এবং ভর ঘন, স্থিতিস্থাপক হবে এবং এর আকৃতি ভাল রাখবে।
এগারোএই সময়ের পরে, ইস্টারটিকে আলতো করে থালার দিকে ঘুরিয়ে দিন, গজ দিয়ে ছাঁচটি সরান এবং ইস্টার প্রতীক "এক্সবি", একটি ক্রস ইত্যাদি আকারে বাদাম দিয়ে পণ্যটি সাজান। আপনি অন্য যেকোনো পণ্য যেমন মিছরি ফল, কিশমিশ, শুকনো ফল ইত্যাদি দিয়েও সাজাতে পারেন।
কীভাবে বেকিং ছাড়াই ইস্টার কুটির পনির রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
