ফ্রিজে শীতের জন্য মধু আগারিক্স হিমায়িত করার ধাপে ধাপে রেসিপি। কোন জটিল রন্ধনসম্পর্কীয় প্রযুক্তি বা প্রিজারভেটিভ, এবং ডিফ্রস্টেড মাশরুমগুলি আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যাবে না, যেমন টাটকা।
মধু মাশরুম বন মাশরুম একটি খুব সাধারণ ধরনের। তাদের একটি ঘন কাঠামো এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি রচনা রয়েছে। অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা ফ্রিজে তাপ চিকিত্সার পর শীতের জন্য মধু আগারিক্স হিমায়িত করাকে ফসল তোলার সর্বোত্তম উপায় বলে মনে করেন।
বাড়িতে সিদ্ধ মাশরুমগুলি হিমায়িত করা শুকানো এবং সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং আপনাকে সর্বাধিক স্বাদ, সুবাস এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। তাছাড়া, সমস্ত শীতকালে আপনি আপনার নিজের হাতে সংগৃহীত মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন।
আপনি শীতের জন্য তাজা মাশরুম জমা দেওয়ার আগে, আপনাকে সেগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। তরুণ মাশরুমগুলি কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রচলন করা উচিত এবং তাছাড়া, ওয়ার্মহোল ছাড়া। যেসব মাশরুম এক দিনের বেশি ফ্রিজে থাকে সেগুলো হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, সেগুলি এখনই রান্না করে খাওয়া ভালো।
আরও দেখুন কিভাবে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজতে হয়?
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 17 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- মধু মাশরুম - 1 কেজি
- জল
শীতের জন্য হিমায়িত মাশরুমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করার জন্য, রেসিপি অনুসারে, তাজা এবং শক্তিশালী মাশরুম নির্বাচন করুন। পাতাগুলি সরান এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। এই পর্যায়ে, আপনি ছোটগুলি থেকে বড়গুলিকে বাছাই করতে পারেন, বা কেবল বড়গুলিকে পিষে ফেলতে পারেন এবং ছোটগুলিকে অক্ষত রাখতে পারেন। প্রস্তুত মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এর পরে, ঝোলটি নিষ্কাশন করুন, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং পরিষ্কার জল দিয়ে পুনরায় পূরণ করুন এবং আগুন লাগান। এই ক্ষেত্রে, কোন মশলা এবং মশলা ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই। আপনি কেবল সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন।
2. 20-25 মিনিটের পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কলান্ডারে ফেলে দিন এবং শীতের জন্য মাশরুম হিম করার আগে কিছুক্ষণ রেখে দিন, যাতে জল কাচ হয় এবং পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়। আপনি যদি চান, আপনি একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালে মাশরুম রাখতে পারেন যাতে অতিরিক্ত তরল দ্রুত এতে শোষিত হয়।
3. শীতের জন্য মাশরুম সঠিকভাবে হিমায়িত করতে, সেগুলিকে অংশে ভাগ করুন এবং প্রস্তুত ফর্মগুলিতে রাখুন। এই উদ্দেশ্যে, আপনি প্লাস্টিকের পাত্রে বা বিশেষ ফ্রিজার ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। সেরা বিকল্প হল ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং। এর অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি শক্ত ব্যাগে পণ্যটি রাখতে পারেন, এতে একটি নল,ুকিয়ে দিতে পারেন, ব্যাগের চারপাশের মুক্ত প্রান্ত সংগ্রহ করতে পারেন, সমস্ত বাতাস বের করতে পারেন এবং তারপর এটি বেঁধে দিতে পারেন।
4. প্রতিটি প্যাকেজে একটি তারিখ ট্যাগ সংযুক্ত করুন। আমরা ফাঁকাগুলি ফ্রিজে পাঠাই। যখন মাশরুম শীতের জন্য হিমায়িত হয়, তখন মাশরুমগুলিকে অন্যান্য পণ্যের উপরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা তাদের আকৃতি বজায় রাখতে পারে এবং চূর্ণ না হয়।
5. যেমন একটি ফাঁকা জন্য স্টোরেজ সময়কাল প্রায় 6 মাস। যদি ফ্রিজারটি প্রায় -18 ডিগ্রি তাপমাত্রা বজায় রাখে, তবে এর শেলফ লাইফ 12 মাস। পুনরায় হিমায়ন অগ্রহণযোগ্য, কারণ এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি তাদের নির্দিষ্ট কাঠামো হারাতে পারে।
6. এখন আপনি জানেন কিভাবে ফ্রিজে শীতের জন্য মধু আগারিক্স হিমায়িত করতে হয়। রান্নার আগে দীর্ঘ সময় ধরে হিমায়িত মাশরুম ডিফ্রস্ট করবেন না। তাদের ফ্রিজার থেকে বের করে নিয়ে, সেগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে রান্নার থালায় ফেলে দেওয়া যেতে পারে। এইভাবে প্রস্তুত মধু মাশরুম একটি সার্বজনীন পণ্য। তাদের অংশগ্রহণের সাথে, আপনি তাজা খাবারগুলির মতো একই খাবার রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ, স্টু, ভাজা আলু, সালাদ, পিজ্জা এবং আরও অনেক কিছু।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. কিভাবে শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করা যায়
2. শীতের জন্য মধু agarics ফসল
