আসুন আজ শীতের জন্য সৌন্দর্য, প্রাণশক্তি এবং একটি স্বাস্থ্যকর রঙের উৎস প্রস্তুত করি - সুগন্ধযুক্ত এবং মসলাযুক্ত পুদিনা থেকে তৈরি হিমায়িত বরফের কিউব। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পুদিনা medicষধি, সুগন্ধযুক্ত এবং মসলাযুক্ত গুল্মের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় bষধি। এটি তার উদ্দীপক প্রভাবের কারণে, পেটের রোগের চিকিত্সার জন্য, হজমের সমস্যার জন্য, কোলিক, পেট ফাঁপা এবং কেবল খাদ্য এবং পানীয়ের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদটি ফুটন্ত পানি দিয়ে পাতা চোলার মাধ্যমে গরম চায়ের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য মসলাযুক্ত গুল্মের মতো, পুদিনা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা যায়। পাতাগুলি শুকানো বা হিমায়িত করা হয়, এবং তারপর বিভিন্ন খাবার এবং পানীয় তৈরির জন্য একটি সংযোজন আকারে তাজা bষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, যখন শুকিয়ে যায়, পাতাগুলি তাদের উজ্জ্বল রঙ হারায় এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদের সৌন্দর্য অদৃশ্য হয়ে যায়। অতএব, আজ আমরা শিখব কিভাবে রঙ এবং গুণমান না হারিয়ে শীতের জন্য বরফের কিউব দিয়ে পুদিনা হিম করতে হয়।
যখন হিমায়িত হয়, পুদিনা তার উজ্জ্বল রঙ হারায় না, তার স্বাদ, সুবাস এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। পানীয় সহ একটি গ্লাসে, আপনি কখনই এটিকে তাজা বাছাই করা থেকে আলাদা করতে পারবেন না। যদি আপনি পুরো পাতাগুলি হিমায়িত করেন, তাহলে সেগুলি তৈরি খাবার সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং কাটাগুলি বেকড পণ্য, বিভিন্ন সস, ব্রু চা, মিষ্টান্ন, ককটেল, সবজি, মাংস, মুরগিতে যোগ করা যেতে পারে … আজ আমরা জমেছি বরফ কিউব আকারে কাটা পুদিনা। এগুলি সমস্ত খাবারেও যুক্ত করা যেতে পারে। বরফ কিউব সতেজ পানীয়ের জন্য নিখুঁত: ফল এবং বেরি মসৃণতা, সব ধরনের ককটেল। একইভাবে, আপনি সবচেয়ে সুন্দর পাতা নির্বাচন করে মজিটোর জন্য পুদিনা জমা করতে পারেন। এছাড়াও, একইভাবে, আপনি পুদিনা পিউরি প্রস্তুত করতে পারেন এবং বরফের পাত্রে সাজিয়ে রাখতে পারেন। এটি বেকড পণ্য, সস এবং অন্যান্য ড্রেসিংয়ের জন্য একটি প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত এজেন্ট হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 49 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 15 মিনিট, জমাট বাঁধার সময়
উপকরণ:
পুদিনা - কোন গ্রেড এবং কোন পরিমাণ
শীতের জন্য বরফের কিউব দিয়ে হিমায়িত পুদিনা তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. পুদিনা পাতাগুলি ডাল থেকে ছিঁড়ে ফেলুন, সেগুলিকে একটি চালনীতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। পানি ঝরানোর জন্য কিছুক্ষণ এগুলো একটি চালনিতে রেখে দিন।
2. একটি বোর্ডে শুকনো পাতা রাখুন।
3. গাছটিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
4. আইস কিউব ট্রেতে পুদিনা রাখুন। এই জন্য সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, কারণ তাদের থেকে হিমায়িত বরফের কিউব বের করা সহজ।
5. পুদিনা পানীয় জল দিয়ে ভরাট করুন। পুদিনার পানির অনুপাত যে কোন হতে পারে। অতএব, আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন। আপনি কয়েকটি পুদিনা পাতা দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করতে পারেন, অথবা আপনি প্রচুর পুদিনা রাখতে পারেন এবং সেগুলি ধরে রাখার জন্য জল pourেলে দিতে পারেন।
6. ফ্রিজারে পুদিনা পাঠান এবং সম্পূর্ণ হিমায়িত করার জন্য ছেড়ে দিন।
7. যখন এটি পুরোপুরি হিমায়িত হয়ে যায়, তখন এটি ছাঁচ থেকে সরান, এটি বিশেষ স্টোরেজ ব্যাগে রাখুন এবং কমপক্ষে -15 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4-9 মাসের জন্য ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, কিছু সূত্র বলছে যে হিমায়িত পুদিনা এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু যতদিন এটি সংরক্ষণ করা হয়, তত বেশি এটি তার পুষ্টিমান হারায়।
শীতের জন্য পুদিনা কীভাবে প্রস্তুত করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
