শ্রোভেটিডের জন্য অস্বাভাবিক প্যানকেক খাবারের ফটোগুলির সাথে শীর্ষ -4 রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
প্যানকেকস প্রতিটি পরিবারে পছন্দ করা হয়, এবং তাদের রেসিপি সংখ্যা বিভিন্নভাবে আকর্ষণীয়। যাইহোক, আমরা টক ক্রিম, মধু, জ্যাম এবং অন্যান্য টপিংস সহ প্যানকেকের মান পরিবেশন করতে অভ্যস্ত। কিন্তু একটি সাধারণ টেবিল সহজেই একটি উৎসব উৎসবে পরিণত হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে একটু কল্পনা প্রদর্শন করতে হবে, এবং উচ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা এবং বড় আর্থিক খরচ প্রয়োজন হবে না। প্রয়োজন শুধু ইচ্ছা। টাটকা বেকড প্যানকেকস সালাদ, রোল, পাই, রোলস, কেক এবং অন্যান্য খাবারের জন্য প্রধান হতে পারে। এই খাবারগুলি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং সুন্দর। ক্লাসিক প্যানকেকস ব্যবহার করে প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, যা থেকে আপনি শ্রোভেটিডের জন্য অস্বাভাবিক খাবার তৈরি করতে পারেন।
প্যানকেক রোলস বা রোলস
প্যানকেক রোলস বা রোলস - একটি খুব সহজ সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক নাস্তার রেসিপি। তাকে উৎসবের টেবিলে খুব "স্মার্ট" দেখাচ্ছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 259 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 3/4 টেবিল চামচ।
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।
- জল - 250 মিলি
- মাখন - ভাজার জন্য 150 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- সোডা - একটি ছুরির ডগায়
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 2 টেবিল চামচ। ভাজা ভাজার জন্য
- মুরগির লিভার - 500 গ্রাম
- লার্ড - প্যান গ্রীস করার জন্য একটি ছোট টুকরা
- গাজর - 1 পিসি।
প্যানকেক রোল বা রোল তৈরি করা:
- চিনি, লবণ এবং বেকিং সোডা দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
- ডিমের ভারে দুধ ও পানি mixেলে মিশিয়ে নিন।
- ধীরে ধীরে ছানা ময়দা যোগ করুন এবং প্যানকেক ময়দা গুঁড়ো যতক্ষণ না ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের মতো হয়। ময়দা ঘন হলে পানি দিন। ভর্তি প্যানকেকগুলি পাতলা হওয়া উচিত যাতে সেগুলি সহজেই গড়িয়ে যায়।
- অবশেষে, প্যানকেক ভরতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানকে এক টুকরো বেকন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দার একটি অংশ pourেলে দিন। প্যানটি ঘুরান যাতে এটি নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
- কোমল এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিটের জন্য প্যানকেক বেক করুন।
- লিভার ভরাট করার জন্য, মুরগির লিভার ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
- একটি কড়াইতে, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ গরম করুন এবং একই সাথে সবজি দিয়ে লিভার ভাজুন। রান্নার প্রক্রিয়ার সময়, লিভার রস নিreteসৃত করবে, যা প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। কিন্তু ওভারড্রি করবেন না। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 15 মিনিট সময় নেবে।
- রান্নার শেষে, কলিজা, গোলমরিচ লবণ দিন এবং ফিলিংটি একটু ঠান্ডা করুন। তারপর একটি সূক্ষ্ম এবং শুকনো পিউরি এর সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পণ্যগুলি পিষে নিন।
- প্যানকেকটি ভর্তি করে উদারভাবে গ্রীস করুন এবং রোলগুলিতে রোল করুন। রোলগুলিতে ক্ষুধা তৈরি করতে, ছুরি দিয়ে সমাপ্ত রোলগুলি 1, 5-2 সেমি চওড়া, সামান্য তির্যকভাবে কেটে নিন।
চিকেন প্যানকেক পাই
একটি মার্জিত, আসল এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু পাই একটি সূক্ষ্ম মুরগির ভরাট এবং পাতলা প্যানকেকস থেকে তৈরি একটি পনিরের ভূত্বক - এটি কেবল আপনার মুখে গলে যায়। থালাটি একটি হৃদয়গ্রাহী পারিবারিক নৈশভোজের জন্য উপযুক্ত এবং উত্সব টেবিলে বিশেষ করে শ্রোভেটিডে সর্বদা মনোযোগ আকর্ষণ করবে। পাই জন্য, আপনি কোন পাতলা প্যানকেক নিতে পারেন - খামির, খামির মুক্ত, দুধ, জল বা কেফির মধ্যে।
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- দুধ - 1, 5 চামচ।
- জল - 1, 5 চামচ।
- ডিম - 3 পিসি।
- লবণ - প্যানকেকের জন্য এক চিমটি, 1 চা চামচ। ভরাট করার জন্য
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- পরিশোধিত তেল - 3 টেবিল চামচ প্যানকেকের জন্য, 3 টেবিল চামচ ভরাট করার জন্য
- চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
- Champignons - 500 গ্রাম
- সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- Allspice - 4 মটর
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- প্রোভেনকাল ভেষজ - 1 চা চামচ
চিকেন প্যানকেক পাই তৈরি করা:
- প্যানকেক ময়দার জন্য, ডিমগুলি লবণ এবং চিনি দিয়ে ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত।প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল করতে মিশ্রণে উষ্ণ দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি নাড়ুন।
- ময়দার মধ্যে ছানাযুক্ত গমের আটা যোগ করুন এবং গুঁড়ো এড়াতে ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন।
- ঘরের তাপমাত্রার পানি ময়দার মধ্যে andেলে মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। অবশেষে, প্যানকেক ময়দার মধ্যে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন যাতে প্যানকেকগুলি ইলাস্টিক হয় এবং ছিঁড়ে না যায়।
- ময়দা নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন, তারপরে প্যানকেকগুলি ভাজা শুরু করুন।
- একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন, একটু ময়দা যোগ করুন এবং প্যানের পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্যানকেকগুলি টোস্ট করুন এবং আলতো করে অন্য দিকে উল্টান।
- পাই ভরাট করার জন্য, চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, এটি শুকিয়ে নিন, ছায়াছবি দিয়ে চর্বি অপসারণ করুন এবং মাংসকে সরস করতে পুরো টুকরো করে সিদ্ধ করুন। সেদ্ধ করার পর, ঝাঁকুনি সরান, অলপাইস দিয়ে তেজপাতা যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন। তারপর এটি ঝোল থেকে সরান, ফ্রিজে রাখুন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যে কোন প্রথম কোর্সের জন্য ঝোল ব্যবহার করুন।
- মাশরুমগুলিকে প্রায় একই আকারের ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন যাতে তারা সমানভাবে ভাজা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মাশরুমগুলি ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। রান্নার শেষে, লবণ, কালো মরিচ এবং প্রোভেনকাল ভেষজ যোগ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে অল্প তেলে ভাজুন স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে চিকেন ফিললেট, পেঁয়াজ এবং কাটা পার্সলে দিয়ে মাশরুম রাখুন। নুন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- কেকের আকার দিন। এটি করার জন্য, একটি সমতল প্লেটে প্যানকেক রাখুন, এটিকে মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন, উপরে একটি সম স্তর দিয়ে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং দ্বিতীয় প্যানকেকটি রাখুন। পুরো কেক সংগ্রহ না করা পর্যন্ত ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
- ফ্রিজে ঠান্ডা করা পনির এবং ঠান্ডা দিয়ে সমাপ্ত পাই ছিটিয়ে দিন।
মুরগির সাথে প্যানকেক চেবুরেক্স
চিকেন দিয়ে ভরা পাতলা প্যানকেক দিয়ে তৈরি চেবুরেক সুস্বাদু। কিন্তু সাধারণ প্যাস্টি থেকে ভিন্ন, তারা কম তেল ব্যবহার করে। আপনি রেসিপির জন্য যে কোন প্যানকেক ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ:
- দুধ - 1 লি।
- ডিম - 3 পিসি।
- ময়দা - 2, 5-3 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 2 টেবিল চামচ। কিমা করা মাংস ভাজার জন্য
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ ময়দার মধ্যে, 2/3 চা চামচ। কিমা করা মাংস ভাজার জন্য
- কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
মুরগির সাথে প্যানকেক চেবুরেক রান্না করা:
- প্যানকেকের জন্য, ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ দুধ, ডিম (1 পিসি।), লবণ, চিনি যোগ করুন এবং হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন।
- আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে। এর ধারাবাহিকতা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
- একেবারে শেষে, উদ্ভিজ্জ তেল bেলে প্যানকেকস বেক করুন। প্যানটি ভালভাবে গরম করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন। আপনার প্রথম প্যানকেক বেক করার ঠিক আগে এটি করুন। প্যানে ময়দা andেলে প্যানকেকটি দুই পাশে হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিট ভাজুন। বেশি ভাজবেন না, কারণ এটি এখনও ভর্তি সঙ্গে ভাজা হবে।
- কিমা করা মাংসের জন্য, পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংসে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং ভালভাবে গুঁড়ো।
- প্যানকেকের অর্ধেকের উপর কিমা করা মাংস ছড়িয়ে দিন, প্রায় 1 সেন্টিমিটার প্রান্তে না পৌঁছে মসৃণভাবে মসৃণ করুন, প্যানকেকটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে হালকাভাবে টিপুন।
- ডিমগুলিকে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন, প্যানকেকগুলি তাদের উভয় পাশে ডুবিয়ে রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
- একদিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেস্টিগুলি ভাজুন, অন্য দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, coveredেকে দিন।
প্যানকেক লাসাগনা
আজ বিশ্বের যেকোনো রেস্তোরাঁয় লাসাগেনের স্বাদ নেওয়া যায়। তদুপরি, এর প্রস্তুতির জন্য, কেবল ময়দার স্তরগুলি ক্লাসিক "পাস্তা" নয়, প্যানকেকও ব্যবহার করা হয়। দেখা যাচ্ছে যে এই জাতীয় খাবারটি কেবল সুস্বাদু নয়, আকর্ষণীয়ও।
উপকরণ:
- ময়দা - 180 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
- সূর্যমুখী তেল - 2 টেবিল চামচ
- দুধ - 200 মিলি
- কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার - 200 মিলি
- লবণ - 1/2 চা চামচপ্যানকেকের জন্য, ভরাট করার স্বাদ
- চিনি - ১/২ চা চামচ
- চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
- শ্যাম্পিনন মাশরুম - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
চিকেন প্যানকেক লাসাগেন তৈরি করা:
- প্যানকেকের জন্য, ডিম, কুসুম, চিনি এবং লবণ বিট করুন। দুধ যোগ করুন, ভাল করে নাড়ুন এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন এবং ঝলমলে জল (মিনারেল ওয়াটার) যোগ করুন।
- আবার নাড়ুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourালুন এবং ময়দা পাতলা এবং গলদা ছাড়াই নাড়ুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ভালো করে গরম করুন এবং প্যানকেকস দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সমাপ্ত প্যানকেকস ঠান্ডা করুন।
- লাসাগনা ভরাট করার জন্য, নরম জলে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি ঠান্ডা করুন এবং ফাইবার বরাবর আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে নিন বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং কড়াইতে তেলে ভাজুন। তারপর প্যান থেকে অর্ধেক পেঁয়াজ সরান, এবং প্যানে বাকি পেঁয়াজে কাটা মুরগি যোগ করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ভাজুন। নুন, মরিচ এবং মসলা দিয়ে seasonতু ভরাট করুন।
- মাশরুম ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বাকি পেঁয়াজ দিয়ে তেলে ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং প্রায় 5-6 প্যানকেক ওভারল্যাপ করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে নীচের প্যানকেক স্তরটি গ্রীস করুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মুরগি এবং পেঁয়াজ ভর্তি রাখুন। এটি 1-2 প্যানকেক দিয়ে overেকে দিন, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাশরুম ভর্তি করুন।
- একইভাবে, প্যানকেকস শেষ না হওয়া পর্যন্ত লাসাগনার স্তরগুলি বিছানো চালিয়ে যান।
- সংগৃহীত লাসাগনা উপরে প্যানকেক দিয়ে Cেকে দিন, টক ক্রিম দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে ছাঁচটি পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত লাসগেনকে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
