শ্রোভেটিডের জন্য একটি প্যানকেক কেকের ছবি সহ শীর্ষ -4 রেসিপি। বাড়িতে রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
Maslenitsa জন্য প্যানকেকস শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই আনন্দের সাথে খাওয়া হয়। কিন্তু যদি স্বাভাবিক প্যানকেকের পরিবর্তে, আপনি একটি প্যানকেক কেক তৈরি করেন? এটি একটি খুব মার্জিত এবং সুন্দর খাবার যা উৎসবের টেবিল সাজাবে। শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেক কেকগুলি প্রাক-বেকড পাতলা প্যানকেক থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা কঠিন নয়, তবে দীর্ঘ সময় নেয়। বাড়িতে তৈরি প্যানকেক কেক মিষ্টি এবং মিষ্টি নয়। যেকোনো কিছু পূরণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি নাস্তার বিকল্পের জন্য, সরস মুরগির সাথে একটি প্যানকেক কেক, ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ সহ একটি প্যানকেক কেক, পনির বা মাংস সহ একটি প্যানকেক কেক তৈরি করুন। কিমা মাংসের স্ট্যু, ভেজিটেবল ক্যাভিয়ার, মাছের টুকরো দিয়ে প্যানকেক ছড়িয়ে দিন, মেয়োনিজ, পেট দিয়ে স্প্রেড করুন … একটি মিষ্টি ডেজার্টের জন্য, প্যানকেক কেকের জন্য যেকোনো ক্রিম প্রস্তুত করুন, উদাহরণস্বরূপ, কাস্টার্ড, টক ক্রিম, কুটির পনির, মাখন। প্যানকেকগুলি বাড়িতে তৈরি মার্বেল, হুইপড ক্রিম, তাজা ফল এবং বেরি দিয়ে ভরা। এটা সবই বাবুর্চির কল্পনার উপর নির্ভর করে।
রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
একটি প্যানকেক কেকের জন্য প্রধান উপাদান হল প্যানকেকস, তারা যে কোন হতে পারে: সহজ, খামির, পাতলা ইত্যাদি পণ্যের ক্লাসিক নকশা হল কেক, যেমন। স্তরগুলিতে, একে অপরের উপরে কেকের আকারে বেকড প্যানকেকগুলি রাখুন। এই নকশাটিকে প্যানকেক পাইও বলা হয়। গঠনের জন্য, প্যানকেকগুলি একটি সমতল প্লেটে রাখা হয়, ভরাটের স্তরগুলির মধ্যে পর্যায়ক্রমে। প্যানকেক কেক প্রায়ই একটি বিভক্ত আকারে একত্রিত হয় যাতে এটি সমানভাবে এবং সুন্দরভাবে তৈরি হয়।
বাদামী প্যানকেকের যত স্তর থাকবে, ততই সন্তুষ্ট সমাপ্ত খাবারটি বেরিয়ে আসবে। এই ক্ষেত্রে, মনে রাখবেন যে আপনাকে আরও ফিলিং রান্না করতে হবে। Shrovetide জন্য প্রস্তুত প্যানকেক কেক সাধারণত ভাল impregnation জন্য ঠান্ডা রাখা হয়। কিন্তু কখনও কখনও তারা একত্রিত করা হয় এবং চুলায় বেক করা হয়।
টক ক্রিমের সাথে প্যানকেক কেক
প্যানকেক -টক ক্রিম কেক - চুলার আরাম। আপনি যদি টক ক্রিমের সাথে প্যানকেক পছন্দ করেন, তবে আপনি অবশ্যই এই ডেজার্টটি পছন্দ করবেন। এটি তৈরি করা খুব সহজ, তাই রেসিপিটি নবীন বাবুর্চির কাছে আবেদন করবে। এটির জন্য বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন হয় না এবং ফলাফলটি দুর্দান্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 398 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি।
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম
- দুধ - 3 চামচ। ময়দার মধ্যে, 4 টেবিল চামচ। ঝলকানি মধ্যে
- মাখন - 40 গ্রাম
- চিনি - আটা প্রতি 150 গ্রাম, ক্রিম প্রতি 400 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। ঝলকানি মধ্যে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, প্যানটি গ্রীস করতে কতটা লাগবে
- ময়দা - 2, 5 চামচ।
- কোকো পাউডার - 1, 5 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
টক ক্রিম দিয়ে একটি প্যানকেক কেক রান্না করা:
- প্যানকেকের জন্য, চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে দুধ ডিমের মধ্যে ourেলে আবার বিট করুন।
- তরল ভর মধ্যে sifted ময়দা, লবণ এবং চিনি ালা।
- গুঁড়ো দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক বা ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা বিট করুন।
- একটি preheated ফ্রাইং প্যান, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্যানকেকগুলি প্রতিটি পাশে 1 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সমাপ্ত প্যানকেকস ঠান্ডা করুন।
- ক্রিমের জন্য, চিনির সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে ফুঁকুন এবং ভলিউম 2 গুণ বৃদ্ধি করুন।
- আইসিংয়ের জন্য, একটি সসপ্যানে মাখন, কোকো পাউডার, চিনি এবং দুধ একত্রিত করুন। চুলায় রাখুন এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন এবং একটি সমজাতীয় ভরতে রূপান্তরিত করুন।
- টক ক্রিম দিয়ে প্রতিটি প্যানকেক স্মিয়ার করুন। উপরের প্যানকেকে আইসিং ourেলে দিন এবং কেকটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
দই ক্রিম সঙ্গে কেক প্যানকেক
প্যানকেক দই কেক শ্রোভেটিডের জন্য একটি সুস্বাদু মিষ্টি। প্যানকেক, দই ভর্তি এবং চেরির সংমিশ্রণ। এই জাতীয় উপাদেয়তা যে কোনও উত্সব টেবিলকে সজ্জিত করবে। পণ্যটি কেবল সুস্বাদু নয়, টেবিলে আসল দেখায়।
উপকরণ:
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- জল - 1 চামচ। ময়দার মধ্যে, 0.5 টেবিল চামচ। জেলটিনের মধ্যে
- চিনি - 2 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 2 চা চামচ। কুটির পনির মধ্যে, ভরাট স্বাদ
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- জেলটিন - 2 টেবিল চামচ
- দই - 400 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - এক প্যাক
- চেরি - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
কুটির পনির ক্রিম দিয়ে শ্রোভেটিডের জন্য প্যানকেক কেক রান্না করা:
- প্যানকেক ময়দা তৈরি করুন। একটি ফোঁড়া, উষ্ণ দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ডিম নিয়ে আসা জল একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার নাড়ুন। তরল উপাদানগুলিতে ময়দা, লবণ, চিনি এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। একটি মিক্সার বা ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন যাতে ময়দার মধ্যে কোনও গলদ না থাকে।
- একটি preheated skillet মধ্যে, সোনালি বাদামী পর্যন্ত উভয় পক্ষের পাতলা প্যানকেকস ভাজা। তারপর তাদের ঠান্ডা করুন।
- দই ভরাট প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, কুটির পনিরকে চিনি এবং টক ক্রিমের সাথে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন যাতে কোনও শস্য না থাকে তবে একটি সমজাতীয় মসৃণ ভর পাওয়া যায়।
- চেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং বীজগুলি সরান।
- জেলটিন Toালতে, পানিতে দ্রবীভূত করুন, তাপ দিন, নাড়ুন এবং ফুলে উঠুন। তারপর এটি দই, চিনি এবং চেরির রস দিয়ে একত্রিত করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- কেকের আকার দিন। একটি প্যানকেকে 1 টেবিল চামচ রাখুন। ঠ। দই ভর এবং উপরে চেরি, একের পর এক পাড়া। একটি রোল মধ্যে প্যানকেক রোল।
- ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ফর্মটি Cেকে রাখুন এবং কয়েক চামচ ফিলিং pourেলে দিন। উপরে দুটি ডিমের রোল রাখুন এবং সেগুলো ভরাট করে দিন। ভরা প্যানকেক রোলগুলির স্তর পুনরাবৃত্তি করুন।
- গঠিত প্যানকেক কেক ফ্রিজে রেখে দিন ২- ঘণ্টা।
- তারপরে ছাঁচটি ঘুরিয়ে দিন এবং একটি পরিবেশন প্লেটারে ডেজার্ট রাখুন।
চকলেট প্যানকেক কেক
আপনি যদি সাধারণ বেকড পণ্য পছন্দ করেন তবে এই মজাদার চকোলেট প্যানকেক কেকের বিকল্পটি পরীক্ষা করুন। এটি কেবল প্রস্তাবিত ক্রিম দিয়েই করা যায় না, তবে স্বাদে কনডেন্সড মিল্ক, দই পনির বা অন্য কোনও ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে। ইচ্ছা হলে মিষ্টিতে বেরি, বাদাম বা ফল যোগ করুন।
উপকরণ:
- ময়দা - 3/4 চামচ।
- মাখন - 120 গ্রাম
- চকলেট - 120 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলি
- ডিম - 3 পিসি।
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা নির্যাস - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- ক্রিম, 33% চর্বি - 500 মিলি
- চিনি - 0.3 চামচ।
- চকলেট শেভিংস - সাজসজ্জার জন্য
চকোলেট প্যানকেক কেক তৈরি করা:
- ছানা ময়দা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন।
- দুধ, ডিম, ভ্যানিলা অন্য পাত্রে andেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- তরল এবং শুকনো মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন।
- মাখন গলান, ভাঙা যোগ করুন? চকোলেটের টুকরো এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর ভর ঠান্ডা এবং প্যানকেক মালকড়ি যোগ করুন।
- ময়দার সাথে বাটিটি 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- চুলায় প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ দিয়ে ব্রাশ করুন। প্যানে একটি ময়দার আটা andালুন এবং প্যানকেকস দুই পাশে 1 মিনিটের জন্য বেক করুন। কুল প্রস্তুত প্যানকেকস।
- নরম শিখর পর্যন্ত ক্রিম ঝাঁকান, চিনি যোগ করুন এবং শক্ত শিখর পর্যন্ত বীট করুন।
- কেক সংগ্রহ করুন। একটি প্লেটে প্যানকেক রাখুন এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। পর্যায়ক্রমে পর্যায়ক্রমে কেক একত্রিত করা চালিয়ে যান এবং সমাপ্ত কেককে চকলেট চিপস দিয়ে সাজান।
কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে প্যানকেক কেক
শ্রোভেটিডের জন্য কনডেন্সড মিল্ক সহ প্যানকেক কেক - বিশেষ করে যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য একটি রেসিপি। উপাদেয়তা, অবশ্যই, উচ্চ-ক্যালোরি, কিন্তু এটি স্বাদের আসল ভোজ! যদি ইচ্ছা হয়, এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি কাস্টার্ড দিয়ে, অথবা অন্য কোন ফিলিং দিয়ে প্যানকেক কেক তৈরি করতে পারেন।
উপকরণ:
- দুধ - 500 মিলি
- ময়দা - 150-170 গ্রাম
- টক ক্রিম 20% চর্বি - 200 গ্রাম
- কনডেন্সড মিল্ক - 200 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- চিনি - 4 টেবিল চামচ
- উষ্ণ জল - 3 টেবিল চামচ
- কোকো - 1 টেবিল চামচ
- মাখন - 1 পিসি।
- লবণ - 0.25 চা চামচ
কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে একটি প্যানকেক কেক রান্না করা:
- একটি পাত্রে দুধ এবং ডিম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- তরল ভর মধ্যে sifted ময়দা, চিনি এবং লবণ ালা। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
- ময়দার মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল kneালা এবং গুঁড়ো।
- একটি ভাল গরম কড়াইতে, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে পাতলা প্যানকেকস বেক করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- ক্রিমের জন্য, টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে ফুলে যাওয়া পর্যন্ত, কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- একটি থালায় প্যানকেকস রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন।
- আইসিংয়ের জন্য, চিনি, কোকো এবং মাখন একত্রিত করুন। ফুটন্ত পানি (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন, গরম করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- প্যানকেক কেকের উপর আইসিং ourেলে নিন এবং 10-12 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
