গ্রীষ্মকালীন ওক্রোশকার চেয়ে সহজে প্রস্তুত করার মতো আর কিছু নেই, যা ভিটামিন এবং মেয়োনেজযুক্ত পানিতে সতেজ এবং পেটের জন্য সহজ। রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজ, এবং থালাটি ভর্তি এবং ন্যূনতম ক্যালোরি সহ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মকালীন গরমে ওক্রোশকা একটি অপরিবর্তনীয় ঠান্ডা স্যুপ। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, সন্তোষজনক, তাজা। এর প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এটি ওক্রোশকা এবং কেফির, এবং কেভাস, এবং ছাই, এবং খনিজ জল এবং ঝোল। তবে সরল এবং সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বিকল্প হল ভিনেগার এবং মেয়োনিজ সহ পানিতে ওক্রোশকা। এর প্রস্তুতির নীতি অন্যান্য ধরণের থেকে আলাদা নয়। পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, তাদের মধ্যে কিছু প্রাক-তাপ চিকিত্সা করা হয়, অন্যগুলি পরিষ্কার করা সহজ। তারপরে সমস্ত উপাদান একই কিউবগুলিতে কাটা হয়, অলিভিয়ার সালাদের মতো, মেয়োনেজ দিয়ে পাকা, মিশ্রিত এবং জলে ভরা। এই নজিরবিহীন খাবারের পুরো জটিলতা।
যে পানিতে ওক্রোশকা প্রস্তুত করা হয় তার নিজস্ব নির্দিষ্ট স্বাদ নেই, তাই থালা তৈরির উপাদানগুলির স্বাদ বিঘ্নিত হয় না। মেয়োনিজ, অবশ্যই, থালায় ক্যালোরি যোগ করে, তাই যদি আপনি আপনার ফিগার নিয়ে চিন্তিত হন বা আপনার পেটকে চর্বিযুক্ত খাবার দিয়ে বোঝা করতে না চান, তাহলে এটি 28-30% কম চর্বিযুক্ত উপাদান নিয়ে নিন বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন । খাবারের অতিরিক্ত স্বাদ এবং অনুপ্রবেশকারী নোটগুলিতে লেবুর রস, সরিষা বা কাটা হর্সারডিশ যোগ করা হবে। এবং যদি হঠাৎ ওক্রোশকা পানিতে পরিণত হয়, তবে আরও কিছু শাকসবজি যুক্ত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি কন্টেন্ট - 92 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-7 প্লেট
- রান্নার সময় - খাবার কাটার জন্য আধা ঘন্টা, ডিম দিয়ে আলু সেদ্ধ এবং ঠান্ডা করার সময়
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- শসা - 4 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- মেয়োনিজ - 400 মিলি
- টেবিল ভিনেগার - 3-4 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ (ডিল, ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী, সবুজ পেঁয়াজ)
- সসেজ বা অন্যান্য দুগ্ধ - 400 গ্রাম
- জল - 4 লি
ভিনেগার এবং মেয়োনিজ দিয়ে জলে ধাপে ধাপে ওক্রোশকা রান্না করুন:
1. সিদ্ধ এবং ঠান্ডা আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. আলুর মতো ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
3. ছবিতে দেখানো হিসাবে সসেজ কাটা।
4. হয় সব পণ্যের মতো শসা কেটে নিন, অথবা মোটা ছাঁচে ছেঁকে নিন।
5. ধোয়া সবুজ পেঁয়াজ কাটা।
6. ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
7. পার্সলে দিয়ে একই করুন: চপ।
8. ভিনেগারের সাথে মেয়োনেজ মিশিয়ে নাড়ুন।
9. সব কাটা খাবার একটি সসপ্যানে রাখুন, মেয়োনিজ এবং ঠান্ডা সিদ্ধ জল েলে দিন। কাঁচা জল ব্যবহার করবেন না, যেমন তাজা শসা সহকারে, বদহজম হতে পারে। উপরন্তু, কাঁচা জল দিয়ে ঠান্ডা স্ট্যু বেশি দিন স্থায়ী হয় না।
10. লবণ এবং খাবার নাড়ুন। স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন হলে আরো ভিনেগার বা লবণ যোগ করুন। তারপর প্যানটি ফ্রিজে ঠান্ডা করতে পাঠান।
ভিনেগার দিয়ে জলে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
