নিবন্ধটি জুসের সমস্ত সুবিধা এবং অসুবিধা বর্ণনা করে। আপনার ব্যায়ামের আগে, সময়কালে এবং পরে কী পান করা ভাল তা শিখুন। প্রত্যেকেরই প্রতিদিন তার শরীরের তরল পদার্থ পূরণ করতে হবে। এটি ছাড়া, তিনি কেবল স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারবেন না, যার ফলে পানিশূন্যতা দেখা দেয়, এবং কখনও কখনও অপরিবর্তনীয় এবং এমনকি মারাত্মক পরিণতি। আপনি বিভিন্ন পানীয় - প্লেইন বা মিনারেল ওয়াটার, কমপোটস, জুস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে পারেন।
প্রাকৃতিক রসের উপকারিতা
সর্বদা, শৈশব থেকেই, তারা আমাদের রস দেওয়ার চেষ্টা করেছিল। এবং নিরর্থক নয়, যেহেতু এগুলি অনেক ভিটামিন এবং খনিজগুলির আসল ভাণ্ডার। ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে শাকসবজি, ফল বা বেরির রস খুব গুরুত্বপূর্ণ। তারা কেবল তীব্র ব্যায়ামের পরে তাদের তৃষ্ণা মেটাতে সক্ষম নয়, সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনের মজুদ পূরণ করতেও সক্ষম।
প্রথমত, জুস, বিশেষত হলুদ বা কমলা ফল থেকে তৈরি, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন থাকে, উপরন্তু, এগুলি সমৃদ্ধ:
- ভিটামিন সি;
- নিকোটিনিক অ্যাসিড;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
- বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড
সাধারণভাবে, একেবারে যে কোন রসে নির্দিষ্ট কিছু উপকারী ক্ষুদ্র উপাদান থাকে। এই জাতীয় পানীয়ের সুবিধা, তাজা ফলের বিপরীতে, একটি কঠিনের চেয়ে তরল আকারের উপাদানগুলির আরও ভাল হজমযোগ্যতা। আধুনিক উত্পাদন প্রক্রিয়াজাতকরণকে কাঁচা শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে থাকা ভিটামিনের বেশিরভাগ সংরক্ষণ করতে দেয়। কিন্তু সবসময় প্রশ্ন জাগে: রসের ব্যবহার কি ক্ষতি?
রসের পদ্ধতিগত ব্যবহার শরীরের অনেক সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, যেহেতু এই পানীয়গুলি:
- বিপাক স্বাভাবিক করুন;
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সংক্রমণের অনুপ্রবেশ থেকে রক্ষা করে;
- এন্টিডিপ্রেসেন্টস হিসাবে কাজ করুন, চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করুন;
- হজম গ্রন্থির কাজ সক্রিয় করে খাদ্য গ্রহণের প্রক্রিয়া উন্নত করুন।
এই সূচকটি বডি বিল্ডারদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে ওজন বৃদ্ধির সময়কালে, যখন প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়া প্রয়োজন।
পটাসিয়াম লবণের উপস্থিতির কারণে, অনেক ধরনের রস শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সাহায্য করে এবং সেই অনুযায়ী, ফোলা কমাতে সাহায্য করে, যা চর্বিহীন পেশী ভর অর্জনের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফাইবার সামগ্রী অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে এটি একটি রেচক প্রভাব ফেলতে পারে।
আপনার কোন রস নির্বাচন করা উচিত?
ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে জুস গুরুত্বপূর্ণ, তারা কেবল তীব্র প্রশিক্ষণের পরে তাদের তৃষ্ণা মেটাতে পারে না, তবে সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিনের মজুদও পূরণ করতে পারে।
অবশ্যই, রস একটি aceষধ নয় - মনে রাখবেন এটি শুধুমাত্র একটি খাদ্য পণ্য। কিন্তু তবুও এটি থেকে একটি সুবিধা আছে, যদিও এটি খালি চোখে দেখা যায় না, এবং তাৎক্ষণিকভাবে আসে না।
ক্রীড়াবিদদের জন্য, সুক্রোজের সম্পূর্ণ অভাব সহ একটি উচ্চ ফ্রুক্টোজ সামগ্রী এবং সর্বনিম্ন, বা আরও ভাল জুস নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। পুনরাবৃত্তি গবেষণায় এমন তথ্য নিশ্চিত করা হয়েছে যে সুক্রোজ শরীরের চর্বি বৃদ্ধি, খারাপ কোলেস্টেরল জমা এবং অনেক কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশে অবদান রাখে। অতএব, স্বাস্থ্যকর রস ফ্রুক্টোজের উপর ভিত্তি করে - ফলের নিজস্ব মিষ্টি। উদাহরণস্বরূপ, আপেলের রসে সুক্রোজের চেয়ে চার গুণ বেশি ফ্রুক্টোজ থাকে, যখন চেরির রসে 15 গুণ বেশি থাকে। যারা তাদের ডায়েট দেখছেন, তাদের উত্তর জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ: "জুস - উপকার এবং ক্ষতি?"।
শীত-বসন্তের সময় জুসের প্রয়োজন বৃদ্ধি পায়, যখন তাজা ফলের পছন্দ কম থাকে এবং গ্রীষ্মকাল থেকে শরীরে ভিটামিনের সরবরাহ কার্যত হ্রাস পেয়েছে। যদি আমরা প্যাকেজড এবং তাজা চিপানো রসের মধ্যে পছন্দের কথা বলি, সুবিধাটি দ্বিতীয়টির।প্যাকেজযুক্ত পণ্যের মধ্যে অনেক পুষ্টি সংরক্ষণ সত্ত্বেও, তাপ চিকিত্সার সময়, কিছু ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্ট বাষ্পীভূত হয়। একটি তাজা প্রস্তুত পানীয় তার প্রস্তুতির পরে অবিলম্বে মাতাল হতে হবে, আধ ঘন্টার মধ্যে। এই সময়েই সমস্ত দরকারী পদার্থ এতে ঘনীভূত হয়েছিল।
প্রাকৃতিক রসের ক্ষতি
উপকারিতা ছাড়াও, যা অবশ্যই উল্লেখযোগ্য, ক্ষতিও আছে। ভর উৎপাদনের প্যাকেজ সংস্করণগুলিতে, পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য সংরক্ষণকারী যুক্ত করার সম্ভাবনা রয়েছে।
যদি আমরা ঘরে তৈরি রসের কথা বলি, নির্বীজন এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়াই তাজা প্রস্তুত রস খুঁজে পাওয়ার আধ ঘন্টা পরে, বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং ক্ষতিকারক অণুজীবের গঠনের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়। উৎপাদনে, এই সম্ভাবনা বাদ দেওয়া হয়।
এটা লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে শুধু রান্নার মান লঙ্ঘন করেই ক্ষতি হতে পারে, কিন্তু এক ধরনের রসের দীর্ঘায়িত সেবনের ফলেও ক্ষতি হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, গাজরের রসের উচ্চ মাত্রা জন্ডিসের বিকাশকে ট্রিগার করতে পারে কারণ এর উচ্চ বিটা-ক্যারোটিন উপাদান রয়েছে। পেটের জন্য ডালিমের রস কঠিন, বিশেষ করে আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এটি লক্ষ্য করতে পারে। সাইট্রাসের রস দিয়ে ওষুধ খাবেন না, কারণ তারা তাদের বৈশিষ্ট্য হারায়। এবং খালি পেটে জুস খেলে অম্লতা বেড়ে যেতে পারে, যার ফলে পেটের দেয়াল ক্ষয় হয়।
প্রাকৃতিক রস - রচনা
বিদ্যমান অসুবিধা সত্ত্বেও, রসের সঠিক ব্যবহার, অপব্যবহার ছাড়াই অনেক বেশি সুবিধা রয়েছে। বিশেষ করে ক্রীড়াবিদদের জন্য বেনিফিটের ক্ষেত্রে, এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি শরীরে প্রবেশ করে:
- ক্যারোটিন - প্রোটিন সংশ্লেষণ উন্নত করে পেশী বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং শরীরে গ্লাইকোজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য শক্তির মজুদ।
- থায়ামিন - এই ট্রেস এলিমেন্ট অক্সিজেন পরিবহন উন্নত করে, কোষ বৃদ্ধি এবং প্রোটিন উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে।
- রিবোফ্লাভিন - এই উপাদানটি গ্লুকোজ এবং প্রোটিনের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পাশাপাশি ফ্যাটি অ্যাসিডের জারণে জড়িত।
- সায়ানোকোবালামিন - কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে।
- ভিটামিন সি - কোষে পুনর্জন্ম প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে, সামগ্রিক স্বর বৃদ্ধি করে, স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে ভারসাম্য দেয় এবং শরীরকে মুক্ত মৌলের প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
- একটি নিকোটিনিক এসিড - ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, জৈব সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাক নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে।
যেকোনো পণ্যই পরিমিত। পদ্ধতিগত, কিন্তু অল্প পরিমাণে, সবজি, ফল বা বেরি জুসের ব্যবহার শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে পারে, শক্তি এবং শক্তি দেয়, যখন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
প্রাকৃতিক রস সম্পর্কে ভিডিও:
