কিভাবে buckwheat sprouts খাওয়া হয়? ক্যালোরি সামগ্রী এবং রচনা। পণ্যের প্রধান দরকারী বৈশিষ্ট্য, যাকে এটি contraindicated হয়। কীভাবে বাড়িতে স্প্রাউট বাড়ানো যায় এবং সেগুলি থেকে কী প্রস্তুত করা যায়? একটি টেবিল আকারে মহিলা, পুরুষ এবং শিশুদের জন্য বকভিটের চারা বেনিফিট বিবেচনা করুন:
| মহিলাদের জন্য | পুরুষদের জন্য | বাচ্চাদের জন্য |
| ত্বকের অবস্থার উন্নতি | ধৈর্য বৃদ্ধি | বর্ধিত ঘনত্ব, সক্রিয়করণ এবং মস্তিষ্কের বিকাশ |
| ওজন কমানোর সহায়ক | পেশী শক্তিশালী করা | রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা |
| স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা | হার্ট এবং রক্তনালীগুলির রোগ প্রতিরোধ | রক্তাল্পতা প্রতিরোধ |
এটি লক্ষণীয় যে এগুলি কেবল বকুইট স্প্রাউটের প্রধান উপকারী বৈশিষ্ট্য, প্রকৃতপক্ষে, পণ্যের উপকারী প্রভাব পুরো শরীরে বিস্তৃত। এটি কিডনি, লিভার, থাইরয়েড গ্রন্থি, প্রজনন ব্যবস্থায় ভাল প্রভাব ফেলে, স্থূলতার চিকিৎসায় সাহায্য করে, টক্সিকোসিসের উপসর্গ উপশম করে, বিকিরণের শক্তিশালী মাত্রা গ্রহণ করার সময় শরীরকে পুনরুদ্ধার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাধারণভাবে, এই পণ্যটি কেবল তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি উদাসীন নয় এমন লোকদের ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।
Contraindications এবং buckwheat sprouts ক্ষতি
প্রতিটি পণ্য, তা যতই উপকারী হোক না কেন, এর বিরূপতা আছে, তবে, বেকউইট স্প্রাউট প্রায় কারও ক্ষতি করতে সক্ষম নয়। তাদের ব্যবহার করার সময় সম্ভাব্য অপ্রীতিকর লক্ষণগুলি এড়ানোর জন্য একমাত্র শর্ত অবশ্যই পালন করা উচিত তা হল ডায়েটে তাদের প্রবর্তনের মসৃণতা।
দৈনিক ডোজটি প্রতিদিন 1 চা চামচ স্তরে সেট করার এবং ধীরে ধীরে এটি বাড়ানোর সুপারিশ করা হয়, এটি কয়েক মাসে সর্বোচ্চ 70 গ্রাম পর্যন্ত নিয়ে আসে। এটাও লক্ষণীয় যে অঙ্কুরিত বেকউইট ব্রেকফাস্ট এবং লাঞ্চ, বিকেলে এবং বিশেষ করে রাতে, এটি না খাওয়াই ভাল।
অঙ্কুরিত বেকউইট ব্যবহারে কোনও কঠোর নিষেধাজ্ঞা নেই, তবে ডাক্তাররা এখনও অ্যালার্জির প্রবণতা, রক্ত জমাট বাঁধার রোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গুরুতর রোগের ক্ষেত্রে কিছু সতর্কতা দেখানোর পরামর্শ দেন। যদি আপনার এই বা অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, সম্ভবত, পণ্যটি ব্যবহার করার আগে, এটি আপনার ডাক্তারের সাথে উপস্থিতি বা contraindications এর অনুপস্থিতি সম্পর্কে পরামর্শের জন্য সত্যিই মূল্যবান।
কিভাবে সবুজ buckwheat অঙ্কুর?
আপনি সুপার মার্কেটে খুব কমই অঙ্কুরিত বেকউইট পাবেন, এটি এই কারণে যে এটির জন্য বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন, খুব ছোট শেলফ লাইফ রয়েছে, কিন্তু একই সময়ে উচ্চ ভোক্তার চাহিদা নেই। যাইহোক, আপনার নিজের উপর শস্য অঙ্কুর করা মোটেও কঠিন নয়, মূল জিনিসটি হল সঠিক সবুজ বকওয়েট কেনা।
আসুন জেনে নিই কিভাবে ঘরে বেকউইট অঙ্কুরিত করা যায়:
- আমরা বেকউইট বাছাই করি, ভাল করে ধুয়ে ফেলি।
- আমরা একটি চওড়া নীচে, বিশেষত কাচ এবং চীনামাটির বাসন দিয়ে একটি বাটিতে সিরিয়াল স্থানান্তর করি।
- আমরা ভবিষ্যতের চারাগুলি জল দিয়ে পূরণ করি, এটি শস্যের চেয়ে প্রায় দ্বিগুণ হওয়া উচিত। জলটি ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত এবং সেদ্ধ করা উচিত নয়।
- 2-3 ঘন্টা পরে, জল নিষ্কাশন করুন, সিরিয়ালগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি পরিষ্কার থালায় স্থানান্তর করুন।
- অনেক অংশে ভাঁজ করা স্যাঁতসেঁতে গজ দিয়ে বাটিটি েকে দিন।
কেনা সিরিয়ালের গুণমান এবং অঙ্কুরোদগমের অবস্থার সঠিক পালনের উপর নির্ভর করে আপনি 12-24 ঘন্টার মধ্যে প্রথম স্প্রাউট দেখতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি তারা উপস্থিত হয়, আপনি ইতিমধ্যে তাদের খেতে পারেন, যাইহোক, মনে রাখবেন যে তারা তৃতীয় দিনে সবচেয়ে দরকারী হবে। এই সত্যটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার ফলে চীনা বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন। এইভাবে আপনি অঙ্কুর অব্যাহত রাখতে পারেন, কিন্তু সময়ে সময়ে পনির ক্লথকে স্যাঁতসেঁতে করতে ভুলবেন না।
গুরুত্বপূর্ণ! আপনাকে 5 দিনের বেশি ফ্রিজে অঙ্কুরিত বেকউইট সংরক্ষণ করতে হবে।
Buckwheat sprouts সঙ্গে খাবারের জন্য রেসিপি
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যেই অনুমান করতে পারতেন, সর্বাধিক উপকারিতা তাজা বেকওয়েট স্প্রাউটগুলিতে রয়েছে এবং এই পণ্যটি সালাদে, স্যান্ডউইচে, স্বাস্থ্যকর ককটেলগুলিতে খাওয়া ভাল। যাইহোক, স্প্রাউটগুলির তাপ চিকিত্সা অবশ্যই নিষিদ্ধ নয়, আপনি এটি থেকে দই রান্না করতে পারেন, বিভিন্ন স্যুপ এবং স্ট্যু যোগ করতে পারেন।
আসুন বকুইট স্প্রাউট রেসিপিগুলিতে কিছু আকর্ষণীয় ব্যবহার দেখি:
- Buckwheat sprouts সঙ্গে সুস্বাদু সালাদ … একটি টমেটো (1 টুকরা) এবং একটি শসা (1 টুকরা) কিউব করে কেটে নিন, একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন। তাজা বা টিনজাত ভুট্টা (3 টেবিল চামচ), জলপাই (2 টেবিল চামচ) এবং স্প্রাউট (70 গ্রাম) এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে (20 গ্রাম) যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল (2 টেবিল চামচ) এবং সয়া সস (2 টেবিল চামচ) দিয়ে সালাদ Seতু করুন। থালা সঙ্গে সঙ্গে খাওয়া যাবে।
- পুষ্টিকর স্মুদি … একটি ব্লেন্ডারে বাদামের দুধ (150 মিলি) েলে দিন। একটি কলাকে কয়েকটি টুকরো (1 টুকরা) করে ভেঙে নিন, স্প্রাউট (3 টেবিল চামচ) সহ একটি ব্লেন্ডারেও পাঠান। খেজুর (3 টুকরা) পানিতে 5-10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপর গর্তটি সরান, বেশ কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন। ব্লেন্ডারটি চালু করুন, প্রায় এক মিনিটের জন্য ককটেলটি বিট করুন, প্রয়োজনে জল যোগ করুন। এই শেকটি প্রাক-ওয়ার্কআউটের জন্য নিখুঁত।
- স্বাস্থ্যকর পিৎজা … ময়দা প্রস্তুত করুন: একটি ব্লেন্ডারে অঙ্কুরিত বেকউইট (1 কাপ), প্রিয় বাদাম বা বীজ (1/2 কাপ), টমেটো (1 বড়), উদ্ভিজ্জ তেল (1 টেবিল চামচ), থাইম (1 চা চামচ) রাখুন। বিট করুন, এবং তারপর পার্চমেন্টের উপর "কেক" বের করুন, 35-40 ডিগ্রীতে শুকানোর জন্য ওভেনে রাখুন, যদি ওভেন আপনাকে এই তাপমাত্রা সেট করতে না দেয়, তাহলে সর্বনিম্ন সেট করুন এবং দরজা খুলুন। শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন, কেকটি উল্টানো দরকার। ভরাট প্রস্তুত করুন: অ্যাডিগে পনির (100 গ্রাম), টমেটো (2 টুকরা), মরিচ (1 টুকরা), প্রেসের নিচে রসুন (2 লবঙ্গ) টিপুন। গোড়ায় ভরাট রাখুন, জলপাই এবং স্বাদ মতো গুল্ম দিয়ে সাজান। যদি ইচ্ছা হয়, ভরাট সহ কেকটি সামান্য গরম করা যেতে পারে।
- কুমড়া দিয়ে দই … দুধ ফুটিয়ে নিন (1 কাপ), ডাইসড কুমড়ার টুকরা (100 গ্রাম) যোগ করুন। 5 মিনিট পরে, স্প্রাউট (70 গ্রাম) যোগ করুন, তাপ বন্ধ করুন। আধা ঘণ্টা পর, একটি প্লেটে পোরিজ স্থানান্তর করুন, মধু (1 টেবিল চামচ), কাটা শুকনো এপ্রিকট এবং খেজুর (প্রতিটি 3-4 টুকরা), এলাচ, মৌরি এবং জায়ফল স্বাদে যোগ করুন।
- Buckwheat মিষ্টি … স্প্রাউট (1 কাপ), প্রিয় বাদাম (1 কাপ), কিশমিশ এবং খেজুর (প্রতিটি 100 গ্রাম), এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে লেবু (অর্ধেক) পাস করুন। "ময়দা" দারুচিনি (1 চা চামচ), এলাচ এবং জায়ফল (1/2 চা চামচ প্রতিটি), কালো মরিচ (চিমটি) যোগ করুন। জড়িয়ে নিন এবং ছোট ছোট বলের আকার নিন। স্বাদে যেকোন ছিটিয়ে ক্যান্ডি ডুবিয়ে রাখুন - নারকেল, তিল, কোকো, ক্যারব, গুঁড়ো বাদাম।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, অঙ্কুরিত বেকউইট থেকে অনেক আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা যায় এবং এটি আপনার খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা মোটেই কঠিন নয় - যদি আপনি স্প্রাউটের স্বাদ পছন্দ না করেন তবে মিষ্টিতে আপনার স্বাস্থ্যকর পণ্যের অংশটি "লুকিয়ে রাখুন" শেষ রেসিপি, আপনি অবশ্যই তাদের মধ্যে এটি অনুভব করবেন না, কিন্তু উপকার পাবেন।
অঙ্কুরিত খাবারে কখনোই পরিমার্জিত সাদা চিনি যোগ করবেন না, এটি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে হত্যা করবে। যদি মিষ্টির খুব খারাপ প্রয়োজন হয়, মধু বা অন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করুন।
Buckwheat sprouts সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বেকউইট স্প্রাউটগুলিতে কোনও আঠালো নেই, এবং তাই সেগুলি সিলিয়াক রোগে ভোগা লোকদের খাদ্যের অন্যতম পণ্য হতে পারে - গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা।
এমনকি প্রাচীনকালে, সবুজ বেকহুইট এবং স্প্রাউটগুলি ডায়াবেটিস, পলিপ এবং এমনকি বন্ধ্যাত্ব সহ বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত।
যেহেতু কোন প্রকার সার ছাড়াই বেকউইট জন্মেছে - সংস্কৃতি এতটা উদ্ভট নয় যে এটির প্রয়োজন নেই - চারাগুলি পরিবেশ বান্ধব পণ্য হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
ভারত এবং চীনে, সিরিয়ালের একটি বিশেষ মনোভাব রয়েছে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি শরীরের বিভিন্ন পয়েন্টে কাজ করে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা করতে সক্ষম। এই দেশগুলিতে, এমনকি বেকউইট সহ বিশেষ রাগ রয়েছে, যার উপর আপনাকে বিভিন্ন অনুশীলন করতে হবে।
Buckwheat sprouts একটি পণ্য যার উপকারিতা সন্দেহের বাইরে। সর্বোপরি, এমনকি দোকানে কেনা শাকসবজি, শাকসবজি এবং ফল কিনলেও আমরা নিশ্চিত হতে পারি না যে তাদের সুবিধাগুলি যে রাসায়নিকগুলি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল তার ক্ষতি ছাড়িয়ে যাবে। কিন্তু চারাগুলি পরিবেশবান্ধব শস্য থেকে স্বাধীনভাবে জন্মাতে পারে এবং সারা বছর ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টির অভাব পূরণ করতে পারে।
Buckwheat sprouts সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
Buckwheat sprouts একটি পণ্য যা তার উপযোগিতা অনন্য। এটি শরীরের সমস্ত টিস্যু এবং সিস্টেমে একটি শক্তিশালী নিরাময়ের প্রভাব রয়েছে, কেবল প্রতিরোধে নয়, বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায়ও সহায়তা করে। একই সময়ে, অঙ্কুরিত buckwheat প্রায় কোন contraindications আছে। শস্য নিজেই অঙ্কুর করার চেষ্টা করুন এবং এটি থেকে কিছু আকর্ষণীয় খাবার রান্না করুন।
