কীভাবে স্যুপ এবং স্টুয়ের জন্য মাংসের বলগুলি হিমায়িত করা যায় তার একটি ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য নির্বাচন এবং রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
স্যুপ বা ভেজিটেবল স্টুতে মিটবলস একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর সংযোজন। রেডিমেড মাংসের বলগুলো সুপার মার্কেটে ওজন দিয়ে কেনা যায়, কিন্তু অনেক গৃহিণীরা এই ধরনের সেমি-ফিনিশড পণ্যগুলিকে নিম্নমানের বলে মনে করে এবং সেগুলি বাড়িতে রান্না করতে পছন্দ করে। কিছু মানুষ হোটেস্ট ডিশ তৈরির সময় সরাসরি কলবোক্স টুইস্ট করে, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংসের বল জমা করা সম্ভব কিনা তা না ভেবে। অন্যদের ফ্রিজে রেখে কয়েক সপ্তাহ আগে ফসল তোলা হয়।
যদি আপনি স্যুপ বা স্ট্যু এর জন্য কিমা করা মাংসের বলগুলি হিমায়িত করেন, তাহলে ফ্রিজারের তাপমাত্রা -18 ডিগ্রির বেশি না হলে এবং প্যাকেজিংটি দৃness়তা নিশ্চিত করলে এই ধরনের একটি আধা -সমাপ্ত পণ্য 2 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এই জাতীয় পণ্য সংগ্রহ করা কেবল মাংসের স্বাদ এবং উপকারিতা সংরক্ষণ করতে দেয় না, বরং প্রতিদিনের রান্নার সময় অনেক সময় সাশ্রয় করে এবং পরিবারের সাথে যোগাযোগের জন্য আরও সময় দেয়।
গরম খাবারের জন্য হিমায়িত মাংসের বলের রেসিপিটি যে কোনও মানের মাংস - চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস, মুরগি বা ডায়েট গরুর মাংস ব্যবহার করে। এবং মাছের স্যুপের জন্য, কিমা মাছের বল সাধারণত কাটা হয়। উপরন্তু, উপাদান তালিকায় একটি ডিম অন্তর্ভুক্ত, কারণ এটি রান্নার সময় আকৃতির স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে। মশলা সমৃদ্ধ স্বাদ নিশ্চিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সামগ্রীর সংখ্যা নির্ভর করে আগামী দুই মাসে কতটা ফাঁকা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।
এরপরে, আমরা বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করব কিভাবে মাংসের বলগুলি হিমায়িত করা যায় যাতে তারা একসাথে লেগে না যায়, স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য।
শীতের জন্য স্যুপ ড্রেসিং তৈরি করা দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 78 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 20 মিনিট রান্না, 8 ঘন্টা জমে যাওয়া
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- কালো গোলমরিচ - 1/2 চা চামচ
- সুজি - 4-5 চামচ।
- ডিম - 1 পিসি।
স্যুপ এবং স্ট্যু এর জন্য হিমায়িত মাংসের বলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. স্যুপ এবং স্ট্যু এর জন্য মাংসের বলগুলি হিম করার আগে কিমা করা মাংস তৈরি করুন। এটি করার জন্য, মাংস থেকে কার্টিলেজ, হাড়, প্লুরা এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। যদি একটি ব্লেন্ডার কাটা হয়
2. ফলে একটি ভর মধ্যে একটি মুরগির ডিম চালান। প্রোটিন আকৃতির স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে এবং কুসুম পুষ্টির উৎস।
3. তারপর লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। স্বাদের পছন্দ ব্যক্তিগত পছন্দ এবং পণ্যের সাথে সমন্বয়ের উপর নির্ভর করে। আপনি একটি বিশেষ ধরনের কিমা মাংসের জন্য উপযুক্ত প্রস্তুত মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
4. এরপরে, আমরা কীভাবে স্যুপ বা স্ট্যুয়ের জন্য মাংসের বলগুলি হিম করতে পারি সে সম্পর্কে কথা বলব যাতে সেগুলি রান্নার সময় বিচ্ছিন্ন না হয়। সুজি ব্যবহার তাপ চিকিত্সার সময় একটি স্থিতিশীল আকৃতি প্রদান করতে দেয়। এই উপাদান একটি ছোট পরিমাণে andালা এবং মাংস ভর গুঁড়ো শুরু। সুজি কেবল কিমা করা মাংসের স্টিকিং নিশ্চিত করে না, বরং এটি একটি ফিলার হিসাবেও কাজ করে, থালার ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ায়, শরীরকে লাঞ্চে দ্রুত পূরণ করতে এবং শক্তির উত্সাহ পেতে দেয়।
5. যখন ভর একক হয়ে যায়, এটি 10-20 মিনিটের জন্য একটি idাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়কের নিচে রেখে দিন। সুতরাং উপাদানগুলি একে অপরের স্বাদ এবং সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয় এবং সুজি কিছুটা আর্দ্রতা শোষণ করে এবং কিছুটা ফুলে যায়।
6. পরিষ্কার জলে ভেজা খেজুর এবং কলবোক গঠন শুরু করুন। এটা কাম্য যে তারা একই আকারের। আপনি চোখ দ্বারা অংশে বিভক্ত করতে পারেন বা এর জন্য একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করতে পারেন। মাংসের বলের আকার সাধারণত ছোট, তাই প্রত্যেকের জন্য, 20-30 গ্রাম কিমা করা মাংস আলাদা করার জন্য যথেষ্ট।এই ধরনের ফাঁকাটির স্বাভাবিক আকৃতি হল বল, কিন্তু আপনি সর্বদা গৃহীত নিয়ম থেকে বিচ্যুত হতে পারেন এবং একটি বরফের ছাঁচ ব্যবহার করে মাংসের বলকে বর্গাকার করতে পারেন।
7. একটি ব্যাগ বা পাত্রে স্যুপ এবং স্টুগুলির জন্য মাংসের বলগুলি হিম করার আগে, আপনাকে বলগুলিকে একসঙ্গে আটকে রাখা থেকে আটকাতে হবে। এটি করার জন্য, একটি ট্রে বা একটি প্রশস্ত সমতল প্লেট প্রস্তুত করুন, উপরে একটু ময়দা pourালুন বা এক স্তরে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। এর পরে, আমরা ফলিত মাংসের বলগুলি বিছিয়ে এগিয়ে যাই। এগুলি একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে স্থাপন করা দরকার।
8. ফ্রিজে প্রস্তুতির সাথে থালাটি ertোকান এবং 2-4 ঘন্টা রেখে দিন। মাংসের বলের ছোট আকার তাদের দ্রুত যথেষ্ট হিমায়িত করতে দেয়। এর পরে, আমরা প্রতিটি বল একটি স্টোরেজ ব্যাগে বা convenientাকনার নিচে একটি সুবিধাজনক পাত্রে রাখি। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পাত্রে হারমেটিকভাবে সিল করা হয় এবং পণ্যটি শুকিয়ে যায় না। এটি স্বাদ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করবে।
9. স্যুপ বা স্টু জন্য সহজ রেসিপি হিমায়িত meatballs প্রস্তুত! এখন এগুলি যে কোনও সুবিধাজনক সময়ে পাওয়া যেতে পারে এবং তাদের উদ্দেশ্যমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে: তরল গরম খাবার বা স্ট্যু, পাশাপাশি একটি প্যানে সসে স্ট্যু যোগ করুন এবং আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. হিমায়িত মাংসের বল
2. আধা-সমাপ্ত মাংস পণ্য হিমায়িত
