চকোলেটপ্রেমী, তাত্ক্ষণিক মিষ্টির ভক্ত এবং ব্যস্ত গৃহিণীদের জন্য, আমি একটি দুর্দান্ত জনপ্রিয় রেসিপি অফার করি - চকোলেট ফ্লান। এই সূক্ষ্ম উপাদেয়তার স্বাদ পেতে, আপনাকে কোনও রেস্তোরাঁয় যাওয়ার দরকার নেই; এটি বাড়িতে নিজেই বেক করা সহজ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফ্লান একটি ট্রেন্ডি ফ্রেঞ্চ চকলেট ডেজার্ট। এটি তরল চকোলেট এবং চকোলেট মাফিনের মধ্যে একটি ক্রস। অর্থাৎ একটি ময়দা থেকে দুটি মিষ্টি তৈরি করা যায়। আপনি যদি ওভেনে কেক না রাখেন, তাহলে আপনি ভিতরে একটি পানীয় পান করবেন এবং বাইরে একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট পাবেন। যদি আপনি এটি অত্যধিক করেন, একটি সুস্বাদু চকোলেট মাফিন উপভোগ করুন। মূল বিষয় হল যে কোনও রান্নার পদ্ধতিতে এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে চকোহলিকদের জন্য এটি একটি অসম্ভব প্রলোভন, কারণ মিষ্টিকে প্রতিহত করা কেবল অসম্ভব। কিন্তু এটা মনে রাখা উচিত যে একটি বাস্তব ফ্লানের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তরল মধ্যম, "ingেলে দেওয়া" বা সান্দ্র গলিত চকলেটের অনুরূপ। অতএব, চুলার মধ্যে উপাদেয়তা অত্যধিক প্রকাশ না করার চেষ্টা করুন।
এই ডেজার্ট তৈরিতে, আপনার মিষ্টিত্বও বিবেচনায় নেওয়া উচিত, কারণ এটি কোকো পাউডার ব্যবহার করে না, কিন্তু ডার্ক চকোলেটের একটি বার। অতএব, আমরা সাধারণত বেকড পণ্য যোগ করার চেয়ে কম চিনি রাখতে হবে, অন্যথায় এটি খুব ক্লোয়িং হয়ে যাবে। ফ্লান আইসক্রিম একটি স্কুপ সঙ্গে কোম্পানির fillingালা ভর্তি সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত। আচ্ছা, যদি আপনি ওভেনে ওভার এক্সপোজ করেন এবং একটি কাপকেক পান, তাহলে এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং এক কাপ কফি দিয়ে পরিবেশন করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 413 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- গমের আটা - 100 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- কমপক্ষে 80% - 100 গ্রাম কোকো উপাদান সহ ডার্ক চকোলেট
- বাদামী চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
ধাপে ধাপে চকলেট ফ্ল্যান প্রস্তুত করা:
1. চকলেট টুকরো টুকরো করে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
2. মাইক্রোওয়েভে রাখুন। আপনি একটি বাষ্প স্নান ব্যবহার করতে পারেন যাতে ফুটন্ত পানি সেই পাত্রে যোগাযোগ না করে যেখানে চকলেট থাকে। গলানোর জন্য চকলেট গরম তাপমাত্রায় গরম করুন। এই ক্ষেত্রে, নিশ্চিত করুন যে এটি ফুটে না। অন্যথায়, এটি তেতো স্বাদ হবে, যা ডেজার্টের স্বাদ নষ্ট করবে। তারপরে গরম গলিত চকলেটে ঘরের তাপমাত্রায় মাখন রাখুন, আগে টুকরো করে কেটে নিন।
3. যতক্ষণ না মাখন পুরোপুরি গলে যায় এবং দ্রবীভূত হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত খাবারটি জোরালোভাবে নাড়ুন, যাতে একজাতীয় চকোলেট ভর তৈরি হয়। যদি তেল যথেষ্ট পরিমাণে গলে না যায়, আপনি মিশ্রণটি স্নানের মধ্যে একটু বেশি গরম করতে পারেন অথবা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রাখতে পারেন।
4. এদিকে, ডিম এবং চিনি একটি গভীর, পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে রাখুন।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন এবং ভলিউম প্রায় 3 গুণ বৃদ্ধি করুন। মিশ্রণটি বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত, পৃষ্ঠে বুদবুদ তৈরি হবে এবং রঙটি একটি সুন্দর বেইজ-লেবুর ছায়া অর্জন করবে। তারপর ফেটানো ডিমের মধ্যে একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে ছাঁকা ময়দা যোগ করুন।
6. মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যান। যখন ময়দা সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়, ময়দার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।
7. ময়দার মধ্যে চকলেট মিশ্রণ ালা।
8. একটি সমজাতীয় মালকড়ি পেতে একটি মিক্সারের সাথে আবার খাবার মিশ্রিত করুন। বেকিং টিন প্রস্তুত করুন। এগুলি সিলিকন বা লোহার মাফিন ছাঁচ, বা ছোট সিরামিক বা কাচের কোকোট প্রস্তুতকারক হতে পারে। তাদের উপর সমানভাবে ময়দা েলে দিন। এই সময়ের মধ্যে, ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং মিষ্টিটি 5-10 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
বেকিং সময় বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, চুলা প্রত্যেকের জন্য আলাদা, তাই প্রতিটি গৃহিণীর উচিত তার কাজগুলি জানা এবং স্বাধীনভাবে সঠিক সময় নির্ধারণ করা।দ্বিতীয়টি ছাঁচের আকার। ছোট টিনে, মিষ্টি 5 মিনিটের মধ্যে রান্না হবে, বড়গুলিতে এটি 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হতে পারে। একবার এই জাতীয় মিষ্টি প্রস্তুত করার পরে, আপনি ইতিমধ্যে বুঝতে পারবেন যে পরবর্তী সময় এটি বেক করতে কত সময় লাগে।
কিভাবে একটি চকলেট ফ্লান তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
