একটি ট্রেন্ডি ফরাসি ডেজার্ট, একটি চকলেট ডেজার্টের আসল আদর্শ, অতি সুস্বাদু পেস্ট্রির চ্যাম্পিয়ন … এটি একটি চকোলেট ফ্ল্যান! এটি কীভাবে রান্না করবেন, কী রহস্য, সূক্ষ্মতা, টিপস … আমরা এই উপাদানটিতে বিবেচনা করব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চকলেট ফ্লান একটি জনপ্রিয়, সুস্বাদু, অস্বাভাবিক প্যাস্ট্রি! যদিও একটু কৌতুকপূর্ণ, tk। সবাই প্রথমবার নিখুঁত হবে না। এই মিষ্টির বিশেষত্ব হল ভেজা, ভেজা এমনকি তরল কেন্দ্র। এবং এটি ঠিক এই যে সবসময় কাজ করে না। এটি নির্দিষ্ট ওভেন এবং বেকিং ডিশের উপর নির্ভর করে। অতএব, আমি সুপারিশ করছি যে আপনি প্রথমে একটি কাপকেক বেক করুন, সময় দিন এবং মাঝের সামঞ্জস্য দেখুন। ফলস্বরূপ, আপনি জানতে পারবেন যে আপনার বেকিংয়ের সময় বাড়াতে বা হ্রাস করতে হবে কিনা। একটু ধৈর্য - এবং একটি চমৎকার ফ্রেঞ্চ মিষ্টি জয় করা হবে!
একটি আদর্শ ফ্লান হল ময়দার একটি বেকড উপরের স্তর এবং একটি সম্পূর্ণ "ingেলে দেওয়া" তরল কেন্দ্র, যা সান্দ্র গলিত চকলেটের মতো। যদিও, যদি আপনি ওভেনে পণ্যটি বেশি এক্সপোজ করেন, তবে সমানভাবে সুস্বাদু চকোলেট মাফিন উপভোগ করুন।
রেসিপি জন্য, সিরামিক বা সিলিকন ছাঁচ উপযুক্ত। তাদের কাছ থেকে একটি ট্রিট বের করা সুবিধাজনক হওয়া উচিত। ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি পরিবেশন করার সবচেয়ে মার্জিত উপায়। পণ্যটি ভাঙার পরে, উষ্ণ প্রবাহিত চকোলেট কেন্দ্রটি ঠান্ডা আইসক্রিমের সাথে পুরোপুরি মিলবে। মনে রাখবেন ঠান্ডা হওয়ার পর মাঝখানটা একটু ঘন হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 413 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4-6 পিসি। ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 90 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 30 গ্রাম
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ
তরল কেন্দ্রের সাথে চকলেট ফ্ল্যানের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. টুকরো টুকরো করে চকোলেট দিয়ে মাখন একত্রিত করুন এবং পানির স্নানে রাখুন। গরম তাপমাত্রায় খাবার গরম করুন। এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না, অন্যথায় এটি খাবারের স্বাদ নষ্ট করবে। মাখন দ্রুত গলে যাবে এবং চকলেটটি এখনও অক্ষত কিন্তু নরম হতে পারে।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চকোলেট এবং মাখন ঝাঁকান। মাখনের গরম তাপমাত্রা থেকে চকলেট দ্রুত গলে যাবে। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার জন্য পাত্রে সরিয়ে রাখুন।
3. অন্য পাত্রে, চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন, এবং একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না একটি তুলতুলে, স্থিতিশীল লেবু রঙের ভর।
4. ডিমের ভর চকোলেট বেসে andেলে মিক্সারের সাথে মিশিয়ে নিন।
5. এরপর, কগনাক pourালা এবং নাড়ুন।
6. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছেঁকে নিন। এটি ময়দার গলদ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে এবং ময়দা অক্সিজেন সমৃদ্ধ হবে।
7. এরপর কোকো পাউডার ছাঁকুন।
8. একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা নাড়ুন এবং ভাগ করা বেকিং টিনে pourেলে দিন। প্রয়োজনে ছাঁচগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
9. একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি পর্যন্ত 5-10 মিনিটের জন্য পণ্যটি বেক করতে পাঠান। বেকিং সময় ছাঁচের আকারের উপর নির্ভর করে। ছোট কাপকেকগুলি শীঘ্রই প্রস্তুত হবে, বড়গুলি পরে। অবিলম্বে ছাঁচ থেকে ফ্লান সরান, কারণ এটি খাবারের তাপ থেকে রান্না করা চালিয়ে যেতে পারে।
10 মিনিটের মধ্যে কীভাবে চকোলেট শখ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
