আপনি কি আপনার সাপ্তাহিক ছুটি প্রকৃতিতে কাটানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন? তাহলে আপনার অবশ্যই পিকনিক রেসিপি লাগবে। আমরা বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে গ্রিলড পিটা রুটি তৈরির পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- পিটা রুটি জন্য সবচেয়ে সাধারণ ভর্তি
- কিভাবে পিটা রুটি চয়ন করবেন
- ভরাট সঙ্গে ভাজা lavash
- পনির সঙ্গে ভাজা lavash
- পনির এবং bsষধি সঙ্গে গ্রিল লাভাশ
- ভাজা পিটা রোল
- ভিডিও রেসিপি
লাভাশ হল প্রাচীনতম ককেশীয় রুটি। তার জনপ্রিয়তা দীর্ঘদিন তার স্বদেশের দেশীয় সীমানা অতিক্রম করেছে। এটি রুটি এবং জলখাবারের উপাদান হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। এটি সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি সহজ জীবন রক্ষাকারী। প্রলোভনসঙ্কুল সুবাস, অবিশ্বাস্য স্বাদ, সহজ প্রস্তুতি। এটি থেকে আপনি তাড়াহুড়ায় অনেক সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন, এবং কেবল বাড়িতেই নয়, প্রকৃতির গ্রিলগুলিতেও। এই ক্লাসিক ক্ষুধা খুব দ্রুত বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। ফলাফল সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। প্রধান জিনিস হল পণ্যের সঠিক সমন্বয় নির্বাচন করা।
পিটা রুটি জন্য সবচেয়ে সাধারণ ভর্তি
- মশলা এবং জলপাই তেল দিয়ে পনির।
- চেরি টমেটো, তুলসী, ওরেগানো এবং অলিভ অয়েলের সাথে পনির।
- পনির, প্রাক ভাজা বেকন এবং টমেটো।
- পনির এবং মাংস।
- পনির, রোদে শুকনো টমেটো এবং জলপাই।
- পনির, হ্যাম এবং গেরকিনস।
- পনির এবং সালমন।
- কুটির পনির, সিদ্ধ ডিম এবং ডিল।
- বেল মরিচ, বেগুন, স্কোয়াশ, রসুন, পেঁয়াজ, ফেটা এবং অলিভ অয়েল।
কিভাবে পিটা রুটি চয়ন করবেন?
লাভাশ রুটি দেখতে পাতলা ডিম্বাকৃতির পিঠার মতো, পুরুত্ব - 0.5 সেমি, দৈর্ঘ্য - 110 সেমি, প্রস্থ - 50 সেমি। ব্যাস 3.5-5 সেমি। পণ্যের নির্দিষ্ট ওজন প্রায় 250 গ্রাম। এটি গমের আটা থেকে বেক করা হয় বিশেষ তন্দুরে "তন্দুর"। "সঠিক" লাভাশ পুষ্টিকর এবং খাদ্যতালিকাগত গুণে সমৃদ্ধ। যেহেতু পণ্যটি খামির ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, একটি বিশেষ প্রযুক্তির সাহায্যে যা ময়দার মধ্যে সর্বাধিক দরকারী এবং মূল্যবান পদার্থ ধরে রাখে। ফলস্বরূপ, পিটা রুটি খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।
দোকানে এটি নির্বাচন করা, আপনার বেকারি পণ্যের চেহারা অধ্যয়ন করা উচিত। পণ্য ছাঁচ, ক্ষতি, আর্দ্রতা ড্রপ মুক্ত হওয়া উচিত। রুটি নরম, হালকা, নমনীয় এবং পাতলা হওয়া উচিত। এর স্নিগ্ধতা রক্ষার জন্য, এটি একটি ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত, কিন্তু যদি লক্ষ্যটি দীর্ঘ সময় ধরে রাখা হয়, তাহলে আপনাকে খোলা বাতাসে পিঠার রুটি শুকিয়ে নিতে হবে।
ভরাট সঙ্গে ভাজা lavash
একটি সুস্বাদু কাবাবের জন্য অপেক্ষা করার সময় নিজেকে ক্ষুধার্ত করে না। বাইরে একটি সুস্বাদু ভাজা পিটা রুটি ক্ষুধা প্রস্তুত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 248 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- সুলুগুনি - 150 গ্রাম
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- টমেটো - 3 পিসি।
- আরুগুলা - গুচ্ছ
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
প্রস্তুতি:
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, গরম কয়লার উপর 1 মিনিটের জন্য রাখুন, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- সবুজ শাক ধুয়ে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে, পনির, টমেটো এবং গুল্মগুলি একসাথে নাড়ুন।
- টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন, ফিলিং ডাম্প করুন এবং মোড়ানো।
- পিঠা রুটি কাঠকয়লায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, এটি চারদিকে ঘুরিয়ে দিন।
পনির সঙ্গে ভাজা lavash
আদিঘে পনির, ভেষজ, পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ পনির লাভাশ গ্রীষ্মের একটি আদর্শ খাবার হবে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 2 পিসি।
- অ্যাডিগে পনির - 300 গ্রাম
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
প্রস্তুতি:
- অ্যাডিঘে পনিরটি আপনার হাত দিয়ে ভেঙে নিন বা গ্রেট করুন।
- টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- সবুজ শাক ধুয়ে কেটে নিন।
- খোসা ছাড়িয়ে লাল পেঁয়াজ কেটে নিন।
- ভরাট করার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
- পিজা রুটিতে পনিরের মিশ্রণটি মোড়ানো এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
পনির এবং bsষধি সঙ্গে গ্রিল লাভাশ
দ্রুততম পিকনিক খাবারের মধ্যে একটি হল পনির এবং ভেষজযুক্ত পিঠা রুটি। এই রেসিপিটি কেবল সাজাতেই নয়, বাড়িতেও কাজে আসতে পারে, বিশেষ করে যখন অপ্রত্যাশিত অতিথিরা আসে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 4 পিসি।
- পনির - 500 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- টমেটো - 3 পিসি।
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 চামচ।
প্রস্তুতি:
- ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
- পনির কষান।
- একটি বাটিতে পনির এবং ভেষজ গুলি মেশান।
- টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো শেষ প্রক্রিয়া করা হয় যাতে তারা সময়ের আগে প্রবাহিত না হয়।
- পিটা রুটি খুলুন এবং এক প্রান্তে ফিলিং রাখুন এবং উপরে কাটা টমেটো রাখুন।
- পিঠা রুটি রোল করুন এবং উপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন যাতে গ্রিলিংয়ের পরে থালাটি একটি ক্ষুধাযুক্ত ক্রাস্ট অর্জন করবে।
- স্টাফ করা পিটা রুটি ওয়্যার র্যাকে রাখুন এবং গ্রিলের উপর 10 মিনিট বেক করুন। কয়লাগুলি হালকা গরম হওয়া উচিত, অন্যথায় পিঠার রুটি পুড়ে যাবে এবং ভিতরের পনির গলে যাওয়ার সময় থাকবে না।
ভাজা পিটা রোলস
একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার - যেকোনো ফিলিং এর সাথে লাভাশ রোল। আপনার আত্মা যা চায় তা এখানে উপযুক্ত।
উপকরণ:
- আর্মেনিয়ান লাভাশ - 1 পিসি।
- সুলুগুনি - 250 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- তরুণ রসুনের ডালপালা - 3-5 পিসি।
প্রস্তুতি:
- একটি ব্লেন্ডারে ধোয়া ডিল, রসুনের ডালপালা রাখুন এবং খাবার কেটে নিন। আপনি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সবুজ শাক কাটতে পারেন।
- সুলুগুনিকে কিউব করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারে যোগ করুন এবং উপকরণগুলি কাটতে থাকুন। প্রকৃতিতে, পনির গুঁড়ো করুন, বা আগে থেকেই ফিলিং প্রস্তুত করুন যাতে আপনি কেবল পিকনিকে পিটা রুটি পূরণ করতে পারেন।
- পিঠা রুটি ছড়িয়ে দিন, পুরো এলাকা জুড়ে ভরাট ছড়িয়ে দিন এবং টিউব তৈরির জন্য একটি রোল এ মোড়ানো।
- গ্রিলটিতে ক্ষুধা লাগান এবং একটি ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের জন্য কাঠকয়লা রাখুন।
ভিডিও রেসিপি:
