ঘরে তৈরি আচারযুক্ত বিট ফসলের সামান্য উদ্বৃত্ত রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়। আচারযুক্ত বিটগুলি সাইড ডিশ এবং সালাদের জন্য দুর্দান্ত এবং এটি কেবল একটি মজাদার নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিট একটি অপরিহার্য সবজি যা কেবল কিছু রেসিপি নয়, মানব দেহের জন্যও। উদাহরণস্বরূপ, এটি ছাড়া, লাল বোরস্ট রান্না করা, বিটরুট বা ভিনিগ্রেট রান্না করা অসম্ভব। অবশ্যই, এই সাধারণ খাবারের সাথে, এই ফলের ব্যবহার সেখানেই শেষ হয় না। সবজি স্ন্যাকস এবং সালাদ সব ধরনের যোগ করা হয়, এবং সবচেয়ে বিখ্যাত এক "একটি পশম কোট অধীনে হেরিং" হয়। এই সমস্ত খাবারের জন্য, বীটগুলি কেবল সেদ্ধ বা বেকডই নয়, অন্যান্য খাবারের জন্যও দুর্দান্ত।
আপনি এখনই আচারযুক্ত বিট খেতে পারেন, অথবা আপনি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনি শীতের জন্য এটি মজুদ করতে পারেন এবং শীতের ঠান্ডা দিনে, এই জাতীয় স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে নিজেকে আনন্দিত করুন।
ম্যারিনেড সাধারণত একটি অম্লীয় তরল দিয়ে তৈরি করা হয়, যেমন টেবিল ভিনেগার বা ওয়াইন ভিনেগার, তাজা চিপানো কমলার রস, ওয়াইন এবং অন্যান্য খাবার। অতিরিক্ত উপাদানগুলি খুব আলাদা হতে পারে। Allspice এবং তেজপাতা ক্লাসিক বিবেচনা করা হয়। দারুচিনি লাঠি, তাজা আদা, লবঙ্গ কুঁড়ি, জায়ফল ইত্যাদি দিয়েও পরিপূরক হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 9, 2 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - এক 400 l পারেন
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 15 মিনিট, প্লাস সিদ্ধ করার সময়, প্লাস আচারের জন্য একটি দিন
উপকরণ:
- বিট - 2 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ রান্নার জন্য এবং 2 টেবিল চামচ। মেরিনেডের জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- তেজপাতা - ২ টি পাতা
- অলস্পাইস মটর - 3-5 মটর
- কার্নেশন - 2-3 কুঁড়ি
- দারুচিনি লাঠি - 1 পিসি।
আচারযুক্ত বিট রান্না করা
1. বিটের খোসা ছাড়ুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, পানীয় জলে ভরে নিন, ভিনেগার যোগ করুন, লবণ লাগাতে ভুলবেন না এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। নির্ণয় করার জন্য প্রস্তুতি সহজ - একটি ছুরি দিয়ে সবজি ভেদ করুন, যদি এটি সহজে প্রবেশ করে, তাহলে মূলের সবজি প্রস্তুত। আপনি একটি সবজি খোসা ছাড়াই এবং unpeeled রান্না করতে পারেন। কিন্তু যদি আপনি খোসা ছাড়াই রান্না করেন, তাহলে বীটের ঝোল যেকোনো খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, borscht বা বিটরুট প্যানকেক তৈরির জন্য।
2. যখন বিট প্রস্তুত হয়, সেগুলি ভালভাবে ঠান্ডা করুন এবং যে কোনও আকারে কেটে নিন। এটি বার, কিউব, স্লাইস হতে পারে, অথবা সাধারণভাবে, আপনি যদি পুরো রুট ফসলটি ছোট হয় তবে মেরিনেট করতে পারেন।
3. একটি উপযুক্ত কাচের জার নির্বাচন করুন এবং এতে বিটরুট টুকরা রাখুন। যদি আপনি দীর্ঘদিন ধরে সবজি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, তবে পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন।
4. এখন marinade প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে পানীয় জল,ালুন, এতে একটি দারুচিনি কাঠি, তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবঙ্গের কুঁড়ি রাখুন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য তরল সিদ্ধ করুন এবং চুলা থেকে সরান। এতে ভিনেগার andেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
5. তেজপাতা, লবঙ্গ কুঁড়ি এবং allspice বিটের জারে রাখুন। আপনি সেগুলি তাজা রাখতে পারেন, অথবা আপনি যেগুলি রান্না করা হয়েছে সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন। তারপর সেদ্ধ marinade সঙ্গে ধারক পূরণ, একটি withাকনা সঙ্গে শক্তভাবে সীল এবং marinate জন্য একটি দিন জন্য ছেড়ে।
6. এই সময়ের পরে, বীটগুলি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
তাত্ক্ষণিক আচারযুক্ত বীট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
