রসুনের সাথে ভাজা জুচিনির চেয়ে হালকা এবং সরল খাবারটি ভাবা কঠিন। যা দরকার তা হল সেগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি প্যানে ভাজা এবং রসুন দিয়ে সিজন করা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জুচিনি রসুনের স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে ভাল যায়। এবং যদি এই জাতীয় তোড়া মেয়োনেজ দিয়ে পরিপূরক হয়, তবে ক্ষুধা পুরো পরিবারের সবচেয়ে প্রিয় উপাদেয় হয়ে ওঠে। রসুনের সাথে জুচিনি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রধান কোর্স আকারে, স্যুপ, স্যান্ডউইচ, ক্যাসারোল বা ক্ষুধা। যাই হোক না কেন, তারা যে কোনও টেবিল শোভিত করবে, অনেক গুরমেটকে খুশি করবে এবং একজন দক্ষ পরিচারিকার গর্ব হবে। এইরকম অনেক বিকল্পের মধ্যে, আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে রসুন দিয়ে সুস্বাদুভাবে ভাজা যায়। এটি গ্রীষ্ম এবং শরতের mostতুতে সবচেয়ে জনপ্রিয় জলখাবার। এবং এই রেসিপির আরেকটি সুবিধা হল জুচিনি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
আপনি যদি অল্প বয়স্ক উচচিনি ব্যবহার করেন তবে সেগুলি ধোয়া এবং কাটা যথেষ্ট হবে। এবং "বয়স" সবজি শর্তের অধীনে, তারপর এটি খোসা ছাড়ানো এবং বীজ পরিত্রাণ পেতে হবে। অতএব, জুচিনি রান্নার জন্য, অল্প বয়স্ক ফলের অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারা বিশেষত কোমল, সরস এবং সুস্বাদু খাবার থেকে বেরিয়ে আসে। আপনি ভেষজ (ডিল, পার্সলে, সিলান্ট্রো) এর সাহায্যে থালায় একটি অতিরিক্ত উজ্জ্বল এবং স্বাদযুক্ত নোট যুক্ত করতে পারেন। উপরন্তু, থালার ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে, জুচিনি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করে চুলায় বেক করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 109 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 courgettes
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- রসুন - 3-5 লবঙ্গ বা স্বাদ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- মেয়োনিজ - 20-30 গ্রাম বা স্বাদ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কোন সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
রসুন দিয়ে জুচিনি রান্না
1. প্রথমে উচচিনি কিনুন। তাদের খোসা স্ক্র্যাচ ছাড়া মসৃণ হওয়া উচিত, ফল ডেন্ট ছাড়া ইলাস্টিক হওয়া উচিত, রঙ হালকা সবুজ হওয়া উচিত। জুচিনি ধুয়ে ফেলুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন যাতে ভাজার সময় কোন ছিটা না থাকে। চর্বি এবং জলের ফোঁটা একত্রিত হলে এগুলি ঠিকভাবে গঠিত হয়। তারপরে প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং সবজিটি প্রায় 5-6 মিমি পুরু করে কেটে নিন।
যদি জুচিনি ঘন রিংগুলিতে কাটা হয়, তাহলে মণ্ডের ভিতরে ভাজার সময় নাও থাকতে পারে, যখন বাইরে ইতিমধ্যে সোনালি হয়ে যাবে। যদি আপনি খুব পাতলা ফল কাটেন, তাহলে আপনি চিপ পাবেন, যা নীতিগতভাবেও সুস্বাদু।
2. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। জুচিনি রিংগুলি শক্তভাবে সাজান, মাঝারি উচ্চ তাপ দিন এবং প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত উঁচুনিকে গ্রিল করুন।
3. এর পরে, তাদের পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজুন এবং প্রায় একই সময় ভাজুন।
4. ফ্রাইং প্যান থেকে অবিলম্বে প্রস্তুত ভাজা জুচিনি সুন্দরভাবে পরিবেশন করা খাবারের মধ্যে রাখুন, যেখানে আপনি সেগুলি টেবিলে পরিবেশন করবেন।
5. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটি জুচিনি বৃত্তে একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।
6. প্রতিটি zucchini রিং কিছু মেয়োনিজ রাখুন।
7. কিছু সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ক্ষুধা ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন। তরুণ আলু দিয়ে সুস্বাদু ভাজা জুচিনি পরিবেশন করুন।
রসুন এবং মেয়োনেজ দিয়ে কীভাবে ভাজা জুচিনি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
