ফুলকপি সবসময় বাচ্চাদের প্রিয় খাবার নয়। কিন্তু সে খুব দরকারী! বাচ্চারা এটি আনন্দের সাথে খেতে পারে, এটি কিছু রহস্যময় প্রাণীর আকারে পরিবেশন করুন।
সমাপ্ত খাবারের ছবি রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ফুলকপি অনেক ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোএলিমেন্টের ভাণ্ডার। এর কোমল সজ্জা সাদা বাঁধাকপির তুলনায় 1, 5-2 গুণ বেশি উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ধারণ করে, যা শরীরের কোষের বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটিতে 2-3 গুণ বেশি ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) রয়েছে। আরেকটি সবজি ভিটামিন এ, পিপি, বি,, বি ১ দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ। এর "কোঁকড়ানো" ফুলগুলি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ। এজন্য এটি শিশু এবং বয়স্কদের জন্য দরকারী, এবং অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
এবং ফুলকপিতে পাওয়া টার্ট্রনিক অ্যাসিড, ফ্যাটি ডিপোজিট তৈরিতে বাধা দেয়। যে লোকেরা তাদের ওজন এবং চিত্র পর্যবেক্ষণ করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চায় তাদের থেকে এটি তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তবে ফুলকপি কেবল এই কারণগুলির জন্যই প্রশংসা করা হয় না, কারণ এটি সুস্বাদু এবং এটি থেকে রান্না করা খাবারগুলি খুব কোমল।
ফুলকপি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এটি বেকড, সেদ্ধ এবং স্ট্যু করা হয়। তাপ চিকিত্সার পরে ফুলগুলি সাদা রাখতে, রান্নার সময় জল যোগ করা হয় যাতে এটি স্ট্যু করা যায় বা সেদ্ধ করা যায়। এছাড়াও, এই উদ্দেশ্যে, 1 টেবিল চামচ েলে দেওয়া হয়। লেবুর রস.
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 80 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ফুলকপি - বাঁধাকপির ১ টি মাথা
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- পানীয় জল - 100 মিলি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্থল জায়ফল - 1/3 চা চামচ
- কুচি আদা - 1/4 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
বাচ্চাদের জন্য ফুলকপি রান্না
1. চলমান জলের নিচে বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ফুলের মধ্যে কেটে নিন। যদি তারা খুব বড় হয়, তাহলে ছোট অংশে ভাগ করুন।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, আক্ষরিক 2-3 টেবিল চামচ ালা। উদ্ভিজ্জ তেল, যাতে এটি দিয়ে শুধুমাত্র প্যানটি গ্রিজ করা হয় এবং বাঁধাকপি ভাজতে দিন।
3. বাঁধাকপি আক্ষরিক 5 মিনিট ভাজা এবং পানীয় জল ালা। যেহেতু আমরা এটি শিশুদের জন্য প্রস্তুত করছি, তাই বাঁধাকপি ভাজা উচিত নয়, কিন্তু স্ট্যু করা উচিত।
4. এটি লবণ, কালো মরিচ, জায়ফল এবং স্থল আদা দিয়ে asonতু করুন। খাবার ভালো করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন। তারপরে তাপমাত্রা কমিয়ে আনুন, panাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন। একই সময়ে, এটি নাড়তে ভুলবেন না, এবং যদি জল বাষ্পীভূত হয়, তাহলে এটি যোগ করুন।
5. বাঁধাকপি প্রস্তুত হয়ে গেলে, আপনি কেবল এটি একটি প্লেটে রেখে শিশুর জন্য পরিবেশন করতে পারেন। কিন্তু আমরা জানি, সব শিশুই এটি ব্যবহার করতে ভালোবাসে না। অতএব, এটি থেকে আকর্ষণীয় কিছু তৈরি করুন, উদাহরণস্বরূপ, কিছু রহস্যময় প্রাণী। আপনি টুথপিকস দিয়ে ফুলগুলি বেঁধে রাখতে পারেন এবং সব ধরণের শাকসবজি এবং গুল্ম দিয়ে বাঁধাকপি পরিপূরক করতে পারেন।
টক ক্রিমে কীভাবে ফুলকপি স্ট্যু করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
