পিঠায় সিলভার কার্পের ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদানের তালিকা এবং একটি সুস্বাদু মাছের খাবার তৈরির ধাপ। ভিডিও রেসিপি।
পিঠার মধ্যে সিলভার কার্প ফিললেট একটি খুব সুস্বাদু নদী মাছের খাবার যা নাস্তা হিসাবে খাওয়া যায় বা যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যায়। বিকল্পটি আপনার সাথে পিকনিক বা রাস্তায় নিয়ে যাওয়ার জন্য খুব সুবিধাজনক, কারণ এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা মাছটি কেবল উষ্ণ হলেই সুস্বাদু হয়।
সিলভার কার্প একটি মাংসল মাছ, তাই ফিললেট টুকরা তুলতুলে। এই রেসিপির জন্য, আপনাকে 3-4 কেজি ওজনের লাশ নিতে হবে। এটি একটি গ্যারান্টি হবে যে সমাপ্ত থালায় ছোট হাড় ধরা পড়বে না, এবং এটি খেতে আনন্দদায়ক হবে।
ব্যাটার রেসিপিতে সিলভার কার্পের জন্য, একটি মানসম্পন্ন পণ্য বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহ কেনার সময়, আমরা একটি আঙুলের স্পর্শে স্থিতিস্থাপকতা পরীক্ষা করি এবং চেহারাটি মূল্যায়ন করি। চোখ মেঘলা নয়, পরিষ্কার। ত্বক চকচকে। গোলাপী গিলস, কোন শ্লেষ্মা নেই। পাখনা এবং লেজ শুকনো নয়, ইলাস্টিক। আমরা স্থিতিস্থাপকতার জন্য স্টিকের সতেজতা পরীক্ষা করি এবং রঙ এবং গন্ধ দ্বারা তাদের মূল্যায়ন করি। একটি নির্দিষ্ট মাছের সুবাস এবং একটি পুকুর এবং শৈবালের গন্ধ আছে। হিমায়িত মাছের নিস্তেজ ছায়া আছে, নরম এবং ভঙ্গুর। ভাজার প্রক্রিয়ার সময়, এটি থেকে প্রচুর পরিমাণে তরল নি releasedসৃত হয় এবং ফলস্বরূপ, একটি কম সুস্বাদু এবং শুকনো খাবার পাওয়া যায়। সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে ক্রয় করা, স্বতaneস্ফূর্ত বাজারে যেতে অস্বীকার করা।
স্বাদ উন্নত করতে এবং মাছের সুবাসকে সামান্য মুখোশ করার জন্য, রেসিপিতে একটি সতেজ লেবু যুক্ত করুন। থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে আপনার পছন্দসই মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আমরা ডিম, ময়দা এবং দুধের ভিত্তিতে পিঠা প্রস্তুত করি। পণ্যগুলির এই সংমিশ্রণটি একটি ঘন, তবে একই সাথে খুব সুস্বাদু কোট সরবরাহ করবে, যা প্রতিটি টুকরোর সর্বাধিক সরসতা সংরক্ষণে সহায়তা করবে।
নীচে ব্যাটারে সিলভার কার্পের একটি ফটো সহ একটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি রয়েছে। প্রযুক্তি খুবই সহজ এবং আপনাকে অল্প সময়ে খুব সন্তোষজনক জলখাবার তৈরি করতে দেবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প ফিললেট - 1 কেজি
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 9 টেবিল চামচ
- দুধ - 60 মিলি
- লেবু - 1/2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি
ব্যাটারে ধাপে ধাপে রান্না করা সিলভার কার্প ফিললেট
1. প্রথমে মাছ মেরিনেট করুন। লাশ থেকে ফিললেট সরান। ছোট ছোট অংশে কাটো. অর্ধেক লেবু কেটে নিন এবং অর্ধেকের মধ্যে রস মাংসের উপর চেপে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। নাড়ুন এবং এটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ভাজতে দিন।
2. পিঠা প্রস্তুত করতে, একটি গভীর পাত্রে দুধ এবং ডিম মেশান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক বা কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান।
3. তারপর ময়দা যোগ করুন। সামঞ্জস্য বেশ মোটা হওয়া উচিত যাতে রান্না করার সময় মাছের উপর একটি কোমল আবরণ তৈরি হয়।
4. তারপর, একে একে প্রতিটি মাছের টুকরো আটাতে গড়িয়ে নিন।
5. আমরা এটি প্রস্তুত ডিম এবং দুধের ভাঁজে ডুবিয়ে রাখি যাতে এটি পুরো পৃষ্ঠকে coversেকে রাখে, যেমন আমাদের রেসিপিতে ব্যাটারে সিলভার কার্পের ছবি দিয়ে।
6. একটি ভাজা প্যানে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি হয়। মাছ খুব দ্রুত রান্না করা হয়। এটি দীর্ঘ সময় প্যানে রাখা ঠিক নয়, অন্যথায় এটি কম রসালো হয়ে উঠবে।
7. প্রস্তুত হলে, ফিললেটগুলি সরান এবং অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশনের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে বা ধাতব জালে রাখুন। তারপরে একটি সাধারণ প্লেটে বা অংশে সাইড ডিশ দিয়ে রাখুন।
8. পিঠায় রসালো এবং পুষ্টিকর সিলভার কার্প প্রস্তুত! তাজা শাকসবজি এবং লেবুর ঝোল দিয়ে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, উপরে কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. কিভাবে ভাজা সিলভার কার্প রান্না করা হয়
