একটি সহজ এবং সুস্বাদু ইতালীয় ক্ষুধা ক্যাপ্রেস সালাদ। এটি রঙের বিস্ফোরণ, রুচির সম্প্রীতি এবং সুবাসের সিম্ফনি। আসল ইতালীয় ক্যাপ্রেসের রেসিপি মোটেও জটিল নয় এবং আপনি এটি বাড়িতে নিজেই রান্না করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ক্যাপ্রেস সালাদ, সবুজ বা বেগুনি তুলসী, লাল টমেটো এবং সাদা মোজারেলার বিশেষ সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, উত্সবের টেবিলে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে। এবং বিভিন্ন additives এবং মশলা - improvisation, যা caprese একটি বিশেষ এবং অনন্য স্বাদ দেয়।
Caprese রান্না বেশ সহজ। রেসিপিতে কোনও জটিল কৌশল, বহিরাগত উপাদান এবং দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা নেই। ক্লাসিক সংস্করণে, শুধুমাত্র মহিষের দুধ থেকে মোজারেলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদিও সম্প্রতি, এমনকি ইতালিতেও, তারা গরুর দুধ থেকে তৈরি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের মোজারেল্লা ব্যবহার করতে শুরু করে। পনির বলের আকার নীতিগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়। এটি কেবল পণ্যটি কাটার উপায়কে প্রভাবিত করবে। মূল বিষয় হল মোজারেলা টাটকা।
শুরুতে টমেটো বিতর্কের বিষয়। কিছু লোক মনে করে যে সেরা জাতটি হল "বুল হার্ট", গোলাপী রঙের। অন্যরা নিশ্চিত যে শুধুমাত্র চেরি টমেটোই উপযুক্ত, কিন্তু আমাদের দেশে তারা লাল আয়তাকার টমেটো "ক্রিম" ব্যবহার করে। সবুজ বা বেগুনি তুলসী ছোট পাতা দিয়ে এবং সরাসরি বাগান থেকে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ড্রেসিং - জলপাই তেল, সেরা হতে হবে, প্রথম ঠান্ডা চাপা। ক্যাপ্রেসের স্বাদ এর উপর নির্ভর করে।
টিপ: টমেটোর আকার এবং মাজারেল্লা বল বিশেষভাবে একই আকারের হওয়া উচিত যাতে ক্ষুধা সুন্দর দেখায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 162 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- টমেটো - 1 পিসি। (বড় আকার)
- মোজারেল্লা - ১ টি বড় বল
- তুলসী - 1-2 শাখা
- জলপাই তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
রান্না ক্যাপ্রেস সালাদ
1. টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। 5 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। একটি টমেটো চয়ন করুন যা খুব জলযুক্ত নয়, অন্যথায় ক্ষুধা টমেটোর রসে ভাসবে, যা এটি উচিত নয়।
2. ব্রাজিন থেকে মোজারেলা সরান, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন এবং একইভাবে রিংয়ে কেটে নিন।
3. একটি পরিবেশন থালা নির্বাচন করুন, বিশেষত একটি গোল আকার, এবং তার উপরে টমেটোর রিং রাখুন।
4. টমেটোর মাধ্যমে পর্যায়ক্রমে, ছবিতে দেখানো মোজারেলা টুকরা যোগ করুন। Saltতু খাদ্য লবণ এবং মরিচ এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি।
5. তুলসী ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টুকরো থেকে পাতা কেটে ফেলুন, যা নাস্তার জন্য রাখা হয়েছে। তাজা রুটি দিয়ে প্রস্তুত ক্যাপ্রিস পরিবেশন করুন।
6. যেহেতু Caprese একটি অফ-সিজন ডিশ, আপনি বছরের যেকোনো সময় এটি রান্না করতে পারেন, যেহেতু আধুনিক সুপার মার্কেটগুলি নিশ্চিত করে যে আপনি সর্বদা প্রয়োজনীয় পণ্য কিনতে পারেন।
কিভাবে ক্যাপ্রেস সালাদ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
