যদি আপনি মাংস ছাড়া একটি থালা কল্পনা করতে না পারেন, তাহলে তাজা minced meatballs একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। স্যুপ বা ঝোল এগুলি যোগ করে, আপনি অবিলম্বে থালায় অতিরিক্ত পুষ্টিমান এবং তৃপ্তি যুক্ত করেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমরা প্রথম কোর্সের সংগ্রহ পুনরায় পূরণ করতে থাকি। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে স্যুপ অবশ্যই পুরু হতে হবে, এবং মাংসের ঝোল এর ভিত্তিতে রান্না করা ফ্যাটি ব্রথ। কিন্তু আমি আনন্দ করতে চাই যে এই বিবৃতি সবসময় সত্য নয়। আমি মাংসের বল দিয়ে মাশরুমের ঝোল রান্না করার প্রস্তাব দিই, আমি মনে করি এমন স্যুপের সাথে অনেকেই পরিচিত নন। সাধারণত আপনি আলাদাভাবে মাশরুম স্যুপ অথবা মাংসবল স্যুপ দিয়ে রান্না করেন। কিন্তু আজ আমি একসাথে এই খাবারগুলো একত্রিত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এটি একটি আসল, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ যা যে কোনও রাতের খাবারের জন্য এবং একেবারে সমস্ত ভোক্তাদের জন্য উপযুক্ত। রেসিপি নিজেই অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং যে কোনও নবীন শেফ এটি পরিচালনা করতে পারে।
এই প্রথম কোর্সটি হজম করা খুব সহজ কারণ এটি পাস্তা, সিরিয়াল বা সবজির সাথে সম্পূরক নয়। একই সময়ে, এটি বেশ সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে, কারণ মাংসের বল দিয়ে রান্না। এই সুস্বাদু আসল ঘরে তৈরি খাবারটি ক্যাটারিং নেটওয়ার্কে স্বাদ নেওয়ার সম্ভাবনা কম। আমি শুকনো সাদা মাশরুম ব্যবহার করেছি। তারা অতিরিক্ত পুষ্টি মূল্য এবং তৃপ্তি প্রদান করে। কিন্তু এর অভাবে, আপনি সাধারণ মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। চাউডারও হবে সুস্বাদু। এছাড়াও, শ্যাম্পিয়নগুলি এখন সারা বছর বিক্রি হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 54 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ টপলেস বা স্বাদ
- কিমা করা মাংস - 150 গ্রাম (যেকোনো: মুরগি, শুয়োরের মাংস, ভেষজ)
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মাংসের বল দিয়ে মাশরুমের ঝোল তৈরি করা:
1. যদি আপনার একটি পুরো টুকরো মাংস থাকে, তাহলে প্রথমে এটি ধুয়ে নিন এবং এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন বা এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কিমা করা মাংসে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মেশান। তারপর কিমা করা মাংস নিন, এটি উপরে তুলুন এবং বাটিতে বা কাউন্টারটপে আবার ফেলে দিন। এইভাবে, এটি থেকে গ্লুটেন বেরিয়ে আসবে এবং মাংসের বলগুলি ভালভাবে লেগে থাকবে। টস করুন 5-7 বার।
2. আখরোট ব্যাসের চেয়ে বড় মাংসের বল তৈরি করুন।
3. একটি বাটিতে মাশরুম রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ালুন। 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, ফুলে উঠুন এবং ভলিউম বৃদ্ধি করুন। যদি আপনি তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করেন, তাহলে তাদের প্রায় এক ঘন্টার জন্য তরলে রাখুন।
4. তারপর মাশরুম রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন।
5. তরল whichালা যেখানে মাশরুম একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে একটি সসপ্যানে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল। পলি ingালা এড়ানোর জন্য সমস্ত তরল ালবেন না।
6. ঝোলায় খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রাখুন এবং চুলায় পাত্র রাখুন। উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. তারপর ফুটন্ত ঝোলটিতে মাংসের বল যোগ করুন। একটি বড় আগুন তৈরি করুন, কারণ যখন তারা পাড়া হয়, এটি ফুটন্ত বন্ধ হবে। উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন এবং কম তাপে আরও 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংসের বলগুলি খুব দ্রুত রান্না হয়।
সমাপ্ত প্রথম কোর্স গরম পরিবেশন করুন এবং croutons বা croutons সঙ্গে তাজা গুল্ম সঙ্গে ছিটিয়ে।
কিভাবে মাংসবল দিয়ে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
