খুঁজে বের করুন কোন খাদ্য দ্রব্য মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যকে শক্ত শুকানোর জায়গায় প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং কেন লোকেরা জাঙ্ক ফুডকে এত পছন্দ করে? প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ মিষ্টি খেতে ভালোবাসে। এই রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ আমাদের গ্রহের সমস্ত মানুষ এবং জাতিগুলিকে একত্রিত করে। মিষ্টির জন্য ধন্যবাদ, একজন ব্যক্তি কেবল দ্রুত তৃপ্ত হন না, বরং আনন্দও পান। যাইহোক, অতিরিক্ত প্রেম আপনার চিত্র এবং স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। সমস্ত খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি কর্মসূচিতে আটা এবং মিষ্টি প্রত্যাখ্যান জড়িত, যেহেতু এই পদক্ষেপটি ওজন কমানোর পথে প্রথম হওয়া উচিত।
বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে মিষ্টি মানসিক চাপের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি পরামর্শ দেয় যে আধুনিক জীবনে এই পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা কঠিন। এই কারণেই অনেকে ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবারগুলি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন সে প্রশ্নে আগ্রহী? সম্মত হন যে এমন সময় আছে যখন এটি আপনার মেজাজ উন্নত করার একমাত্র উপায়। আজ আমরা এই পণ্যগুলি ত্যাগ করা প্রয়োজন কিনা এবং কীভাবে ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলব।
মানুষ কেন মিষ্টি পছন্দ করে?
এই আসক্তির প্রক্রিয়াটি বেশ জটিল, যদিও প্রথম নজরে সবকিছু অত্যন্ত সহজ বলে মনে হয়। প্রতিটি ব্যক্তি সেই মুহুর্তগুলি জানে যখন তারা বিশেষ করে মিষ্টি কিছু চায়:
- দীর্ঘমেয়াদী খারাপ মেজাজ।
- পাতলা ডিনার
- জানালার বাইরে বৃষ্টি এবং অস্বস্তিকর আবহাওয়া।
- কিছু মহিলারা প্রায়ই তাদের পিরিয়ডের সময় মিষ্টি খান।
প্রায়শই মানুষ কেবল চাপই খায় না, অবসর সময়ও খায়। কারও কারও কাছে, এটি ব্যক্তিগত সমস্যা সমাধান বা আত্ম-অসন্তুষ্টি থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায় এবং কেউ কেউ কেবল রান্না করতে চান না, কারণ কেকের সাথে চা পান করা সহজ। বৈজ্ঞানিক গবেষণার মতে, আমাদের চিনির আকাঙ্ক্ষা থাকতে পারে তার বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:
- শরীরের শক্তির মজুদ হ্রাস - জটিল কার্বোহাইড্রেট থেকে শরীরের জন্য গ্লুকোজ পাওয়া অনেক সহজ।
- তীব্র মানসিক চাপ এবং মানসিক ক্লান্তি - এই মুহুর্তে, মস্তিষ্ককে চাপ দমন করতে এবং স্বাভাবিক মোডে কাজ করার জন্য গ্লুকোজের প্রয়োজন হয় এবং আনন্দের ঘাটতিও থাকে। কোন মানসিক চাপ, শারীরিক বা মনস্তাত্ত্বিক প্রভাবের অধীনে, তার এক ধরনের পুরষ্কার প্রয়োজন, যার ভূমিকায় রয়েছে মিষ্টি।
- অভ্যাস - এই কারণেই মানুষ প্রায়শই ভুলে যায়। আমাদের জীবনে অনেক কিছু ধীরে ধীরে একটি আচার হয়ে যাচ্ছে, এবং এই বিবৃতি মিষ্টির জন্য সম্পূর্ণ সত্য।
এটি লক্ষ করা উচিত যে মিষ্টির জন্য তীব্র আকাঙ্ক্ষা ম্যাগনেসিয়ামের সাথে ক্রোমিয়ামের শরীরে এবং কখনও কখনও ক্যালসিয়ামের অভাব নির্দেশ করতে পারে। এছাড়াও, এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কাজ নিয়ে সম্ভাব্য সমস্যাগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, উদাহরণস্বরূপ, অ্যাড্রেনালিন উত্পাদনের সাথে। যদি আপনি এটি অনুমান করেন, তাহলে আমরা আপনাকে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের কাছে যেতে এবং একটি সম্পূর্ণ চিকিৎসা পরীক্ষা করার পরামর্শ দিই।
এগুলি মিষ্টির জন্য আকাঙ্ক্ষার উত্থানের প্রধান কারণ ছিল, যা অনেকের কাছে পরিচিত। যাইহোক, আরও একটি আছে, যা প্রাথমিকভাবে মহিলাদের বৈশিষ্ট্য - ওজন হ্রাস। প্রায় প্রতিটি মহিলা বিভিন্ন ধরণের খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি প্রোগ্রাম ব্যবহার করে। একটি ক্যালোরি ঘাটতি এবং সক্রিয় lipolysis সঙ্গে, আমাদের মানসিকতা মিষ্টি প্রয়োজন। এই মুহুর্তগুলিতেই অনেকে ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবারগুলি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন তা জানতে চান।
যদিও আজ প্রায়শই চিনি ছাড়ার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কথা বলা হয়, পরিমিতভাবে, পণ্যটি এমনকি উপকারীও হতে পারে। সাধারণ কার্বোহাইড্রেট দ্বারা প্রভাবিত প্রধান প্রক্রিয়াগুলি এখানে:
- সেরোটোনিনের সংশ্লেষণ, যা সুখের হরমোন নামেও পরিচিত।
- ইনসুলিনের ঘনত্ব।
- অনেক হরমোনের সংশ্লেষণ।
- চর্বি এবং প্রোটিন যৌগের বিপাক।
সম্মত হোন, এই সমস্ত পরামর্শ দেয় যে আপনার চিনি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়। প্রত্যাশিত উপকারের পরিবর্তে, এই পদক্ষেপটি ক্ষতিকারক হতে পারে। ক্রমবর্ধমানভাবে, পুষ্টিবিদরা বলছেন যে বিভিন্ন খাবার ছেড়ে দেওয়ার প্রয়োজন নেই। একমাত্র ব্যতিক্রম ফাস্ট ফুড এবং অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার।
আপনি আপনার ডায়েটে কোন মিষ্টি খেতে পারেন?
পুষ্টিবিদরা মিষ্টি এবং কেকের পরিবর্তে ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। তাদের মধ্যে ফ্রুক্টোজ এবং বিভিন্ন ধরণের জটিল শর্করা রয়েছে, যা শরীরকে প্রতারণা করতে পারে, যা কেকের জন্য আকাঙ্ক্ষিত ছিল। যাইহোক, খাদ্যতালিকাগত কর্মসূচি পরিবর্তিত হয়, এবং তাদের মধ্যে কিছু এমনকি ফল এড়ানো জড়িত। একই সময়ে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি অনুমোদিত এবং মিষ্টির একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।
সম্ভবত কেউ এই সত্যটি জানতে পেরেছেন যে দীর্ঘ, কঠোর খাদ্যের সময়, ফলের প্রতি শরীরের প্রতিক্রিয়া স্বাভাবিক থেকে ভিন্ন। আমরা ঘৃণার কথা বলছি না, উদাহরণস্বরূপ, আপেল থেকে, কিন্তু মস্তিষ্ক চিনির উপর জোর দেয়। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি পেঁপে এবং আনারসের মতো ফলের দিকে মনোযোগ দিন। এগুলি প্রায় সবসময় আমাদের সুপার মার্কেটে পাওয়া যায়।
পেঁপেতে প্রচুর ফ্রুক্টোজ রয়েছে এবং এটি মিষ্টির জন্য এমনকি তীব্র আকাঙ্ক্ষা দূর করতে সক্ষম। পরিবর্তে, আনারসের শক্তিশালী চর্বি পোড়ানোর বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি কর্মসূচী মেনে চলার ক্ষেত্রে এই ফলটিকে আরও মূল্যবান করে তোলে। আসুন কলা এবং কিউই সম্পর্কে ভুলে যাই না, যদিও তাদের একটি উচ্চারিত মিষ্টি স্বাদ নেই। এই ফলের শক্তি কম থাকে এবং ক্ষুধা মেটাতে পারে। সর্বাধিক প্রভাবের জন্য, আপনি বিভিন্ন ফল থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন।
শুকনো ফলও কাজে লাগতে পারে। তাদের মধ্যে কিছু তাজা বেশী ফ্রুক্টোজ থাকে। শুকনো এপ্রিকট এর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। আপনি যদি ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করার জন্য কিছু খুঁজছেন, তাহলে আপনি প্রোটিন পুষ্টি প্রোগ্রামে মনোযোগ দিতে পারেন। যদিও এটি চিনি-মুক্ত, এর জন্য আকাঙ্ক্ষা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। আসুন আমরা ভুলে যাই না যে প্রোটিন যৌগের উত্সগুলি প্রায়শই চমৎকার স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয় এবং এটি চিনিযুক্ত খাবারের অভাবে আনন্দের অভাব পূরণ করতে পারে।
অনেক পুষ্টিবিদ চিনির লোভ দমন করতে পেপারমিন্ট চা পান করার পরামর্শ দেন। তদুপরি, ঝোল যথেষ্ট শক্তিশালী হওয়া উচিত এবং সবুজ বা কালো চা সহ অন্যান্য সংযোজন থাকা উচিত নয়। আপনি চিনির বিকল্প সম্পর্কেও ভাবতে পারেন। যাইহোক, কিছু গবেষণা আজ খাদ্যাভ্যাসের সময় এই খাবারগুলির কার্যকারিতা অস্বীকার করে। আপাতদৃষ্টিতে কম শক্তির মান সত্ত্বেও। অনেক মিষ্টি শক্ত ইনসুলিন নি releaseসরণ ঘটায়, যা খাদ্যতালিকায় এড়িয়ে চলা উচিত।
মধু
কীভাবে ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করা যায় সে প্রশ্নের একটি দুর্দান্ত উত্তর মধু হতে পারে। অবশ্যই, আমরা কেবল একটি প্রাকৃতিক এবং তাজা পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি। যদি মধু মিষ্টি হয়, তাহলে এটি একটি জল স্নান preheated করা উচিত। মনে রাখবেন যে অনেক পুষ্টি 50 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় ভেঙ্গে যেতে শুরু করে। মধুর উচ্চ শক্তির মান দেখে অনেকেই বিভ্রান্ত হয়, কারণ 100 গ্রাম একবারে 329 ক্যালোরি থাকে।
এটি পরামর্শ দেয় যে মৌমাছির শ্রমের ফসল নিয়ে যাওয়া অসম্ভব। যাতে ওজন না বেড়ে যায় এবং একই সাথে মিষ্টির আকাঙ্ক্ষা মেটে, দিনের বেলা মাত্র দুই টেবিল চামচ মধু খাওয়া যেতে পারে। পণ্যের একমাত্র ত্রুটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। অন্যথায়, মধু একটি স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার। উচ্চ শক্তির মান সত্ত্বেও, এটি পরিপাকতন্ত্র দ্বারা সম্পূর্ণরূপে প্রক্রিয়াজাত হয়।
চকলেট
চকলেট, ট্রাফেল এবং অনুরূপ খাবার ভুলে যান। খাদ্যের সময়, শুধুমাত্র ডার্ক চকোলেট অনুমোদিত। কোকো মটরশুটি যত বেশি হবে, পণ্য তত বেশি স্বাস্থ্যকর হবে।যেহেতু চকলেটের এনার্জি ভ্যালু বেশ বেশি, তাই সারা দিন 30 গ্রামের বেশি খাবেন না।
বেকারি
আপনি যদি ঘরে তৈরি বেকড সামগ্রী তৈরির জন্য পরিশোধিত সাদা ময়দা ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার শরীর এক টন খালি ক্যালোরি পাবে। এটি বেশ স্পষ্ট যে এটি একটি ডায়েটে অনুমোদিত হওয়া উচিত নয়। যদি আপনি বেকিং ছাড়া জীবন কল্পনা করতে না পারেন, তাহলে প্রিমিয়াম ময়দা ভুট্টা, ভাত বা বেকউইট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
এটি আপনাকে কেবল আপনার প্রিয় খাবারগুলি উপভোগ করতে দেয় না, বরং আপনার দেহে অনেক পুষ্টি সরবরাহ করতে দেয়। এছাড়াও আজ, অনেকেই ময়দা তৈরিতে ওটমিল ব্যবহার করেন। এটা বেশ স্পষ্ট যে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, মার্জারিন এবং খামির অতিরিক্তভাবে পরিত্যাগ করতে হবে।
মার্শম্যালো
আরেকটি ডায়েট-অনুমোদিত ট্রিট যার উচ্চ শক্তির মান রয়েছে। যাইহোক, প্রাকৃতিক marshmallows শরীরের জন্য উপকারী বিপুল সংখ্যক পদার্থের উৎস। প্রথমত, এটি শৈবাল থেকে আগর-আগর বের করার বিষয়, যা থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য উপকারী। দিনে একটি মার্শম্যালো অবশ্যই আপনাকে আঘাত করবে না।
মার্বেল
প্রাকৃতিক মোরব্বা বেরি এবং ফল থেকে তৈরি হয়। আপনি যদি প্রতিদিন সর্বোচ্চ 25 গ্রাম পণ্য গ্রহণ করেন, তাহলে আপনি মাত্র 73 ক্যালোরি পাবেন। একই সময়ে, মার্বেল চুল, নখের প্লেট এবং আর্টিকুলার-লিগামেন্টাস যন্ত্রপাতির জন্য দরকারী। মার্বেল কেনার আগে রচনাটি সাবধানে অধ্যয়ন করুন এবং এমন একটি ব্যবহার করুন যাতে ন্যূনতম কৃত্রিম রং এবং অন্যান্য অনুরূপ সংযোজন থাকে।
আটকান
এই পণ্যটি কেবল প্রাকৃতিক হওয়া উচিত। দিনের বেলা, আপনি সর্বাধিক 30 গ্রাম পণ্য গ্রহণ করতে পারেন। যেহেতু বেরি এবং ফল প্রাকৃতিক marshmallows উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি শরীরের অনেক সুবিধা আনতে পারে:
- টক্সিন ব্যবহারের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে।
- মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বাড়ায়।
- লিপোপ্রোটিন যৌগের ভারসাম্য স্বাভাবিক করে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
হালভা
যেহেতু পণ্যটির উচ্চ শক্তির মান রয়েছে, তাই আপনি প্রতিদিন এক চা চামচ নিতে পারেন। এটি কেবল মিষ্টির জন্য ক্ষুধা দমন করবে না, বরং চুলের অবস্থা, নখের প্লেটগুলির উন্নতি করবে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করবে।
ফল সহ তাজা বেরি
এই পণ্যগুলির প্রধান সুবিধা হল উচ্চ পরিমাণে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের পাশাপাশি উদ্ভিদ ফাইবার। তাছাড়া, তাদের শক্তির মান সূচক বেশি নয়। কিন্তু আপনি বেরি এবং ফল অত্যধিক ব্যবহার করা উচিত নয়। প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম খাবার খান।
বাদাম
আরেকটি উচ্চ-ক্যালোরি খাবার যাতে সাবধানতা অবলম্বন করা যায়। আপনি নিরাপদে দিনে কয়েকটা বাদাম খেতে পারেন। দয়া করে নোট করুন যে এগুলি অবশ্যই লবণ, আইসিং এবং চিনি মুক্ত হতে হবে। আমরা ভাজা বাদাম এড়িয়ে চলার এবং কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দিই।
জেলি
প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি জেলি তাদের জন্য নিখুঁত যারা ডায়েটে মিষ্টি এবং স্টার্চযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করতে জানেন না। জেলিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে জেলটিন, যা পশুর শিরা থেকে তৈরি। এটি জয়েন্টগুলির জন্য এর সুবিধার কথা বলে এবং পণ্যের শক্তির মান কম।
আইসক্রিম
আপনি সম্ভবত এটি অদ্ভুত পাবেন যে এই ডেজার্টটি ডায়েটের সময় ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল। যাইহোক, এখন আমরা ফলের আইসক্রিমের কথা বলছি, তবে ক্রিমি এবং ডেইরি আইসক্রিম প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এমনকি ডায়েট পিরিয়ড চলাকালীন, আপনি আপনার চিত্রের জন্য ভয় ছাড়াই মোটামুটি পরিমাণে সুস্বাদু মিষ্টি খাবার খেতে পারেন। মূল জিনিসটি দূরে নিয়ে যাওয়া নয় এবং সবকিছু ঠিক হয়ে যাবে।
আপনার ডায়েটে মিষ্টি প্রতিস্থাপন করার সাতটি টিপস:
