তরমুজ গাছের ফলের রচনা এবং ক্যালোরি উপাদান। দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের জন্য contraindications এবং শরীরের সম্ভাব্য ক্ষতি। কিভাবে একটি ফল চয়ন করবেন? রান্নায় পেঁপে। মজার ঘটনা.
পেঁপে একই নামের গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছের একটি ভোজ্য ফল যা সারা বছর দ্রুত পেকে যায়। এর আরেক নাম তরমুজ গাছ। এটি দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া, মধ্য ও ল্যাটিন আমেরিকার কিছু দেশে বন্যে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়, যেখানে পেঁপের চাষ traditionalতিহ্যগত বলে বিবেচিত হয়, কারণ এই সংস্কৃতি অত্যন্ত সম্মানিত। তরমুজ গাছের ফল রান্নায় গর্বের জায়গা নিয়েছে এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পেঁপের স্বাদ এবং সুবাস নির্ভর করে পাকাতার বিভিন্নতা এবং ডিগ্রির উপর। পাকা ডালের স্বাদ কুমড়া, সিদ্ধ গাজর বা তরমুজের মতো। সুগন্ধ কিছুটা রাস্পবেরির অনুরূপ, এবং যখন আগুনের উপর বেক করা হয়, তখন রুটির একটি সুগন্ধি উপস্থিত হয়।
পেঁপের রচনা এবং ক্যালোরি উপাদান
ছবিতে পেঁপে ফল
এতে রয়েছে বিস্তৃত উপকারী পদার্থ - খনিজ, ভিটামিন, উদ্ভিদ এনজাইম, শর্করা এবং অনেক জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ। এর জন্য ধন্যবাদ, ফলটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান বলে মনে করা হয়।
প্রতি 100 গ্রাম পেঁপের ক্যালরির পরিমাণ 43 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0, 47 গ্রাম;
- চর্বি - 0.26 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 9, 12 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1, 7 গ্রাম;
- জল - 88, 06 গ্রাম;
- ছাই - 0, 39 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট:
- মনো এবং ডিস্যাকারাইড - 7, 82 গ্রাম;
- গ্লুকোজ - 4.09 গ্রাম;
- ফ্রুকটোজ - 3, 73 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- আলফা ক্যারোটিন - 2 এমসিজি;
- বিটা -ক্যারোটিন - 0.274 মিলিগ্রাম;
- বিটা -ক্রিপ্টক্সানথিন - 589 এমসিজি;
- লাইকোপেন - 1828 এমসিজি;
- Lutein এবং Zeaxanthin - 89 mcg;
- ভিটামিন বি 1 - 0.023 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2 - 0.027 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4 - 6, 1 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5 - 0.191 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6 - 0.038 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9 - 37 এমসিজি;
- ভিটামিন সি - 60, 9 মিলিগ্রাম;
- বিটা -টোকোফেরল - 0.02 মিলিগ্রাম;
- গামা -টোকোফেরল - 0.09 মিলিগ্রাম;
- ডেল্টা -টোকোফেরল - 0.01 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন কে - 2.6 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 0.357 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম - 182 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 20 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 21 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 8 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 10 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন - 0.25 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.04 মিলিগ্রাম;
- তামা - 45 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.6 এমসিজি;
- দস্তা - 0.08 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড:
- আর্জিনিন - 0.01 গ্রাম;
- ভ্যালিন - 0.01 গ্রাম;
- হিস্টিডিন - 0, 005 গ্রাম;
- আইসোলিউসিন - 0, 008 গ্রাম;
- লিউসিন - 0.016 গ্রাম;
- লাইসিন - 0.025 গ্রাম;
- মেথিওনিন - 0.002 গ্রাম;
- থ্রেওনিন - 0.011 গ্রাম;
- ট্রিপটোফান - 0, 008 গ্রাম;
- ফেনিলালানাইন - 0, 009 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড:
- অ্যালানিন - 0.014 গ্রাম;
- অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0.049 গ্রাম;
- গ্লিসিন - 0.018 গ্রাম;
- গ্লুটামিক অ্যাসিড - 0.033 গ্রাম;
- প্রোলিন - 0.01 গ্রাম;
- সেরিন - 0.015 গ্রাম;
- টাইরোসিন - 0, 005 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- লরিক - 0, 002 গ্রাম;
- মিরিস্টিক - 0.013 গ্রাম;
- পালমিটিক - 0.06 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক অ্যাসিড - 0, 004 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- Palmitoleic - 0, 038 গ্রাম;
- ওলিক, ওমেগা -9 -0, 034 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0.047 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 0, 011 গ্রাম।
উদ্ভিদ এনজাইম যা পেঁপে তৈরি করে: অ্যালবুমিন, পেপাইন, প্রোটিজ, কাইমোপ্যাপেন এ এবং বি, লিপেজ, অ্যামাইলেজ, গ্লুটামিন ট্রান্সফেরেজ।
সুতরাং, ফলের প্রধান স্বাস্থ্য মূল্য এবং পেঁপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য প্রাকৃতিক এনজাইমের উপস্থিতির দ্বারা নির্ধারিত হয়।
পেঁপের স্বাস্থ্য উপকারিতা
পেঁপের অবিশ্বাস্যভাবে বিস্তৃত রাসায়নিক গঠন এটিকে অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে, যার কারণে ফলগুলি কেবল রান্নায়ই নয়, লোকজ ওষুধেও সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। পেঁপে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে, হজমকে ত্বরান্বিত করতে, অন্ত্রের পেশীগুলিকে উদ্দীপিত করতে, গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, কোলাইটিস, লিভার পরিষ্কার করতে এবং শরীর থেকে পরজীবী দূর করতে সক্ষম। এটি রক্তের শর্করার মাত্রা স্বাভাবিককরণ এবং প্রোটিন শোষণের উন্নতি সহ কিছু ত্বকের অবস্থা, বিপাকীয় সমস্যার চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। ফলের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, ব্যথানাশক, ক্লিনজিং, কোলেরেটিক এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ম্যালিগন্যান্ট টিউমারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পেঁপের উপকারিতাও প্রকাশ পেয়েছে।অ্যান্টি -ক্যান্সার কার্যকলাপ আপনাকে ক্যান্সার কোষের সংখ্যাবৃদ্ধি বন্ধ করতে দেয়। তরমুজ গাছের ফলের আরেকটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তাদের নিয়মতান্ত্রিক, কিন্তু পরিমিত ব্যবহারে, সেকেন্ডহ্যান্ড ধোঁয়া থেকে ক্ষতি হ্রাস পায়।
পুরুষদের জন্য পেঁপের উপকারিতা
পুরুষ জনসংখ্যার জন্য পেঁপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আর্জিনিন নামক একটি বিশেষ এনজাইমের সংমিশ্রণে উপস্থিত হয়। এটি পুরুষের যৌনাঙ্গে রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে, তাদের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে, ঘনিষ্ঠতার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে সংবেদন বৃদ্ধি করে।
এই ফল একটি দুর্বল প্রজনন ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম, একজন পুরুষের বাবা হওয়ার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে এবং শক্তি স্বাভাবিক করে তোলে, শক্তিশালী লিঙ্গের যৌন কার্যকলাপকে দীর্ঘায়িত করে।
মহিলাদের জন্য পেঁপের উপকারিতা
মহিলারাও এই পণ্যটি প্রচুর উপকারে ব্যবহার করতে পারেন, কারণ এটি কেবল মহিলা শরীরের স্বাস্থ্যের উপরই নয়, প্রতিটি মহিলার চেহারাতেও একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
প্রথমত, মহিলাদের জন্য পেঁপের উপকারিতা প্রজনন ক্রিয়া পুনরুদ্ধার এবং গর্ভাবস্থার সূত্রপাতকে ত্বরান্বিত করার ক্ষমতা রাখে। পাকা ফল ডিম্বাশয়ের কাজকে স্বাভাবিক করে, মাসিক চক্র পুনরুদ্ধার করে। একই সময়ে, তারা ব্যথা হ্রাস করে এবং পিএমএস এবং মাসিকের সময় মানসিক-মানসিক অবস্থার উন্নতি করে।
পাকা পেঁপের স্বাদ মিষ্টি, তবে এটি সত্ত্বেও ফলগুলি ওজন কমানোর জন্য খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করা যেতে পারে। পণ্যটি চর্বি ভাঙতে এবং ক্ষয়কারী পণ্যগুলি অপসারণকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিসের জন্য যথাযথভাবে রান্না করা পেঁপে চিনির আকস্মিক বৃদ্ধি ঘটাবে না, হজমে উন্নতি করবে এবং আপনাকে অতিরিক্ত ওজন বাড়তে দেবে না।
কেন পেঁপে আপনার চেহারার জন্য ভালো তা বোঝার জন্য, এই পণ্যের রচনা, অর্থাৎ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীতে ফিরে আসা মূল্যবান। সুতরাং, এই পণ্যটির পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্যগুলি মহিলারা প্রশংসা করেন। এই ফলগুলি ত্বকের অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করতে পারে, এমনকি রঙের বাইরেও, এটি আরও প্রাকৃতিক করে তোলে, বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পায়, এপিডার্মিসের স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করে, বিদ্যমান সূক্ষ্ম বলিরেখাগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং নতুন গঠন বন্ধ করে। ত্বক দ্রুত মসৃণ হয়। শরীর থেকে বিপজ্জনক বিষাক্ত যৌগগুলি অপসারণের জন্য পেঁপের বৈশিষ্ট্য আপনাকে ত্বকের ফুসকুড়ি, মৃত কোষ পরিষ্কার করতে এবং বিভিন্ন ধরণের ডার্মাটাইটিস থেকে মুক্তি পেতে দেয়।
এছাড়াও প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, তরমুজ গাছের ফল অবাঞ্ছিত লোম অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।
গর্ভাবস্থায় পেঁপের উপকারিতা
গর্ভবতী মহিলারাও পেঁপে খেতে পারেন, শর্ত থাকে যে কোন পৃথক contraindications নেই, যা একজন শীর্ষস্থানীয় প্রসূতি-স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে একটি অ্যাপয়েন্টমেন্টে পাওয়া যাবে।
প্রথমত, ফলগুলি আপনাকে ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদানের কারণে শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কাজগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং উন্নয়নশীল ভ্রূণের ক্ষতি ছাড়াই কিছু সংক্রামক রোগ এড়াতে দেয়।
ফলটি ভিটামিন, খনিজ, ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের মজুদ পুনরায় পূরণ করে যা একজন মহিলা এবং একটি অনাগত শিশু উভয়ের জন্যই প্রয়োজনীয়। ফলিক এসিডের পরিমাণগত উপাদান পুনরুদ্ধারে পেঁপে একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে, যা শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশের জন্য জরুরীভাবে প্রয়োজন।
পৃথকভাবে, আমরা রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পণ্যের গুরুত্ব সম্পর্কে বলতে পারি। পেঁপে আপনাকে হিমোগ্লোবিন সামগ্রী পুনরুদ্ধার করতে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করতে এবং হাইপোক্সিয়ার সম্ভাবনা দূর করতে দেয়, গর্ভাবস্থার বিভিন্ন প্যাথলজিতে পরিপূর্ণ।
সুতরাং, যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়, গর্ভাবস্থায় পেঁপে কেবল বিপজ্জনকই নয়, খুব দরকারীও।
বাচ্চাদের জন্য পেঁপের উপকারিতা
পেঁপে সব বয়সের শিশুদের জন্য সমানভাবে ভালো। মূল বিষয় হল কিভাবে সঠিকভাবে পেঁপে খেতে হয়। যেসব দেশে এই ফলটি বৃদ্ধি পায়, সেখানে এটি শিশুর জীবনের চতুর্থ মাস থেকে পরিপূরক খাবারের মধ্যে প্রবর্তিত হয়, traditionতিহ্যগতভাবে 1 চা চামচ তাপ-চিকিত্সা সজ্জা দিয়ে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে অংশ বৃদ্ধি করে। এই জাতীয় পণ্য বেশ সহজেই শোষিত হয় এবং উন্নয়নশীল শরীরকে টোন করে।
বয়ceসন্ধিকালে, তরমুজ গাছের ফল চর্মরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ব্রণ, ফ্রিকেলসের সাথে।
এছাড়াও, ফলটি ছত্রাকের সংক্রমণ দূর করার জন্য দরকারী, যা প্রায়শই পুল এবং স্পোর্টস সেকশন পরিদর্শন করার পরে এবং এইচপিভির সাথে লড়াই করার পরে ঘটে, যা মশার উপস্থিতি সৃষ্টি করে।
পেঁপের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং রক্তাল্পতা দূর করার জন্য অনস্বীকার্য।
তরমুজ গাছের ফলের মধ্যে গ্লাইসিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি স্নায়ুতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে, মস্তিষ্কের সাইকো-মোটর ফাংশন পুনরুদ্ধার করতে, জ্ঞানীয় ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে, ঘুমের উন্নতি করতে এবং দিনের বেলা স্বাভাবিক কর্মক্ষমতা ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে।
বিঃদ্রঃ! তুলনামূলকভাবে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী এবং পেঁপের মাঝারি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated নয়, কারণ বিপাকের উন্নতি করে এবং শরীরের ইনসুলিনের প্রয়োজন কমায়।
পেঁপের বৈষম্য এবং ক্ষতি
আমাদের দেশের অধিবাসীদের জন্য, পেঁপে একটি বহিরাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, অতএব, এমনকি একজন প্রাপ্তবয়স্ককেও এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, ছোট অংশ থেকে শুরু করে।
পেঁপে ব্যবহারের প্রধান দ্বন্দ্ব হল এই পণ্যের প্রতি পৃথক অসহিষ্ণুতার উপস্থিতি।
পেঁপে মানুষের ক্ষতি করে:
- এলার্জি … পেঁপে একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা উপস্থিতিতে তরমুজ গাছের ফল খাওয়া একটি কঠোর contraindication হয়।
- বিষক্রিয়া … ফলের মধ্যে থাকা কার্পেইন পরজীবী দূর করতে ছোট মাত্রায় উপকারী, কিন্তু প্রচুর পরিমাণে এটি বিষক্রিয়া, পেট ব্যথা এবং বদহজমের কারণ।
- প্রজনন ব্যবস্থার দুর্বলতা … পেঁপের বীজ পুরুষদের জন্য ক্ষতিকর। তাদের ব্যবহার গর্ভধারণের ক্ষমতা হ্রাসের সাথে পরিপূর্ণ। এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রভাবটি সাময়িক, তবে গর্ভধারণের পরিকল্পনা করার সময় এই সত্যটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
- গর্ভাবস্থায় জরায়ুর সংকোচন … গর্ভবতী মহিলারা যখন তরমুজ গাছের অপরিপক্ক ফল খায় তখন হতে পারে।
- ত্বক হলুদ হয়ে যাওয়া … প্রচুর পরিমাণে ফল খাওয়ার সময় ঘটে।
পেঁপের পর্যালোচনাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে পরিমিত পরিমাণে এবং সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াজাত করা হলে পণ্যটি শরীরের ক্ষতি করবে না।
কিভাবে একটি পেঁপে চয়ন করবেন?
আপনি অনেক বড় মুদি দোকানে পেঁপে কিনতে পারেন, উচ্চমানের ফল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এগুলি পাকা এবং অপ্রস্তুত উভয়ই খাওয়া হয়, তাই ফল বেছে নেওয়ার নিয়মগুলি অস্পষ্ট।
সাধারণত, পেঁপে বিক্রির জন্য অপরিপক্ক একটি গাছ থেকে তোলা হয়। এটি সঞ্চয় এবং পরিবহন সহজ করে তোলে। এই সময়ে, ফল সহজেই পেকে যায়।
কাঁচা ফলের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে: খোসা সবুজ, মাংস বেশ শক্ত, রস ন্যূনতম এবং স্বচ্ছ। একই সময়ে, আপনি একটি বিশেষ সুবাস এবং কোন বহিরাগত স্বাদ অনুভব করতে পারবেন না। যাইহোক, এমনকি পরিপক্কতার এই পর্যায়ে, ফল এখনও খাদ্য জন্য ব্যবহার করা হয়।
একটি পাকা পেঁপে বেছে নেওয়ার আগে, এটি মনে রাখা উচিত যে গাছের ধরণের উপর নির্ভর করে খোসা হলুদ বা সোনালি-কমলা রঙ ধারণ করে, রঙটি কোনও দাগ এবং অন্তর্ভুক্তি ছাড়াই অভিন্ন হওয়া উচিত, পাকা ফল স্পর্শে কিছুটা নরম, সজ্জা একটি লালচে আভা আছে এই ধরনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি ফল তাজা এবং মিষ্টি হবে তা নিশ্চিত এবং অনেকেই এটি উপভোগ করবেন। একই সময়ে, পেঁপের ধরন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে ফলের আকৃতি এবং আকার উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।
তরমুজ গাছের ফল কিভাবে খাওয়া হয়?
ছবিতে দেখানো হয়েছে কিভাবে পেঁপে খাওয়া হয়।
শুধু পেঁপের ডাল খাওয়া হয়। পাকা ফল অর্ধেক কাটা হয়। এরপরে, একটি চামচ দিয়ে সমস্ত বীজ নির্বাচন করুন এবং ছুরি ব্যবহার করে খোসা সহ তরমুজ এবং তরমুজের মতো টুকরো টুকরো করুন।
পেঁপে ডাইস করার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। তাহলে পাকা ফল কাঁটা দিয়ে খেতে সুবিধাজনক হবে।
যদি একটি অপরিপক্ক ফল কেনা হয়, তাহলে এটি, উদাহরণস্বরূপ, বাষ্প করা যেতে পারে, চুলায় বেক করা যেতে পারে, অথবা পাকা করার জন্য একটি শুষ্ক, উষ্ণ জায়গায় পাঠানো যেতে পারে।
যদি আপনার একটি পাকা ফলের প্রয়োজন হয়, তাহলে পাকা পেঁপে ফোটানোর জন্য এটি কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা মনে রাখা দরকার। আপনাকে কেবল একটি ব্যাগে কলা বা পাকা আপেল দিয়ে 1-2 দিনের জন্য ফল রাখতে হবে। পেঁপে পাকা হয়ে গেলে, এটি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয়ই খাওয়া যায়।
সংরক্ষণের জন্য, তরমুজ গাছের ফলগুলি ফ্রিজে 5-7 দিনের বেশি রাখা হয় না।
এবং থাইল্যান্ডে পেঁপের খোসা কীভাবে দেওয়া হয় তা এখানে, এর জন্য আপনার প্রয়োজন:
- ফল দৈর্ঘ্যের অর্ধেক কাটা;
- এক টেবিল চামচ দিয়ে শক্ত কালো পেঁপের বীজ বের করুন এবং ফেলে দিন;
- একটি ছুরি দিয়ে একটি পাতলা এবং নরম খোসা ছাড়ুন;
- তারপর সজ্জা, কিউব ইত্যাদিতে সজ্জা কেটে নিন, যেমন এটি কারো জন্য সুবিধাজনক, এবং পরিবেশন করা যেতে পারে, কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, কিউব করে কাটা, তাই এটি খাওয়া আরও সুবিধাজনক।
যাইহোক, পরামর্শ: আপনি পেঁপে কিউব করে কেটে ফ্রিজে রেখে দিন, এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, পৃথিবীর গরম দেশে একটি ঠান্ডা এবং রসালো ফল শরীরের খুব প্রয়োজনীয় জিনিস!
এছাড়াও, এই ফলটি পাতলা টুকরো করে 60০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় শুকানো যায়। শুকনো আকারে, এটি সহজেই 2-3 মাস বা তার বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়।
পেঁপের রেসিপি
পেঁপের খাবার খুব বৈচিত্র্যময়, কারণ এই ফলগুলি অনেকগুলি পণ্যের সাথে মিলিত হয় - বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং সামুদ্রিক খাবার, মাছ এবং শাকসবজি, ফল এবং বেরি। এই বিদেশী ফলগুলি বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি, সালাদ, মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্ট্যু এবং পানীয় প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কীভাবে পেঁপে সঠিকভাবে খেতে হয় তা দ্ব্যর্থহীনভাবে উত্তর দেওয়া অসম্ভব, কারণ এটি তাজা, বেকড, স্ট্যু, সিদ্ধ, শুকনো এবং টিনজাত আকারে ভাল। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, ককটেলের জন্য সিরাপ এবং ক্রিম এবং সস এমনকি এর ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়।
ভরা পেঁপে
পেঁপের একটি আকর্ষণীয় দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে এবং বীজ থেকে পরিষ্কার করার পরে ফলের প্রতিটি অর্ধেক অংশে একটি খাঁজ তৈরি হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটি বিভিন্ন ধরণের ফিলিংয়ের সাথে স্টাফ করার জন্য ভাল। এবং যেহেতু স্টাফড পেঁপে দেখতে খুব আকর্ষণীয় এবং রুচিশীল, তাই এই জাতীয় খাবারটি উৎসবের টেবিলে গর্ব করতে পারে।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি স্টাফড পেঁপের রেসিপিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন:
- ভাত ও চিংড়ির সঙ্গে পেঁপে … উপকরণ: চাল (200 গ্রাম), চিংড়ি (450 গ্রাম), পেঁপে (600 গ্রাম), ক্রিম (40 মিলি), হার্ড পনির (50 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ ঝোল (500 মিলি), লেবুর রস (40 মিলি), মেয়োনেজ (50) ঘ), পেঁয়াজ (1 পিসি।), উদ্ভিজ্জ তেল (40 মিলি), জল (250 মিলি)। পেঁয়াজ কুচি করে তেলে ভেজে নিন। চাল যোগ করুন, হালকা ভাজুন, ঝোল দিয়ে পূরণ করুন এবং বন্ধ idাকনার নিচে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লেবুর রস দিয়ে চিংড়ি andেলে চালের সাথে যোগ করুন। পেঁপে প্রস্তুত করুন - খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। আমরা চাল এবং চিংড়ি ভর দিয়ে শুরু করি। একটি বেকিং শীটে কিছু চাল রাখুন, উপরে - পেঁপে খালি। জল সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান, ক্রিম pourালা, পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঠান্ডা এবং মেয়োনেজ সঙ্গে একত্রিত। আমরা পরিবেশন করার জন্য সসের একটি অংশ রেখে দেই, বাকিটা পেঁপে নৌকায় রাখি।
- ওভেন-বেকড স্টাফড পেঁপে … উপকরণ: কাঁচা পেঁপে গাছের ফল (2 কেজি), উদ্ভিজ্জ তেল (40 মিলি), পেঁয়াজ (1 টুকরা), রসুন (1 লবঙ্গ), পাতলা কিমা করা শুয়োরের মাংস (500 গ্রাম), খোসা টমেটো (3 টুকরা), শুকনো থাইম এবং গ্রাউন্ড জ্যামাইকান গোলমরিচ (প্রতিটি 1/4 চা চামচ), সবুজ মরিচ (1 পিসি।), লবণ এবং কালো মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী), গ্রেটেড হার্ড পনির (100 গ্রাম), ব্রেড টুকরা (30 গ্রাম), চুন (1 পিসি)। পেঁপে লম্বালম্বিভাবে খোসা এবং বীজ দিয়ে ২ টুকরো করে কেটে নিন। লবণাক্ত ফুটন্ত জলে খালি ডুবিয়ে 10 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। সরান এবং শুকিয়ে নিন, তারপরে একটি বেকিং শীটে রাখুন। একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এতে কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। এখানে কিমা শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর টমেটো, মরিচ এবং ফ্লেভারিংস যোগ করুন। 20 মিনিটের পরে, যখন ভর ঘন হয়, পনিরের অর্ধেক যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। তারপর পেঁপে ভর্তি করুন। ব্রেডক্রাম্বসের সাথে অবশিষ্ট পনির মেশান এবং "নৌকা" মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করে রেখেছি এবং টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিট বেক করি। চুনের ওয়েজ দিয়ে থালাটি সাজান।
মাংসের সঙ্গে পেঁপে
মাংস এবং পেঁপে দিয়ে খাবার রান্না করার জন্য, অপরিপক্ক ফল ব্যবহার করা হয়, যার মোটামুটি দৃ structure় গঠন রয়েছে এবং তাপ চিকিত্সার সময় তাদের আকৃতি ভালভাবে ধরে থাকে, বিশেষ করে মাংসের স্বাদকে প্রভাবিত করে না।
মাংসের রেসিপি সহ পেঁপে:
- পেঁপে দিয়ে গরুর মাংস … উপকরণ: গরুর মাংস (g০০ গ্রাম), কাঁচা পেঁপে (g০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (১ পিসি), মাখন (৫০ গ্রাম), চুনের রস (ml০ মিলি), রম (ml০ মিলি), বালসামিক ভিনেগার (১০ মিলি), কারি (৫) ছ), কাজু (50 গ্রাম), লবণ, মরিচ (স্বাদ অনুযায়ী)। মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে একটি পুরো টুকরো রাখুন, তরকারি, লবণ, মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 4 টি অংশে কাটা, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এই সময়ে, পেঁপে ফলের খোসা ও বীজ। কিউব করে কেটে মাখনের মধ্যে একটু ভাজুন। তারপরে রম এবং চুনের রস andেলে দিন এবং সজ্জা নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ভিনেগার Pালা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, এবং তাপ থেকে সরান। সিদ্ধ মাংস ঠাণ্ডা করে শুকিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্লেটে গরুর মাংস, তার পাশে পেঁপে রাখুন এবং ভাজা বাদাম দিয়ে থালাটি সাজান।
- পেঁপে দিয়ে চিকেন স্টু … উপকরণ: চিকেন ফিললেট (700 গ্রাম), পেঁপে (350 গ্রাম), পেঁয়াজ (1 পিসি।), অলিভ অয়েল (50 মিলি), লবণ এবং কালো মরিচ (স্বাদ মতো)। প্রথমে, চিকেন ফিললেট কিউব করে কেটে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং প্রায় 1 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। এই সময়ে, অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং কাটা। পেঁপের খোসা ছাড়ুন, সমস্ত বীজ নির্বাচন করুন এবং কিউব করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে মুরগি এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্রায় ১০ মিনিট ভাজুন। এর পরে, পেঁপে যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
পেঁপের সালাদ
পেঁপে ব্যবহার করে বিভিন্ন সালাদ অনেক দেশের খাবারে খুব জনপ্রিয়। অন্যান্য পণ্যের সাথে রয়েছে অগণিত সংমিশ্রণ - শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার, মাছ, বিভিন্ন ধরণের মাংস, অসংখ্য স্বাদ।
পেঁপে সালাদ রেসিপি:
- থাই সালাদ সোম ট্যাম … থাইল্যান্ডে এই জনপ্রিয় খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: একটি অপরিপক্ক পেঁপে ফলের সজ্জা (300 গ্রাম), চিনাবাদাম (30 গ্রাম), রসুন (2 লবঙ্গ), থাই গরম মরিচ (3 পিসি।), শুকনো চিংড়ি (5 টেবিল চামচ। এল।), পাম সুগার (70 গ্রাম), চেরি টমেটো (7 পিসি।), চুন (1/2 পিসি।), ফিশ সস (1, 5 টেবিল চামচ। এল।), কেনিয়ান মটরশুটি (100 গ্রাম)। পেঁপের খোসা ছাড়ানোর আগে, এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে একটি আলুর খোসা ব্যবহার করে সবুজ খোসা সরিয়ে নিন এবং কোরিয়ান গাজর তৈরির জন্য সজ্জাটি কষান। পেঁপেকে ক্রিসপি করতে এবং অতিরিক্ত স্টার্চ দূর করতে আমরা ঠান্ডা জলে ফাঁকা রাখি। একটি প্যানে চিনাবাদাম শুকিয়ে নিন, তারপর সেগুলোকে মর্টারে একটু পিষে আলাদা প্লেটে রাখুন। মটরশুটিকে বড় টুকরো করে কেটে বাইরের অংশগুলো সরিয়ে ফেলুন। মাঝারিভাবে মরিচ, রসুন এবং চিংড়ি একটি মর্টারে চূর্ণ করুন, চিনাবাদামের সাথে মেশান। এরপরে, সস এর সাথে প্রস্তুত পেঁপে মেশান, প্রতিটি উপাদানের স্বাদ এবং সুগন্ধ একত্রিত করার জন্য পুরো ভরকে ভালোভাবে চূর্ণ করুন। একটি সসপ্যানে চিনির সিরাপ প্রস্তুত করুন, এটি একটি ঘন, চকচকে ভরতে নিয়ে আসুন। চুন থেকে রস বের করুন, এটি সিরাপ, মটরশুটি, মাছের সস, কাটা টমেটো এবং পেঁপে দিয়ে মেশান। মিশ্রিত করুন, একটি থালায় রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
- অ্যাভোকাডো এবং পেঁপে দিয়ে চিকেন সালাদ … প্রধান উপকরণ: চিকেন ফিললেট (500 গ্রাম), অ্যাভোকাডো (400 গ্রাম), পাকা পেঁপে ফল (400 গ্রাম), লেবু (1 পিসি।), রসুন (5 লবঙ্গ), উদ্ভিজ্জ তেল (120 মিলি), লবণ, স্থল লাল মরিচ (স্বাদ)। আমরা একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনকে ধাক্কা দিই, লবণ দিয়ে পিষে, তেল দিয়ে ভরাট করি এবং 40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেই। এই সময়ে, লেবুর রস বের করে নিন, এতে লবণ এবং মরিচ মেশান। রসুনের তেলের অর্ধেক massালাও, রসুন নিজেই সরানোর পরে। পেঁপে থেকে খোসা ছাড়ুন, এটি দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরান এবং সজ্জাটি পাতলা টুকরো টুকরো করুন। ড্রেসিংয়ের অর্ধেকটা প্যানে,েলে দিন, সেখানে পেঁপে রাখুন, সামান্য পানি যোগ করুন, coverেকে দিন এবং প্রায় আধা ঘণ্টা জ্বাল দিন। চিকেনকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বাকি রসুনের তেলে ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়, সামান্য লবণ যোগ করুন। অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ান, গর্তটি সরান, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।একটি প্রশস্ত সমতল প্লেট নিন এবং যেকোনো ক্রমে অ্যাভোকাডো, পেঁপে এবং চিকেন ফিললেট বিছিয়ে একটি সুন্দর রন্ধনসম্পর্কীয় রচনা তৈরি করুন। বাকি ড্রেসিং এর সাথে পানি।
- পেঁপে ও কাঁকড়ার সালাদ … উপকরণ: কাঁকড়া (500 গ্রাম), পেঁপে (600 গ্রাম), টমেটো (200 গ্রাম), লাল পেঁয়াজ (1 পিসি।), লাল বেল মরিচ (1 পিসি।), লেবুর রস (40 মিলি), লবণ এবং স্থল কালো মরিচ (স্বাদে), আদা (10 গ্রাম), কাঁচামরিচ (1/2 পিসি।), ধনিয়া শাক (20 গ্রাম)। আমরা পেঁপের ফলগুলি খোসা এবং বীজ থেকে সরিয়ে ফেলি, কিউব করে কেটে একটি প্রশস্ত প্লেটে রাখি। আদা, পেঁয়াজ এবং উভয় ধরনের মরিচ খোসা ছাড়ুন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর 4 টুকরো করে কেটে নিন, সমস্ত বীজ সরিয়ে কিউব করে নিন। পেঁয়াজ, পেঁপে, বেল মরিচ এবং টমেটো মেশান। লেবুর রসে লবণ, স্বাদ, আদা যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন। পেঁপের সালাদ 60 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর এটি কাঁকড়ার মাংসের সাথে অংশে ছড়িয়ে দিন, ধনে দিয়ে সাজান।
পেঁপে মিষ্টি
তরমুজ গাছের ফলের মিষ্টি স্বাদ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিদেশী মিষ্টি তৈরিতে এই ফলটি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। রান্নার অসংখ্য বিকল্প রয়েছে এবং সমাপ্ত খাবারের স্বাদ রন্ধন বিশেষজ্ঞের কল্পনার উপর নির্ভর করে। পেঁপে অন্যান্য ফল, দই, দুধ এবং চকলেট ক্রিম, আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়।
পেঁপে ফল দিয়ে মিষ্টি তৈরির বিকল্প:
- পেঁপে এবং প্যাশনফলের সাথে ক্রিম ব্রুলি … উপকরণ: দুধে কাস্টার্ড ক্রিম (1 কেজি), মাসকারপোন পনির (500 গ্রাম), পেঁপে (300 গ্রাম), প্যাশনফ্রুট (400 গ্রাম), চিনি (150 গ্রাম)। মস্করপোনের সাথে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাস্টার্ড মেশান। এছাড়াও, 8 টুকরা পরিমাণে রান্নার জন্য সিরামিক ছাঁচ প্রয়োজন। প্যাশনফ্রুট থেকে বীজ সরান, এবং ক্রিমে রস এবং সজ্জা যোগ করুন। পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে ছাঁচের নীচে রাখুন। ক্রিম দিয়ে পূর্ণতা পূর্ণ করুন এবং দৃification়ীকরণের জন্য ফ্রিজে পাঠান। তারপরে, উপরে দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং গরম গ্রিলের নীচে কয়েক মিনিটের জন্য সেট করুন, চিনি থেকে একটি ক্রাস্ট তৈরির জন্য অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
- পেঁপের সঙ্গে ফলের মিষ্টি … উপকরণ: আনারস (800 গ্রাম), আম (400 গ্রাম), পেঁপে (400 গ্রাম), চুনের রস (1 টেবিল চামচ), চিনি (40 গ্রাম), চুনের রস (40 মিলি), মাখন (125 গ্রাম), কর্নমিল পোরিজ (150) ছ), চিনি (50 গ্রাম), ময়দা (150 গ্রাম)। ওভেন 190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। ফল খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। চিনি, রস এবং চুনের রস দিয়ে মেশান। আমরা এটি একটি ছাঁচের নীচে 1.5 লিটার পর্যন্ত ভলিউম দিয়ে রাখি। একটি বাটিতে মাখন রাখুন, চিনি, ময়দা এবং ভুট্টার দই দিয়ে একত্রিত করুন এবং টুকরো টুকরো না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে পিষে নিন। ফলটির উপরে ফলটি রাখুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য সেট করুন। পরিবেশনের আগে ক্রিম বা কাস্টার্ড দিয়ে সাজিয়ে নিন।
- মিষ্টি পেঁপে … উপকরণ: তরমুজ গাছের ফল পেঁপে (1 কেজি), চিনি (650 গ্রাম), লেবুর খোসা (1 টেবিল চামচ), লেবুর রস (40 মিলি), পানি (200 মিলি)। আমরা পাকা পেঁপে ফল পরিষ্কার করি, এটি থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি এবং সজ্জাটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি। চিনির সিরাপ রান্না - পানিতে চিনি দ্রবীভূত করুন এবং ফুটিয়ে নিন। এখানে ফল যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন। কিছুক্ষণ পরে, আমরা দুবার ফুটন্ত পুনরাবৃত্তি করি, এবং শেষে আমরা লেবুর রস এবং জেস্ট যোগ করি। এর পরে, ক্যান্ডিযুক্ত ফলগুলিকে একটি কলান্ডারে রাখুন এবং 1 ঘন্টা রেখে দিন। তারপর 12 ঘন্টা শুকিয়ে নিন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও 48 ঘন্টা শুকিয়ে নিন।
তরমুজ গাছ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সুপারমার্কেটে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল কেনার সময়, পেঁপে কীভাবে বৃদ্ধি পায় তা নিয়ে খুব কম লোকই ভাবেন। কিন্তু মজার ব্যাপার হল আসলে এই উদ্ভিদ মানুষের মত দুই লিঙ্গের হতে পারে। পুরুষ গাছগুলি ফুলের পরাগায়ন করে এবং স্ত্রী গাছগুলি ফল উৎপাদনের কাজ করে। প্রকৃতির বিস্ময়গুলির মধ্যে একটি এই প্রশ্নের সাথে যুক্ত: পুরুষ গাছগুলিও ফল ধরতে পারে, তবে একই সাথে এগুলি গুচ্ছগুলিতে নয়, একটি শৃঙ্খলে জন্মে।
পেঁপের বিড়ম্বনাটি এই সত্যের মধ্যে নিহিত যে ফলটি শাকসবজি বা ফল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা উচিত কিনা তা নিশ্চিতভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়নি। যাইহোক, দক্ষ শেফরা একটি উপায় খুঁজে বের করতে সক্ষম হয়েছিল: একটি সবজি হিসাবে, পণ্যটি অপ্রয়োজনীয় এবং ফল হিসাবে - পাকা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
পেঁপের স্বাদ খুব আলাদা।তরমুজের স্বাদ ছাড়াও গাজর বা উকচিনির মতো স্বাদও রয়েছে, মিষ্টি এপ্রিকট শেড রয়েছে, হল্যান্ডের বৈচিত্র্য রয়েছে-এই ছোট আকারের ফলের সজ্জা কফি এবং চকোলেটের নোট দেয়, "ফুলের" গন্ধের সূক্ষ্মতা রয়েছে । এই বহিরাগত ফলের প্রেমিক এবং অনুরাগীরা মিষ্টিহীন পেঁপের জাতগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
বেশ কয়েকটি বিখ্যাত এবং সুস্বাদু জাত:
- হল্যান্ড পেঁপে (ডাচ) … কমলার খোসায়, গোলাপী দিক দিয়ে আরও ভাল। ইন্দোনেশিয়ায় এই জাতটিকে ক্যালিফোর্নিয়া বলা হয়।
- লাল ভদ্রমহিলা … এই জাতটি তার গোলাকার (এটি অন্যদের মতো লম্বা নয়) এবং বীজের একটি ছোট উপাদান দ্বারা আলাদা। এটি একটি উজ্জ্বল লাল মাংস এবং একটি স্বাদ এই জাতের জন্য অনন্য।
- হাওয়াইয়ান পেঁপে … নামটি এমন জায়গা প্রতিফলিত করে না যেখানে বৈচিত্র্য বৃদ্ধি পায়। এটি থাইল্যান্ডে জন্মে। নরম, পাকা ফল খুবই রসালো এবং চুইংগামের মতো স্বাদ (ছোটবেলায়) থাইল্যান্ডে, 1 কেজি ফলের দাম প্রায় 40-60 বাহাত (1.5-2 ডলার)।
- একক পেঁপে … এটি শুধুমাত্র ফিলিপাইনে বৃদ্ধি পায়, এটি আকারে ছোট এবং হালকা হলুদ রঙের।
- পেঁপে টর্পেডো … এর ওজন সবচেয়ে বড়, প্রায় 4 কেজি।
পেঁপের একটি নাম হল তরমুজ গাছ। ফলগুলি বাইরের দিকে একই অ্যাম্বার এবং আকৃতি এবং স্বাদে তরমুজের মতো।
যখন ফলের সজ্জা আগুনের উপর রান্না করা হয়, তখন এটি একটি অনিবার্য টুকরা গন্ধ দেয়।
পেঁপের ফল এবং পাতায় পেপেইন থাকে, যা প্রোটিন ভেঙ্গে দেয়। অতএব, কিছু দেশে, মাংস নরম করার জন্য, এই ফলের টুকরো দিয়ে রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি তরমুজ গাছের পাতায় মাংসের টুকরো রাখা হয়, তবে কিছুক্ষণ পরে এটি নরম হয়ে যায়।
পেঁপের উপকারিতা এবং বিপদ সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
পেঁপে একটি বহিরাগত ফল, তাই এটি খুব কমই আমাদের টেবিলে দেখা যায়। যাইহোক, তার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং বিশেষ স্বাদ বৈশিষ্ট্য দেওয়া, আপনি এটি ঘনিষ্ঠভাবে তাকান এবং এটি চেষ্টা করতে ভুলবেন না।
