মাংস ভর্তি সঙ্গে প্যানকেকস অনেকের কাছে একটি প্রিয় উপাদেয় খাবার। যাইহোক, সমাপ্ত খাবারের স্বাদ কিমা মাংস দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা কেক দিয়ে ভরা হয়। অতএব, এটি সঠিকভাবে রান্না করা উচিত যাতে প্যানকেকগুলি চমৎকার হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি যেমন জানেন, প্যানকেকস যেকোনো জিনিস দিয়েই স্টাফ করা যায়। যাইহোক, সবচেয়ে জনপ্রিয় ভর্তি হল মাংস। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, এবং সমাপ্ত থালাটি বেশ সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। এছাড়াও, এখানে আপনি একেবারে যে কোনও মাংস এবং এর যে কোনও ধরণের ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, গরুর মাংস উপযুক্ত, এবং আরো খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, মুরগি, খরগোশ বা টার্কি ব্যবহার করুন। মাংসটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচানো বা ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা যেতে পারে। উপরন্তু, এটি সিদ্ধ, বেকড, ভাজা ইত্যাদি। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ব্যবহারের অনেকগুলি ক্ষেত্রে রয়েছে এবং প্রতিটি পদ্ধতি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল।
এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে প্যানকেকের জন্য মাংস ভরাট করার জন্য এই অনেকগুলি বিকল্পের একটি সম্পর্কে বলব। মাংস প্রথমে সিদ্ধ করা হয়, তারপর অল্প পরিমাণে ঝোলায় ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পেঁচানো এবং স্ট্যু করা হয়। এই ধরনের ভর্তি সঙ্গে প্যানকেকস সবচেয়ে সরস এবং কোমল হতে পরিণত, তারা অধিকাংশ মানুষের জন্য একটি ক্ষুধা কারণ! অবশ্যই, স্বাদ সম্পর্কে তর্ক করা কঠিন, তবে এইভাবে প্রস্তুত করা মাংস ভরাট সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সত্য। অতএব, আমরা এই বিকল্পটি নিয়ে ভাবব।
আপনি এই ধরনের ভর্তি জন্য একেবারে কোন প্যানকেক তৈরি করতে পারেন। ছিদ্র, তরল 1% কেফির, দই, জল, বিয়ার, দুধ এবং অন্যান্য তরল নিখুঁত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 160 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - কিমা করা মাংস প্রায় 15 টুকরা জন্য পাওয়া যায়। প্যানকেকস
- রান্নার সময় - 1-2 ঘন্টা
উপকরণ:
- যে কোনও মাংস (এই রেসিপিতে শুয়োরের মাংস) - 600 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- যে কোনও মশলা এবং গুল্ম - ঝোল রান্না করার জন্য
প্যানকেকের জন্য কিমা করা মাংসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম কেটে পানির পাত্রে রাখুন। সিদ্ধ করুন, স্কিম করুন, তাপ হ্রাস করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, এটি একটি ভিন্ন সময়ের জন্য রান্না করবে। রান্নার সময় লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে এটি তু করুন। যদি ইচ্ছা হয়, স্বাদ বাড়াতে ঝোলায় একটি পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, তেজপাতা এবং অন্যান্য শিকড় যোগ করুন।
2. রান্না করা মাংস ঝোল ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। সুতরাং এটি আবহাওয়া এবং শুকিয়ে যাবে না, তবে রস দিয়ে পরিপূর্ণ হবে, যা থেকে ভরাট হবে রসালো। রেসিপি জন্য ঝোল আক্ষরিক 3-5 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে, তাই আপনি এটি অন্য থালা জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
3. তারপর মাঝের তারের আলনা দিয়ে মাংসের পেষকদন্তটি রাখুন এবং মাংসটি পাকান।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
5. একটি skillet মধ্যে মাখন গলান। এটি যথেষ্ট আক্ষরিক 20-30 গ্রাম। আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত খাবার চান, তাহলে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
6. মাখন পুরোপুরি গলে গেলে স্কিললেটে পেঁয়াজ যোগ করুন।
7. মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. তারপর প্যানে কিমা করা মাংস পেঁয়াজে দিন।
9. নাড়ুন, একটু ঝোল যোগ করুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন মতো লবণ এবং অনুপস্থিত মশলা যোগ করুন। কিমা করা মাংস heatাকনার নিচে কম আঁচে প্রায় 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপরে এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং প্যানকেকস স্টাফ করুন।
প্যানকেকের জন্য সরস কিমা মাংস রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে রেসিপি।
