স্বাস্থ্যের জন্য ভাল একটি বেরি সম্পর্কে একটি পর্যালোচনা নিবন্ধ - সমুদ্রের বাকথর্ন: এটি কোথায় এবং কীভাবে বৃদ্ধি পায়, বৈশিষ্ট্য, সুবিধা এবং contraindications, রাসায়নিক গঠন, দরকারী রেসিপি। সি বকথর্ন হল একটি রোদযুক্ত হলুদ-কমলা বেরি যা কাঁটাযুক্ত ঝোপে বেড়ে ওঠে। মাঝারি অক্ষাংশে একটি গুল্ম বিস্তৃত, এবং এর ফলের উপকারিতা প্রাচীনকালেও জানা ছিল। বেরিগুলি আগস্ট-সেপ্টেম্বরে পাকা হয়। সমুদ্রের বাকথর্ন সংগ্রহ করা কঠিন, কারণ এটি ছোট, খুব সরস এবং সহজেই ফেটে যায়, এটি গুচ্ছগুলিতে নয়, সরাসরি শাখায় জন্মে। ঝোপের প্রতিটি শাখা, যার উপর কেবল এই ছোট উজ্জ্বল ফলের একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে, তীক্ষ্ণ কাঁটা দিয়ে বিছানো। সতর্কতা: সরস সজ্জার ভিতরে একটি হাড় রয়েছে।
বেরিগুলি তাজা, হিমায়িত, জ্যামে মিষ্টি করা বা শীতের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, আপনি স্বাস্থ্যকর ওয়াইন বা তেল তৈরি করতে পারেন। রান্নার পাশাপাশি, সামুদ্রিক বাকথর্ন ফল (এর থেকে নির্যাস এবং তেল) লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। এগুলি সমস্ত অসুস্থতার প্রতিকার হিসাবে ভাল এবং প্রসাধনী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
তাজা সমুদ্রের বাকথর্ন বেরির রাসায়নিক গঠন
বেরিগুলি টক-মিষ্টি স্বাদ, তবে এগুলি গুল্ম থেকে বাছাই করে খাওয়া যায়। আপনি হাড়গুলি নির্বাচন করতে পারবেন না - আপনাকে সেগুলি থুথু ফেলতে হবে (যারা অবশ্যই সজ্জা দিয়ে চিবিয়ে খেতে পারে)। খাওয়া বেরিগুলি অন্ত্র পরিষ্কার করবে, আপনাকে অনেক দরকারী পদার্থ এবং শক্তি দিয়ে পূর্ণ করবে।
প্রতি 100 গ্রাম সমুদ্রের বাকথর্নের ক্যালোরি উপাদান 82 কিলোক্যালরি:
- চর্বি - 5, 5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 5, 68 গ্রাম
- প্রোটিন - 1, 21 গ্রাম
- জল - 83.2 গ্রাম
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 2.13 গ্রাম
- জৈব অ্যাসিড - 2.0 গ্রাম
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2, 11 গ্রাম
- মনো এবং ডিস্যাকারাইড - 5, 72 গ্রাম
- ছাই - 0.6 গ্রাম
ভিটামিন:
- A (RE) - 249.6 μg
- পিপি - 0.42 মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যারোটিন - 1.525 গ্রাম
- বি 1 থায়ামিন - 0, 028 গ্রাম
- বি 2 রিবোফ্লাভিন - 0.049 গ্রাম
- 5 প্যান্টোথেনিক - 0.25 গ্রাম
- বি 6 পেরিডক্সিন - 0.78 গ্রাম
- বি 9 ফলিক - 9, 2 এমসিজি
- ই (টিই) - 5, 12 মিগ্রা
- সি - 220 মিলিগ্রাম
- এইচ বায়োটিন - 3, 28 গ্রাম
- পিপি - 0.49 গ্রাম
মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান:
- আয়রন - 1.42 মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম - 21, 89 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - 29.9 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম - 193.3 মিগ্রা
- সোডিয়াম - 3.9 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - 9.4 মিগ্রা
শরীরের জন্য সমুদ্রের বাকথর্নের উপকারিতা
এই উজ্জ্বল কমলা সূর্য বেরিগুলি ভিটামিন (বিশেষত সি), মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস এবং জৈব অ্যাসিডে সমৃদ্ধ। তাজা ফলের চেয়ে বেশি উপকারী, শুধুমাত্র সমুদ্রের বাকথর্ন তেল, যা একটি ঘনীভূত। তাই…
তাজা সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন করে, এটি প্রতিদিন একটি মুষ্টিমেয় খাওয়া যথেষ্ট। ঠান্ডা কমতে সাহায্য করার জন্য এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক এন্টিসেপটিক - অসুস্থ ব্যক্তিকে চায়ে বেরি যোগ করুন, বা দিনে কয়েক গ্রাম সমুদ্রের বাকথর্ন জ্যাম দিন: স্নট থেকে, গলা ব্যথা থেকে, সর্দি থেকে - কোনও চিহ্ন থাকবে না। সাগর buckthorn gruel - এটি একটি প্রিয় লোক প্রতিকার, এবং সরকারী itষধ এটি পোড়া, ক্ষত নিরাময়ের জন্য, বয়সের দাগ (দাগ) সাদা করার জন্য ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহের চিকিত্সার জন্য, সমুদ্রের বাকথর্ন মধুর সাথে মিশ্রিত হয়।
সমুদ্রের বাকথর্ন সম্পর্কে লোকজ্ঞান এটি বলে: যদি এটি ভিতরে স্ফীত হয় তবে সমুদ্রের বাকথর্ন বেরিগুলিও ভিতরে রাখা হয় (এটি একটি ডিকোশন, টিংচার বা একটি তাজা পণ্য), যদি বাইরে স্ফীত হয় তবে সেগুলি ত্বকে লাগানো হয় (মলম, গ্রুয়েল বা লোশন)। ঝোল কেবল ফল থেকে নয়, সমুদ্রের বাকথর্নের পাতা এবং বীজ থেকেও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পাতা বাত বা গাউট প্রতিরোধে ভাল, এবং বীজ একটি চমৎকার রেচক।
সাগর বাকথর্ন তেল
এটি উদ্ভিদের সমস্ত পুষ্টির ঘনত্ব। এর বৈশিষ্ট্যগুলি ফলের তুলনায় অনেক বেশি শক্তিশালী, যদিও তারা একই প্রদাহ, পোড়া বা চর্মরোগের চিকিৎসা করে। জীবাণুনাশক (জীবাণুনাশক), নিরাময়, প্রশান্তকারী এবং তেলের কিছু অন্যান্য বৈশিষ্ট্য medicineষধ এবং কসমেটোলজিতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের বাকথর্ন তেল, যখন অন্যান্য ওষুধের সাথে মিলিত হয়, ত্বকের বিকিরণ অসুস্থতা এবং এমনকি ক্যান্সারযুক্ত টিউমারের চিকিৎসা করতে পারে।প্রদাহের জন্য এটি ব্যবহার করা সহজ, এবং আপনি দ্রুত শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ, গলা ব্যথা এবং ফ্লু নিরাময় করতে পারেন: গলা লুব্রিকেট করুন, নাকে প্রবেশ করুন। তুষারপাতের জন্য সমুদ্রের বাকথর্ন তেল, বিভিন্ন আলসার ব্যবহার করুন।
সাগর বাকথর্ন আমাদের দৃষ্টি এবং বিশেষ করে চোখের চিকিত্সা করতে সক্ষম: কনজেক্টিভাইটিস, কর্নিয়াল ত্রুটি, ক্ষত এবং পোড়া।
সমুদ্রের বাকথর্নের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সৌন্দর্য বজায় রাখতেও ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এখানে সুবিধাগুলি কেবল মহিলাদের জন্য নয় … পুরুষরা প্রায়শই টাক থেকে ভোগেন। এই সোনালী বেরি থেকে তৈরি চুলের মুখোশ বাল্বগুলিকে আরও ভালভাবে কাজ করে, নিরাময় করে, সেগুলিকে মাইক্রো এবং ম্যাক্রোইলেমেন্টস, ভিটামিন দিয়ে পূরণ করে। এই থেকে, চুল ঘন হয়, ভাল বৃদ্ধি পায়, চকচকে এবং ঘন হয়।
প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে, বলিরেখা দূর করতে এবং ত্বকের রঙ উন্নত করতে ক্রিমগুলিতে সামুদ্রিক বাকথর্ন কনসেন্ট্রেট ব্যবহৃত হয়।
সাগর buckthorn contraindications
সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে খুব সমৃদ্ধ, তাই এটি সাবধানে ব্যবহার করা প্রয়োজন। দুর্বল অনাক্রম্যতার ক্ষেত্রে, সমুদ্রের বাকথর্ন একেবারেই খাওয়া উচিত নয়: প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
অগ্ন্যাশয় এবং পিত্তথলির প্রদাহ, লিভারের রোগ এবং ডিউডেনামের রোগীদের কাছ থেকে সাগর বাকথর্নের সতর্কতা প্রয়োজন। এটি বেরির সজ্জার উচ্চ অ্যাসিডের কারণে।
এখানে, বেশিরভাগ প্রাকৃতিক পণ্যের মতো, নিয়মটি প্রযোজ্য: সবকিছু পরিমিতভাবে ভাল। এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল তখনই প্রকাশ পাবে যখন সঠিকভাবে ব্যবহার করা হবে।
সাগর বাকথর্ন বেরি রেসিপি
পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে এবং আপনার শরীরকে তাদের সাথে এক বছরের জন্য খাওয়ানোর জন্য, বেরি সংগ্রহ হিমায়িত বা সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এখানে কিছু সহায়ক রেসিপি রয়েছে:
- রান্না ছাড়া জ্যাম। সাগর বাকথর্ন বেরি ধুয়ে শুকানো হয় একটি কাপড়ে (তোয়ালে)। তারপর, 1: 1 অনুপাতে, তারা দানাদার চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত। ব্লেন্ডারে স্ক্রোল করা যায়। ছোট জারে ভাগ করুন, শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখুন।
- সাগর buckthorn রস। ধোয়া ফল পাউন্ড, গুঁড়ো হয়। তারপর পরিষ্কার ঠান্ডা পানি (0.7 লিটার প্রতি কিলোগ্রাম) েলে দিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে রস বের করে নিন। বোতল এবং নির্বীজন।
-
হালকা সমুদ্রের বাকথর্ন ওয়াইন, টেবিল। এটি এই বেরির রস থেকে প্রস্তুত করা হয় (5 লিটার প্রয়োজন)। 4 লিটার জল এবং 1.5 কেজি চিনি বালি। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। গাঁজন জন্য ছেড়ে দিন। তারপর, বোতলজাত, শক্তভাবে কর্কড। প্রস্তুত সমুদ্র buckthorn ওয়াইন একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয় এবং 1 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। সুতরাং, বয়স্ক পানীয়টির একটি স্বচ্ছ, সোনালি, মনোরম রৌদ্রোজ্জ্বল রঙ এবং মিষ্টি এবং টক সতেজ স্বাদ রয়েছে। আপনি সুগন্ধও পছন্দ করবেন - আনারস এবং মধু।
বৃহত্তর শক্তি পান করার জন্য, 1 লিটার জল এবং 7.5 লিটার রস, চিনি 2.5 কেজি নেওয়া হয়।
-
সাগর বাকথর্ন তেল। এই পণ্যটি ফার্মেসিতে বিক্রি হয়, কিন্তু এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করা যায় না। অবশ্যই, বাড়িতে তৈরি মাখন অনেক স্বাস্থ্যকর। এখানে বাড়িতে একটি রেসিপি:
আমাদের সমুদ্রের বকথর্নের রস দরকার, যা কয়েক ঘন্টার জন্য একটি জারে রেখে দেওয়া হয় এবং নাড়ানো হয় না। এই সময়ের মধ্যে, রসটি অংশে বিভক্ত - উপরের স্তরটিতে তেল রয়েছে এবং নীচের অংশে জেলির মতো একটি ভর রয়েছে। ফলে উপরের স্তরটি একটি পরিষ্কার অন্ধকার বোতলে (প্রান্ত পর্যন্ত) েলে দেওয়া হয়। শক্তভাবে বন্ধ করুন, একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
সমুদ্র বকথর্নের উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিও:
