নতুন বছর এবং ক্রিসমাসের জন্য ঘরে তৈরি কুকিজের ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সুস্বাদু এবং সুন্দর হোমমেড কুকিগুলি নতুন বছর এবং ক্রিসমাস টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট, নতুন বছরের গাছের সজ্জা এবং নতুন বছরের উপহারের জন্য একটি মিষ্টি সংযোজন। শীতের ছুটির সময় মিষ্টি উত্সাহিত করে, বাড়ির আরাম এবং উষ্ণতার পরিবেশ তৈরি করে। অতএব, এই উপাদানটিতে বাড়িতে রান্না করা ক্রিসমাস কুকির রেসিপি রয়েছে, যা নতুন বছরের প্রাক্কালে এবং বড়দিনের দিনে প্রস্তুত করা হয়। এই হস্তনির্মিত ভোজ্য শীতকালীন সামগ্রীগুলি আপনার নতুন বছর 2020 সপ্তাহান্তে বায়ুমণ্ডলীয় এবং আরামদায়ক বোধ করবে।
নতুন বছর এবং ক্রিসমাসের জন্য কুকিজ - রান্নার বৈশিষ্ট্য
- নতুন বছর এবং বড়দিনের জন্য Traতিহ্যবাহী কুকিজ হল আদা, মধু এবং চকলেট।
- টুকরো টুকরো কুকিজের জন্য, আপনি সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক বা ঘন জ্যাম থেকে একটি ফিলিং তৈরি করতে পারেন।
- বিস্কুটের ময়দার মধ্যে বেকড আস্ত চকলেট ড্রপ সুন্দর দেখায়, যা বিশেষভাবে বেকিংয়ের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, কারণ তারা চুলায় ছড়িয়ে পড়ে না। বেকিংয়ের ঠিক আগে ময়দার মধ্যে চকোলেট ড্রপ যোগ করা ভাল।
- নতুন বছরের কুকি বেক করতে, পুরুষ, ক্রিসমাস ট্রি, নক্ষত্র, ঘর, স্নোফ্লেক্স, শঙ্কু, প্রাণী ইত্যাদির আকারে যেকোন বিষয়ভিত্তিক ছাঁচ ব্যবহার করুন। আপনি সুপার মার্কেটে এই ছাঁচগুলি কিনতে পারেন। যদি আপনার প্রয়োজনীয় ছাঁচ না থাকে তবে পুরু কার্ডবোর্ড থেকে একটি টেমপ্লেট তৈরি করুন।
- সমাপ্ত শীতল আকারে ক্রিসমাস কুকি সাজান, কারণ আবরণ গরম পণ্য বন্ধ স্লাইড হবে। গ্লাস লাগানোর পর, এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যেতে হবে।
- সাজসজ্জার জন্য, সাদা বা চকলেট আইসিং, রেডিমেড মিষ্টান্ন গুঁড়ো, জপমালা ইত্যাদি ব্যবহার করুন, কুকিজের জন্য সবচেয়ে সাধারণ ক্রিসমাস ডেকোরেশন হল সাদা বরফ যা বরফের মতো। এটি কাঁচা ডিমের সাদা অংশ এবং লেবুর রস মিশ্রিত গুঁড়ো চিনি থেকে প্রস্তুত করা হয়। ভর একটি মিক্সার দিয়ে পেটানো হয় যতক্ষণ না এটি আয়তনে 2-3 গুণ বৃদ্ধি পায়।
- কুকিজের জন্য ময়দা ছাঁটাই ভাল। যদি কোন চালনি না থাকে তবে এক বাটি থেকে আরেকবার ময়দা pourেলে দিন, তাই এটি বায়ুচলাচল হয়ে যায় এবং অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হয়।
- বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং ট্রে Cেকে রাখুন এবং তার উপর কেবল ফাঁকা রাখুন। অন্যথায়, বেকিং শীটে বেক করা কুকিজ বেকিং শীট থেকে অন্ধকার হয়ে শুকিয়ে যাবে।
- ঘরে তৈরি কুকিজ বেক করার জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি। প্রি -হিট ওভেনে কুকিজ রাখুন। আপনি যদি এটি একটি ঠান্ডা বা খারাপভাবে উত্তপ্ত চুলায় রাখেন তবে এটি উঠবে না।
- রেসিপিতে নির্দেশিত চেয়ে নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে ওভেনে কুকিজ বেশি করবেন না, অন্যথায় সেগুলি শুকিয়ে শক্ত হয়ে যাবে। ময়দার সাথে প্রচুর পরিমাণে ময়দা যোগ করা, বাসি ডিম এবং নিম্নমানের মাখন ব্যবহার করাও কঠিন হবে।
- বিভিন্ন বেকড পণ্যের জন্য, ময়দার মধ্যে দারুচিনি, ভ্যানিলা, কিশমিশ, বাদাম, শুকনো ফল, মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন।
- মালকড়ি 3 থেকে 5 মিমি পুরু করে বের করুন। কুকিজের বেকিং সময় খালি পুরুত্বের উপর নির্ভর করবে।
শৌখিন জিঞ্জারব্রেড কুকি
নববর্ষের শৌখিন জিঞ্জারব্রেড কুকি মসলাযুক্ত মলযুক্ত ওয়াইন, আদা চা, উষ্ণ দুধ এবং গরম চকোলেটের সাথে ভাল কাজ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 439 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- কাটা লবঙ্গ - ১ চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি। ময়দার মধ্যে, 2 পিসি। শৌখিন জন্য
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
- মধু - 3 চা চামচ
- স্থল শুকনো আদা - ১ চা চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- কাটা এলাচ - ১ চা চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
- টাটকা ভাজা আদা - 2 চা চামচ
রান্না শৌখিন জিঞ্জারব্রেড কুকিজ:
- বেকিং সোডা দিয়ে মশলা (মাটির আদা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ) নাড়ুন এবং সিফটেড ময়দার সাথে একত্রিত করুন।
- মিক্সার দিয়ে মাখন এবং চিনি মেশান।তারপরে ডিমগুলিতে বিট করুন, তরল মধু pourেলে দিন এবং একটি মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না গলদা ছাড়া একজাতীয় বায়ু ভর থাকে।
- মশলা এবং মাখন-ডিমের ভর দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। একটি নরম, সামান্য আঠালো ময়দার মধ্যে গুঁড়ো। এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং 1.5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- এই সময়ের পরে, একটি পাতলা স্তরে ময়দা বের করুন, পছন্দসই আকারগুলি কেটে নিন এবং সেগুলি পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন যাতে পরিসংখ্যানগুলির মধ্যে 1-2 সেমি দূরত্ব থাকে।
- বেকিং শীটটি 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 7 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করুন।
- গ্লেজের জন্য, ডিমের সাদা অংশকে হুইস্ক দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না বুদবুদ দেখা যায়। তারপর আস্তে আস্তে আইসিং সুগার যোগ করুন এবং একটি ঘন এবং ক্রিমি ভর পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বীট করুন।
- জিঞ্জারব্রেড কুকি সমাপ্ত আইসিং, অঙ্কন নিদর্শন এবং আকার দিয়ে েকে দিন।
ক্র্যাকড চকোলেট চিপ কুকিজ
বাড়িতে তৈরি জাদুকরী পেস্ট্রি, এটি আরাম, উষ্ণতা এবং আতিথেয়তার গন্ধ। চকোলেটের স্বাদযুক্ত ক্রিসপি গ্লাসেড কুকি … প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের জন্য একটি চমৎকার শীতের চায়ের উপাদেয়তা।
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 100 গ্রাম
- তাত্ক্ষণিক কফি - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- বাদামী চিনি - 200 গ্রাম
- মাখন - 70 গ্রাম
- চকোলেট ড্রপস - 100 গ্রাম
- সোডা - 2 চা চামচ
ক্র্যাকড চকোলেট চিপ কুকি রান্না করা:
- ময়দা, কোকো পাউডার এবং সোডা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন এবং তাত্ক্ষণিক কফির সাথে একত্রিত করুন।
- মাখন গ্রেট করুন এবং ময়দার মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন। আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন যতক্ষণ না সূক্ষ্মভাবে ভেঙে যায়।
- বাদামী চিনি দিয়ে ডিমকে একটি মিক্সার দিয়ে ফুটিয়ে তুলুন এবং চকলেট গলে পানির স্নানে মিশ্রিত করুন।
- মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত চকলেট মিশ্রণে ময়দা বিড়াল নাড়ুন।
- ময়দার মধ্যে চকোলেট ড্রপ রাখুন এবং ময়দার মধ্যে নাড়ুন।
- ময়দা থেকে একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করুন, এটি একটি 2, 5 সেন্টিমিটার বলের মধ্যে রোল করুন এবং একটি কেক তৈরি করতে নিচে চাপুন। গুঁড়ো চিনির একটি পাত্রে পোশাকটি রাখুন যাতে এটি গুঁড়ো চিনির একটি মোটা স্তর দিয়ে পুরোপুরি coveredেকে যায়।
- পার্কমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কুকি রাখুন, তাদের মধ্যে 2-3 সেমি দূরত্ব রেখে, কারণ বেক করার সময়, ময়দা তৈরি করবে, এটি আকারে বৃদ্ধি পাবে এবং এর উপর কালো এবং সাদা ফাটল তৈরি হবে।
- 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।
ট্রাফেল কুকিজ
সবাই উপহার হিসেবে বাড়িতে বানানো কুকিজ ট্রফলের একটি বাক্স পেয়ে খুশি হবে … এটি এত মার্জিত, অ-মানসম্মত এবং অস্বাভাবিক।
উপকরণ:
- চকলেট - 20 0 গ্রাম
- মাখন - 6 টেবিল চামচ
- চিনি - 10 0 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ
- ময়দা - 200 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ ময়দার মধ্যে, 3 টেবিল চামচ। বিস্কুট রুটি করার জন্য
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
কুকিজ ট্রাফেলস:
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত জল স্নানের মধ্যে চকোলেট দিয়ে মাখন দ্রবীভূত করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- তাপ থেকে পাত্রে সরান এবং ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ঝাঁকান।
- ভরতে একটি ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু বীট করুন।
- খাবারের মধ্যে ভ্যানিলা নির্যাস ourালা এবং নাড়ুন।
- কোকো, লবণ এবং বেকিং পাউডারের সাথে ছানা ময়দা যোগ করুন।
- চকলেটের মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- ময়দা ছোট 2 সেন্টিমিটার বলের মধ্যে রোল করুন এবং কোকোতে তাদের রোল করুন যতক্ষণ না কুকিগুলি গুঁড়োর একটি ঘন স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
- 4-5 সেন্টিমিটার দূরত্বে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে বল রাখুন। প্রিহিট ওভেনে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য ট্রাফেলগুলি বেক করুন।
মশলা দিয়ে কাস্টার্ড মধু কুকিজ
মধু এবং স্বাস্থ্যকর মশলার সুগন্ধযুক্ত কুকিজ, এমনকি গ্লাসের পাতলা ভূত্বক দিয়েও আচ্ছাদিত … আদা এবং দারুচিনির গন্ধের সাথে এমন একটি উপাদেয়তা অ্যাপার্টমেন্টকে প্রাক-ছুটির দিন এবং নতুন বছরের মেজাজে পূর্ণ করবে!
উপকরণ:
- ময়দা - 400 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম
- মাখন - 70 গ্রাম
- সোডা - 2 চা চামচ
- স্থল মশলা (দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, হলুদ) - প্রতিটি 0.5 চা চামচ।
- লবণ - এক চিমটি
- গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ
মশলাযুক্ত কাস্টার্ড মধু বিস্কুট তৈরি করা:
- মধু, চিনি এবং মাখন টুকরো টুকরো করুন যতক্ষণ না কম তাপের উপর মসৃণ হয় চিনি এবং মাখন গলে যায়।
- একটি বেকিং সোডা মিক্সার দিয়ে ডিম ফুটিয়ে তুলুন, উত্তপ্ত ক্রিমি মিশ্রণে pourেলে দিন এবং নাড়ুন।
- যখন ভরটি ছোট ছোট বুদবুদ দিয়ে ঝাঁঝরা হয়ে যায়, তখন তা তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং মসলার সাথে মিশ্রিত সিফটেড ময়দা যোগ করুন। একটি নরম, খুব খাড়া না, কিন্তু আঠালো মালকড়ি নাড়ুন।
- আটা দিয়ে টেবিল ছিটিয়ে, 1 সেন্টিমিটার পুরু মালকড়ি বের করে কুকিজ কেটে নিন।
- পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং শীটে ফাঁকা ছড়িয়ে দিন, 2-3 সেমি সামান্য দূরত্ব রেখে। প্রিনহিট করা চুলায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত 10 মিনিট বেক করতে পণ্য পাঠান হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং ডিমের সাদা অংশ থেকে তৈরি গ্লাস দিয়ে coverেকে দিন, একটি মিক্সার, চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে পুরু, স্থিতিশীল সাদা ফেনা পর্যন্ত।
