ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের জন্য একটি জিঞ্জারব্রেড হাউস কিভাবে প্রস্তুত করবেন? বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি, শেফের গোপনীয়তা এবং ভিডিও রেসিপি।
জিঞ্জারব্রেড হাউস একটি উৎসবপূর্ণ নববর্ষের টেবিলের জন্য একটি উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু সজ্জা। অনেক পরিবারে এর সৃষ্টি একটি সত্যিকারের মনোরম traditionতিহ্য, কারণ এটি একটি সৃজনশীল প্রক্রিয়া যা দীর্ঘ সময় নেয়। একটি প্রস্তুত জিঞ্জারব্রেড হাউস, অন্য যেকোনো ক্রিসমাস প্যাস্ট্রির মতো, ক্রিসমাসের আগে পাকা হয়, ছুটির আগে একটি মেজাজ তৈরি করে এবং সৌন্দর্যে গৃহস্থদের আনন্দিত করে। আপনি যদি কখনও এটি বেক করার সাহস না করেন তবে নতুন বছরের ছুটিতে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে অনুগ্রহ করুন। এই পর্যালোচনাটি সুস্বাদু রেসিপি এবং আকর্ষণীয় বাড়ির টেমপ্লেট সরবরাহ করে।
কিভাবে একটি জিঞ্জারব্রেড ঘর তৈরি করতে হয়: প্রস্তুতির সমস্ত ধাপ
একটি জিঞ্জারব্রেড হাউস তৈরির প্রক্রিয়াটি 4 টি পর্যায়ে বিভক্ত করা যেতে পারে: ময়দা গুঁড়ো করা, টেমপ্লেট প্রস্তুত করা, বেকিং এবং ঘর একত্রিত করা। আসুন প্রতিটি পর্যায় আলাদাভাবে বিবেচনা করি।
প্রথম পর্যায়ে ময়দা গুঁড়ো করা হয়
আপনি আপনার পছন্দের রেসিপি অনুযায়ী বাড়ির জন্য ময়দা তৈরি করতে পারেন। এটি মধু, আদা, চকলেট, কাস্টার্ড এবং অন্যান্য জিঞ্জারব্রেড হতে পারে। নীচে সবচেয়ে জনপ্রিয় জিঞ্জারব্রেড ময়দার রেসিপি রয়েছে।
বিকল্প 1. মধু-মসলাযুক্ত ময়দা
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 497 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 ঘর
- রান্নার সময় - একটি জিঞ্জার ব্রেড হাউস তৈরি করতে 1 দিন
উপকরণ:
- ময়দা - 1 কেজি
- গ্রাউন্ড এলাচ - 0.25 চা চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড allspice - 0.25 চা চামচ
- গ্রাউন্ড আদা - 0.25 চা চামচ
- মাখন - 20 গ্রাম
- মধু - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 0.25 চা চামচ
- চিনি - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.25 চা চামচ
- সোডা - 0.5 চা চামচ
মধু-মসলাযুক্ত ময়দা রান্না করা:
- বেকিং সোডা এবং মাটির মশলার সাথে ময়দা একত্রিত করুন।
- ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন।
- ময়দাটিকে একটি বলের আকার দিন, প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
বিকল্প 2. চক মধু মালকড়ি
উপকরণ:
- ময়দা - 3 চামচ।
- মধু - 4 টেবিল চামচ
- চিনি - 100 গ্রাম
- মাখন - 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- সোডা - 1 চা চামচ
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ
- জল - 50 মিলি
- মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, আদা, জায়ফল) - ১ চা চামচ
রান্নার চক মধু মালকড়ি:
- পানিতে মধু, চিনি, তেল যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান গরম করুন। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণটি ফুটে না।
- ময়দার সাথে মশলা যোগ করুন, তাপ থেকে সরান এবং দ্রুত গুঁড়ো ছাড়াই চক্স পেস্ট্রি গুঁড়ো করুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় ময়দা ঠান্ডা করুন, ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো করুন।
- ময়দাটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
বিকল্প 3. আদা ময়দা
উপকরণ:
- ময়দা - 700 গ্রাম
- মাখন - 220 গ্রাম
- চিনি - 250 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মধু - 400 গ্রাম
- সোডা - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড আদা - 8 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
জিঞ্জারব্রেড ময়দার প্রস্তুতি:
- একটি বাটিতে, মাখন এবং চিনি দিয়ে নাড়ুন এবং একটি সময়ে একটি করে ডিম যোগ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার ঝাঁকান, মধু stirেলে দিন এবং নাড়ুন।
- অন্য পাত্রে, শুকনো উপাদানগুলি একত্রিত করুন: ময়দা, আদা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা।
- সমস্ত ভর একত্রিত করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন, যা প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
দ্বিতীয় ধাপ হল টেমপ্লেট প্রস্তুত করা
টেমপ্লেট তৈরির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে রুলার, পেন্সিল এবং কাগজের। এখানে আপনি আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন এবং জানালা, দরজা, শাটার, চিমনি, ছাদ সহ একটি বাড়ির সমস্ত বিবরণ আঁকতে পারেন। তারপর সবকিছু কেটে ফেলুন।
এছাড়াও, একটি রেডিমেড টেমপ্লেট ইন্টারনেট থেকে ডাউনলোড করে প্রিন্ট করা যায়। বনের প্রাণী, গাছ, একটি বেড়া এবং একটি ভিত্তির জন্য টেমপ্লেট প্রস্তুত করতে ভুলবেন না যার উপর পুরো রচনাটি একত্রিত হবে। সেখানে যত বেশি বিবরণ থাকবে, এটি তত বেশি আকর্ষণীয় হবে, তবে পৃষ্ঠের সবকিছু ঠিক করা আরও কঠিন হবে।
নীচে একটি বাড়ির টেমপ্লেটের উদাহরণ দেওয়া হল
তৃতীয় পর্যায় হল বেকিং
ময়দা বের করুন এবং অবিলম্বে একটি বেকিং শীটে রাখুন। সর্বোত্তম সীম বেধ 5 মিমি। সমস্ত টেমপ্লেট ময়দার মধ্যে স্থানান্তর করুন, একটি ছুরি দিয়ে বাড়ির বিবরণ কেটে নিন এবং ময়দার স্ক্র্যাপগুলি সরান।একটি ছুরি দিয়ে কাটা অংশে, গাছের গায়ে নকশা, ইট, টাইলস, পাতার অনুকরণে একটি অঙ্কন প্রয়োগ করুন …
স্বাভাবিক পদ্ধতিতে খালি বেক করুন, যেমন আপনি কুকি বা জিঞ্জার ব্রেড বেক করেন, 180 ° C এ 10-15 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। সমাপ্ত জিঞ্জারব্রেড খালি রাখুন একটি দিনের জন্য ভিজতে।
চতুর্থ পর্যায় - সংগ্রহ
পরের দিন, রচনাটি একত্রিত করা শুরু করুন। তার আগে, অংশগুলির জয়েন্টগুলি পরিদর্শন করুন। প্রয়োজনে ছুরি দিয়ে একটু কেটে নিন। যেহেতু চুলায় ময়দা কিছুটা ঝাপসা হতে পারে এবং অংশগুলি তাদের আকার হারাবে। যদি এটি ঘটে তবে প্যাটার্ন অনুসারে অবিলম্বে সমস্ত অতিরিক্ত কেটে ফেলা ভাল, যখন জিঞ্জারব্রেড কুকিজ গরম এবং নরম হয়।
তারপরে, একটি পেস্ট্রি সিরিঞ্জ বা একটি কাটা কোণার একটি ব্যাগ ব্যবহার করে, প্রতিটি বিবরণ আলাদাভাবে সাজান। জানালা, স্নোফ্লেক্স, টাইলস, দেয়াল, একটি ছাদ এবং অন্যান্য ছোট অঙ্কন আঁকুন। সমাপ্ত বাড়িতে এটি করা অসুবিধাজনক। প্যাটার্নটি ধরতে দিন এবং তারপরেই বিশদটি আঠালো করুন।
ঘরটি একত্রিত করার জন্য, মিষ্টি প্রোটিন দিয়ে অংশগুলির জয়েন্টগুলিকে আস্তে আস্তে গ্রীস করুন, তাদের সংযুক্ত করুন এবং তাদের উন্নত উপায়ে সহায়তা করুন। শুকাতে ছেড়ে দিন। আপনি একটি জিঞ্জারব্রেড বেস বা অখাদ্য কিছু উপর একটি ঘর তৈরি করতে পারেন: একটি সমতল প্লেট, ট্রে, বক্স। একত্রিত রচনাটি ঠিক করুন এবং 12 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে সবকিছু একসাথে লেগে যায় এবং লুটিয়ে না পড়ে।
কিভাবে ঘর আঠালো?
- প্রোটিন গ্লাস। 1 ডিমের জন্য সাদা গুঁড়ো চিনি 200 গ্রাম এবং 1 চা চামচ। লেবুর রস. এটি করার জন্য, প্রোটিনকে রস দিয়ে বিট করুন, ধীরে ধীরে গুঁড়ো যোগ করুন এবং একটি সাদা বাতাসের ভর না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বীট করুন।
- চকলেট। ফুটন্ত না করে পানির স্নানে চকোলেট গলান এবং একটি ঘন স্তর দিয়ে ঘরটি বেঁধে দিন।
- ক্যারামেল আঠালো। 100 গ্রাম চিনি থেকে, 2 চামচ। জল এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস, ক্যারামেল রান্না করুন যতক্ষণ না এটি শক্ত হতে শুরু করে।
- টফি আঠা। 100 গ্রাম চিনি এবং 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম, টফি টানা শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
কিভাবে ঘর সাজাবেন?
একটি জিঞ্জারব্রেড ঘর সাজানোর জন্য, প্রোটিন গ্লাসটি প্রায়শই তার নিজস্ব আকারে ব্যবহার করা হয় বা খাবারের রং দিয়ে রঙ করা হয়। এছাড়াও আপনি ড্রাগিজ, বাদাম, ছোট মিছরি, মোরব্বা, মার্শমেলো, মার্শম্যালো, চকোলেট ড্রপ, ক্রাঞ্চি দানার বালিশ, ওটমিল পাউডার, ইস্টার কেকের জন্য সজ্জা ইত্যাদি দিয়ে ঘর সাজাতে পারেন। বাড়িতে একটি মালা রাখুন, এবং রচনাটি icalন্দ্রজালিক দেখাবে! জিঞ্জারব্রেড হাউজটি এক মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, এটি কেবল এটিকে সুস্বাদু করে তুলবে এবং জিঞ্জারব্রেডের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে এবং নরম হবে।
