লার্ড রসুনের সাথে পাকানো একটি জনপ্রিয় traditionalতিহ্যবাহী ইউক্রেনীয় জলখাবার, যা কেবল বাড়িতেই নয়, অনেক রেস্তোরাঁয়ও পরিবেশন করা হয়। চলুন আজ জেনে নিই কিভাবে এটি রান্না করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- স্ন্যাকসের উপকারিতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই ধরনের একটি ক্ষুধারক প্রায়ই জনপ্রিয় ইউক্রেনীয় প্রথম কোর্সের জন্য প্রস্তুত করা হয়, যেমন সমৃদ্ধ বিট বোরচটের জন্য। এটি একটি রাই রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা উদারভাবে পাকানো বেকনের একটি ঘন স্তর দিয়ে গ্রীস করা হয়। যদিও, যদিও, এমনকি borscht ছাড়া - একটি নিয়মিত জলখাবার হিসাবে - যেমন একটি স্যান্ডউইচ বেশ ভাল। উপরন্তু, এই ধরনের একটি ক্ষুধা খুব দ্রুত রান্না করা হয় এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি তৈরি করা খুবই সুবিধাজনক। পাকানো বেকন ফ্রিজে রাখা যায় এবং যে কোন সময় টেবিলে রাখা যায়। উপরন্তু, যেমন একটি ক্ষুধা বিভিন্ন স্বাদ সঙ্গে বৈচিত্র্য করা যেতে পারে, যা সব ধরনের মশলা, bsষধি এবং bsষধি দ্বারা দেওয়া হয়।
স্ন্যাকসের উপকারিতা
লার্ডের উপকারিতা অনস্বীকার্য। পণ্যটিতে প্রচুর চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি এবং ই রয়েছে যা একজন ব্যক্তির প্রয়োজন, কখনই তেজস্ক্রিয় নয় এবং একেবারে কার্সিনোজেন মুক্ত। লার্ডে অত্যন্ত উপকারী আরাকিডোনিক অ্যাসিড রয়েছে, যা একটি অসম্পৃক্ত চর্বি যা মানব দেহের প্রয়োজন। যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে এর ব্যবহার অ্যান্টিভাইরাল প্রফিল্যাক্সিসের জন্য অত্যন্ত কার্যকর, বিশেষ করে শীত মৌসুমে। এটাও বলা নিরাপদ যে লার্ডে পর্যায় সারণির প্রধান অংশ থাকে।
রসুনেরও সমান সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এর বাল্বে রয়েছে পলিস্যাকারাইড ইনুলিন, ফাইটোস্টেরল, কার্বোহাইড্রেট, লবণ, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, জৈব অ্যাসিড, ফসফরাস, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান। পণ্যটি মানবদেহের সংক্রামক ও সর্দি -কাশির প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, পাচনতন্ত্র এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, সামান্য ডায়াফোরেটিক এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, এন্টিস্কোরবিউটিক এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 800 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ বা স্বাদ
- লবনাক্ত
রান্না করা লার্ড রসুন দিয়ে পাকানো
1. মধ্যম তারের রাকের মাধ্যমে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে বেকনটি পাকান। এটি একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়েও কাটা যায়। ব্যবহৃত রান্নাঘরের বাসনগুলির উপর নির্ভর করে, ভরের একটি ভিন্ন ধারাবাহিকতা থাকবে, যা এর স্বাদে ভিন্ন হতে পারে। অতএব, কোন ডিভাইসের সাহায্যে লার্ড রান্না করা ভাল এবং সুস্বাদু, আপনাকে পরীক্ষার মাধ্যমে নিজের সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
2. একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যাওয়া লার্ড বড় হবে, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে, এবং একটি খাদ্য প্রসেসরের মাধ্যমে কাটা, এটি আরও একজাতীয় হবে।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। যাইহোক, আপনি এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে মোচড় দিতে পারেন বা লার্ডের সাথে একই সময়ে একটি খাদ্য প্রসেসর দিয়ে পিষে নিতে পারেন।
4. স্বাদ মতো লবণ দিয়ে মিশ্রণটি asonতু করুন এবং ভালভাবে মেশান। খাবারটি খাওয়ার আগে ফ্রিজে ভালো করে ঠাণ্ডা করুন। পাকানো বেকন একটি কাচের জার বা প্লাস্টিকের পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।
রসুনের লার্ড কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। শেফ ইলিয়া লেজারসন (ইউক্রেনীয় খাবার) থেকে রেসিপি।
