ফয়েলে লার্ড দিয়ে চুলায় ফ্যান-বেকড বেগুনগুলি প্রতিদিন এবং উত্সব উভয় খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি কীভাবে রান্না করবেন তা শিখুন এবং এইরকম দুর্দান্ত খাবারের মাধ্যমে আপনার পরিবারকে প্রায়শই নষ্ট করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বেগুন তাদের বিস্ময়কর স্বাদ দিয়ে পৃথিবীর প্রায় সব প্রান্তের বাবুর্চি এবং গৃহিণীদের জয় করেছে। কিন্তু একটি সুন্দর সবজির জন্য সবচেয়ে বড় ভালবাসা প্রাচ্য এবং ইউরোপীয় খাবারের জ্ঞানীদের দ্বারা দেওয়া হয়। আজ আমরা একটি ইউরোপীয় খাবার প্রস্তুত করব - চুলায় ফয়েলে লার্ড দিয়ে স্টাফড বেগুন। রসুন এবং ভেষজ লবঙ্গের সাথে একদম সহজ ভরাট খাবারটিকে অবর্ণনীয় গন্ধ দেবে। যাইহোক, আপনি কেবল চুলায়ই নয়, আগুনের বাইরেও এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারেন। কাঠের কয়লায় বেকড এই ধরনের অপারেটিভ একটি শীশ কাবাবের জন্য অপেক্ষা করার সময় একটি দুর্দান্ত জলখাবার হবে। প্রকৃতপক্ষে, প্রকৃতিতে সাধারণত রন্ধনপ্রণালী তৈরির জন্য কোন শর্ত থাকে না। এবং এই থালাটি অত্যন্ত সহজভাবে তৈরি করা হয়।
এই খাবারটি তৈরিতে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সূক্ষ্মতা রয়েছে। যেহেতু সবজিটি ডিশের জন্য সামগ্রিকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি অবশ্যই অল্প বয়সে ব্যবহার করা উচিত। পুরাতন ফল সাধারণত তন্তুযুক্ত সজ্জা এবং শক্ত বীজ থেকে ছিনিয়ে নেওয়া হয়। অতএব, পরিপক্ক বেগুন ডিশের জন্য উপযুক্ত নয়। এবং আপনি বেগুনের কাটায় শুধু চর্বি না রেখে এই খাবারটি বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, তবে এটি টমেটোর রিং, পনিরের টুকরো এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে বিকল্প করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 97 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- লার্ড বা বেকন - 100 গ্রাম
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
ফয়েলে লার্ড দিয়ে বেকড বেগুনের ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. শুয়োরের লার্ড বা বেকন পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পণ্যটি হালকা এবং পাতলা করতে, এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ভিজিয়ে রাখুন। এটি ঠান্ডা হবে, কিন্তু জমে যাবে না, এটি শক্ত হয়ে যাবে এবং কাটা সহজ হবে।রসুন খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন এবং তার থেকে 5 মিমি দূরত্বে বিপরীত কাটা তৈরি করুন একে অপরকে. ছুরি শেষ না করে, যেমন। সবজি তার আসল আকারে থাকা উচিত। যদি আপনি কোন সবজিতে তিক্ততা অনুভব করেন, তাহলে তা আগে থেকেই স্যালাইনে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর এটি থেকে সোলানিন বের হবে, যা একটি অপ্রীতিকর তিক্ততা দেয়।
2. বেগুনের প্রতিটি কাটায় এক টুকরো বেকন রাখুন। এটি স্থাপন করার পরে, সবজিটি একটি অর্ধবৃত্তাকার আকৃতি গ্রহণ করবে এবং আপনার একটি "পাখা" থাকবে।
3. তারপর একই কাটে রসুনের প্লেট রাখুন।
4. স্টাফড সবজি রান্নার ফয়েলের উপর রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। আপনি স্বাদ অনুযায়ী যে কোন মশলা দিয়ে সিজন করতে পারেন।
5. বেগুনকে ফয়েলে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন যাতে কোন ফাঁকা দাগ না থাকে।
6. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং ডিশটি 20-30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। টুথপিক দিয়ে এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। বেগুন ছিদ্র করুন - এটি নরম হওয়া উচিত এবং রান্না করার পরে অবিলম্বে গরম পরিবেশন করা উচিত।
একটি পাখা মধ্যে বেকন এবং পনির সঙ্গে বেগুন রান্না কিভাবে ভিডিও রেসিপি দেখুন।
