পনিরের নীচে হাঁড়িতে ভাজা শুকরের মাংসের একটি দুর্দান্ত স্বাদ, দুর্দান্ত সুবাস এবং ক্ষুধাযুক্ত চেহারা রয়েছে। অতএব, এই খাবারটি উৎসবের টেবিলে সর্বদা স্বাগত জানানো হয়।
হাঁড়িতে ভাজা মাংসের প্রধান সুবিধা হল রান্নার স্বাদ এবং গতি। উপরন্তু, একটি সাইড ডিশ সম্পর্কে চিন্তা করার প্রয়োজন নেই। পাত্রের মাংস মেনুতে একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংসম্পূর্ণ আইটেম এবং এটি একটি নির্দিষ্ট খাবারের বিকল্প হতে পারে।
হাঁড়িতে মাংস রান্না করাও সুবিধাজনক কারণ পাত্রগুলি পরিবারের প্রতিটি সদস্যের স্বাদ গ্রহণ করা সম্ভব করে। উদাহরণস্বরূপ, যারা পেঁয়াজ পছন্দ করে না তারা কেবল সেগুলি রাখে না। যারা একটি পনির ক্রাস্ট পেতে ইচ্ছুক - এই পণ্য যোগ করুন। মশলাদার খাবারের ভক্ত - গোলমরিচ অংশটি আরও শক্ত। এবং কে ডায়েটে আলুর বদলে পোরিজ এবং মাংস মাশরুম দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। খাবারের সমস্ত ব্যক্তিগত ইচ্ছাকে বিবেচনায় রেখে, প্রতিটি অংশ পৃথকভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, উপাদানগুলির অনুকূল পরিমাণ নির্বাচন করে।
কীভাবে হাঁড়িতে মাংস রান্না করবেন?
হাঁড়িতে রান্না করা মাংসের চমৎকার স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এটি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের মতো কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে।
- বিভিন্ন ধরণের মাংস, বিভিন্ন সময় রান্না করা হয়: গরুর মাংস - 2 ঘন্টা, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক - 1, 5 ঘন্টা, মুরগি - এক ঘন্টা।
- যদি মাংস পাতলা হয়, সব পণ্য উপরে রাখার পরে, এক টুকরো মাখন বা এক চামচ ঘি দিন। প্রচুর সবজি দিয়ে চর্বিযুক্ত মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং আরও সুস্বাদু এবং সরস খাবারের জন্য এটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা যায়।
- শাকসবজি তাদের রস নিreteসরণ করবে তা সত্ত্বেও, অর্ধেক ক্ষমতার জন্য পাত্রগুলিতে অতিরিক্তভাবে ঝোল বা জল toালতে হবে। বাণিজ্যিকভাবে উপলভ্য বুইলন কিউব দিয়ে ঝোল তৈরি করা যায়। তাদের সাথে বিভিন্ন মশলা যোগ করা হয়, যা থালাটিকে আকর্ষণ দেয়।
- আপনার কখনই মশলা এবং মশলা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। এমনকি মসলা ছাড়া রান্না করা সবচেয়ে অত্যাধুনিক খাবারও স্বাদযুক্ত হবে। মরিচের মিশ্রণ, শুকনো গুল্ম, এবং শিকড় (পার্সলে, ধনেপাতা, ধনিয়া) খুব ভাল কাজ করে। সব গুল্ম যে কোন মুদি দোকানে কেনা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 157 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- আলু - 12 পিসি।
- জুচিনি - 2 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- তেজপাতা - 12 পিসি।
- Allspice মটরশুটি - 12 পিসি।
- তেজপাতা - 6 পিসি।
- লবনাক্ত
- তাজা মাটির মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - মাংস ভাজার জন্য (alচ্ছিক)
পনির দিয়ে হাঁড়িতে বেক করা শুয়োরের মাংস রান্না করা
1. শুয়োরের মাংস ধুয়ে শুকিয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। অনেক গৃহিণী কাঁচা মাংস হাঁড়িতে কাঁচা রাখে। যাইহোক, আমি লবণ এবং মরিচ দিয়ে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজতে পছন্দ করি। আপনার স্বাদ পছন্দ এবং পরিবারের সদস্যদের উপর নির্ভর করে মাংস ভাজা কি না তা আপনার উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, আপনি কেবল শুয়োরের মাংসই নয়, প্রায় যে কোনও মাংস রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস, গরুর মাংস বা মুরগি, এবং আপনি একটি হাঁড়িতে একটি পাও রাখতে পারেন।
2. একটি হাঁড়িতে মাংস (ভাজা বা কাঁচা) রাখুন এবং উপরে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু দিয়ে রাখুন।
3. তারপর উচচিনি একটি স্তর রাখুন, যা আপনি ধোয়া এবং কাটাও। উপরন্তু, যদি আপনি এই থালাটি শরতের শেষের দিকে রান্না করেন, যখন সবজিগুলি ইতিমধ্যে পুরানো হয়ে যায়, তখনও উকচিনির খোসা ছাড়ানো এবং বীজগুলি সরানো দরকার।
আমি এটাও লক্ষ্য করতে চাই যে মাংসের মতো আলু এবং উঁচু কাঁচা বা ভাজা রাখা যেতে পারে।
4. লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু asonতু করুন, গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন, এবং টমেটো কাটা রিং (অর্ধেক রিং) রাখুন।
5. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে টমেটো ভালো করে কেটে নিন।
6।অর্ধেক ক্ষমতা পাত্র মধ্যে জল বা ঝোল andালা এবং grated পনির সঙ্গে টমেটো পিষে।
7. একটি ঠান্ডা চুলায় পাত্রগুলো রাখুন যাতে তাপমাত্রার পরিবর্তনের কারণে সেগুলো ফেটে না যায়। তারপরে ওভেনটি 200 ডিগ্রি চালু করুন এবং ডিশটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
স্টুইংয়ের সময়টি ব্যবহৃত মাংসের উপর নির্ভর করে: গরুর মাংস - 2 ঘন্টা, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক - 1.5 ঘন্টা, মুরগি - এক ঘন্টা।
পনির দিয়ে হাঁড়িতে ভাজা গরম শুকরের মাংস পরিবেশন করুন!
এবং এখানে একটি অনুরূপ ভিডিও রেসিপি - চুলায় বাড়িতে হাঁড়িতে ভুনা:
