বাড়িতে কীভাবে পালং শাকের অমলেট তৈরি করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। রান্নার টিপস এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
একটি পূর্ণ নাস্তা বা হালকা রাতের খাবার কেবল সুস্বাদু নয়, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকরও হতে পারে। এটি করার জন্য, একটি বাতাসযুক্ত পালং শাকের অমলেট তৈরি করুন। এটি সহজলভ্য উপাদান থেকে তৈরি একটি অসম্পূর্ণ খাবার, যার জন্য কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। একই সময়ে, খাবার ক্ষুধা এবং উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। বাড়িতে দ্রুত পালং শাক দিয়ে একটি ওমলেট প্রস্তুত করা, এবং এর অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আমাদের নির্বাচনে তার প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির মধ্যে শীর্ষ 4।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য
- রান্নার আগে পালং শাক ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে বা ফুটন্ত পানিতে seconds০ সেকেন্ডের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করা যায়। এটি পাতায় অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ কমিয়ে দেবে। যদিও একটি তরুণ উদ্ভিদে, এর সর্বনিম্ন পরিমাণ।
- পালং শাক সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়, তাজা এবং হিমায়িত। এটি নির্বাচন করার সময়, পাতার দিকে মনোযোগ দিন। এগুলি গা green় দাগ ছাড়াই গভীর সবুজ হওয়া উচিত। যে পাতাগুলি ক্রাঞ্চি এবং স্পর্শে নমনীয় নয় সেগুলি বলে যে গাছটি দীর্ঘদিন ধরে তোলা হয়েছে, এবং এটি খাবারের জন্য ব্যবহার না করা ভাল।
- শিকড়যুক্ত শাখাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং সতেজতা ধরে রাখে।
- গাছটিকে দীর্ঘদিন তাজা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। সারা বছর পালং শাক ব্যবহার করার জন্য, এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য হিমায়িত করা আবশ্যক। জমে যাওয়ার আগে পালং শাক রান্না হয় না।
- হিমায়িত পালং শাক আগে থেকে ডিফ্রস্ট করবেন না, তবে একটি প্রিহিটেড প্যানে অবিলম্বে যোগ করুন।
- একটি অমলেট এর জন্য, ডিম দুধের সাথে মিশে যায়, কখনও কখনও টক ক্রিমের সাথে, কম সময়ে পানির সাথে। একটি মিক্সার দিয়ে ভরকে বীট করবেন না, একটি হুইস্ক বা কাঁটা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আদর্শ অনুপাত হল ১ টি ডিম এবং দুধের অর্ধেক খোসা। যদি আরও তরল থাকে, সমাপ্ত অমলেট দ্রুত পড়ে যাবে।
- যদি আপনি ময়দা বা সুজি যোগ করেন তবে আরও বেশি সুন্দর এবং সন্তোষজনক অমলেট বের হবে। কিন্তু এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় এটি টাইট এবং সমতল হবে।
- আপনি যদি সাদাগুলিকে আলাদাভাবে পরাজিত করেন এবং তারপরে দুধের সাথে চাবুকের কুসুমে যোগ করেন তবে একটি বাতাসযুক্ত অমলেট-সফেল বের হবে।
- সবচেয়ে হালকা এবং বাতাসযুক্ত অমলেট বাড়ির ডিম, খাদ্যতালিকাগত এবং কম উচ্চ -ক্যালোরি থেকে বেরিয়ে আসবে - কেবল প্রোটিন থেকে, ঘনত্বের ঘনত্ব - একচেটিয়াভাবে কুসুমে।
- পালং শাক ভর্তি ভালোভাবে পেটানো অমলেট ভর যোগ করা হয়।
- আর্দ্রতা এড়ানোর জন্য একটি holeাকনার নিচে একটি মোটা, সমতল তলদেশের স্কিললেট (আদর্শভাবে কাস্ট লোহার তৈরি) তে ওমলেট রান্না করুন।
সাধারণ পালং শাকের অমলেট
সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য একটি সহজ, সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার - পালং শাকের সাথে একটি ইতিবাচক, উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ অমলেট। এটি প্রচুর পরিমাণে পালং শাক দিয়ে রান্না করুন এটি স্বাদ এবং উপকার পাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- পালং শাক - 25 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
একটি সহজ পালং অমলেট তৈরি করা:
- একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিন, লবণ যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন যাতে সাদা এবং কুসুম একজাতীয় ভরতে মিশে যায়।
- পালং শাক, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিমের মিশ্রণে পাঠান এবং নাড়ুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন রাখুন এবং গলে নিন। ডিম-পালংশাক মিশ্রণটি mediumেলে মাঝারি আঁচে -5-৫ মিনিট ভাজুন।
পালং শাক এবং ফেটা পনিরের সাথে ক্রিম ওমলেট
পুরো পরিবারের জন্য একটি হালকা, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট - পালং শাক এবং ফেটা পনির সহ ক্রিম অমলেট। ফেটা পনিরের লবণাক্ততার উপর নির্ভর করে, স্বাদে লবণের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। আপনার হয়তো একদম প্রয়োজন নেই।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- ক্রিম 10% - 70 মিলি
- পনির - 100 গ্রাম
- পালং শাক - 100 গ্রাম
- মাখন - ১ চা চামচ
পালং শাক এবং ফেটা পনির দিয়ে ক্রিম ওমলেট রান্না করা:
- ক্রিম দিয়ে ডিম একত্রিত করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন।
- পনিরকে কিউব করে কেটে নিন অথবা মোটা ছাঁকায় ছেঁকে নিন এবং ডিম-ক্রিম মিশ্রণে যোগ করুন। প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- পালং শাক, শুকনো এবং ফুটন্ত জল দিয়ে েলে দিন। এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারে কেটে বা কেটে নিন। ডিম ভর সবুজ শাক পাঠান।
- মাখন দিয়ে একটি গরম কড়াই গ্রীস করুন এবং অমলেট মিশ্রণে েলে দিন। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে coveredেকে বেক করুন।
পালং শাক এবং ফেটা সহ টক ক্রিম অমলেট
পালং শাক এবং ফেটা পনিরের সাথে টক ক্রিমের উপর ফ্রেঞ্চ ওমলেট একটি সরস ভরাট এবং সমৃদ্ধ স্বাদ সহ সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। আর মূল কথা হলো সকালের নাস্তা হবে খুবই স্বাস্থ্যকর।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
- পালং শাক - 120 গ্রাম
- ফেটা পনির - 50 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টাটকা ডিল - স্বাদ মতো
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
পালং শাক এবং ফেটা দিয়ে টক ক্রিম দিয়ে একটি অমলেট রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে কেটে নিন। একটি কড়াইতে মাখন গলে নিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কেটে নিন এবং পেঁয়াজ প্যানে যোগ করুন। এটি সঙ্কুচিত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
- একটি পাত্রে ডিম ভাঙ্গুন, টক ক্রিম, লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে ঝাঁকান। প্রস্তুত ডিমের মিশ্রণটি প্যানে েলে দিন।
- ফেটা পনিরকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ওমলেট ছিটিয়ে দিন।
- উপরে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট coverেকে রান্না করুন।
- তাপ বন্ধ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য ওমলেট coveredেকে রাখুন।
ধীর কুকারে পালং শাক এবং রিকোটা দিয়ে অমলেট
একটি ধীর কুকারে, যেকোনো অমলেট চমত্কার, তুলতুলে এবং কোমল বেরিয়ে আসে। পালং শাক এবং রিকোটাযুক্ত একটি অমলেটটিতে দইয়ের স্বাদ এবং কম ক্যালোরি রয়েছে।
উপকরণ:
- ডিম - 3 পিসি।
- রিকোটা - 125 গ্রাম
- পালং শাক - 120 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
ধীর কুকারে পালং শাক এবং রিকোটা দিয়ে একটি ওমলেট রান্না করা:
- একটি বাটিতে ডিম রাখুন, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং কুসুমের সাথে সাদাগুলিকে কুসুমের সাথে একত্রিত করুন।
- একটি আলাদা বাটিতে রিকোটা রাখুন, একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন এবং ডিমের ভরতে পাঠান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
- তাজা পালং শাক ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং শুকিয়ে নিন। আপনার হাত দিয়ে শাক ছিঁড়ে নিন বা ছুরি দিয়ে কেটে নিন। ডিমের ভারে পাঠান।
- একটি মাল্টি বাটিতে জলপাই তেল,ালুন, idাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য টাইমার দিয়ে যন্ত্রটিকে "অমলেট" মোডে পরিণত করুন।
- 1 মিনিটের পরে, তেল গরম হলে, মাল্টিকুকার খুলুন এবং অমলেট মিশ্রণে েলে দিন।
- যন্ত্রের উপর idাকনা রাখুন এবং কর্মসূচি শেষ না হওয়া এবং সংশ্লিষ্ট সংকেত পর্যন্ত অমলেট রান্না করতে দিন।
