অনেক গৃহিণী "মিমোসা" এর মতো সালাদ সম্পর্কে ভুলে গেছেন, কারণ রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে, ক্ষুধা বেশি আকর্ষণীয়। যাইহোক, যদি এই থালাটি একটি সম্পূর্ণ নতুন চিত্র দেওয়া হয়, একটি রোল আকারে, তাহলে এটি আবার উত্সব টেবিলের প্রধান সজ্জা হয়ে উঠবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
নীতিগতভাবে, মিমোসা সালাদের রেসিপি বেশ সাধারণ, এবং এটি প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর কাছে পরিচিত। এর প্রধান উপাদান হল সাউরি, গোলাপি স্যামন, সার্ডিন, হেরিং, ম্যাকেরেল, টুনা ইত্যাদি টিনজাত মাছ। থালার অন্যান্য প্রধান উপাদান হল সেদ্ধ গাজর, শক্ত সিদ্ধ ডিম, কাঁচা পেঁয়াজ এবং শক্ত পনির। সিদ্ধ আলু, তাজা আপেল এবং সবুজ পেঁয়াজ পরিপূরক হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। এই সালাদ এমনকি ডায়েটে যারা ব্যবহার করে।
যাইহোক, এর প্রস্তুতির আপাতদৃষ্টিতে সহজতা সত্ত্বেও, একটি দুর্দান্ত ফলাফল পেতে, এমন অনেক রহস্য রয়েছে যা বহু বছরের অনুশীলনের দ্বারা প্রকাশিত হয়েছে:
- প্রথমত, এটি মেয়োনিজ। স্বাভাবিকভাবে, এটি নিজে রান্না করা ভাল। কিনতে একটি জায়গা আছে, কিন্তু তারপর আপনি একটি পুরু উচ্চ ক্যালোরি মেয়োনেজ জন্য নির্বাচন করা উচিত। কারণ, খাদ্যতালিকাগত মেয়োনিজ, আজ এত জনপ্রিয়, কেবল সালাদের আসল স্বাদ নষ্ট করবে।
- দ্বিতীয়ত, স্তরগুলির বিকল্প। কিন্তু যেহেতু আমাদের সালাদ একটি রোল দিয়ে সজ্জিত, আপনি এখানে পরীক্ষা করতে পারেন, যখন মাছ সবসময় রোল মাঝখানে থাকা উচিত।
- তৃতীয়ত, মিমোসা সালাদ একটি হালকা, সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করে কেবল যদি আপনি পণ্যগুলি (পেঁয়াজ এবং মাছ বাদে) একচেটিয়াভাবে একটি সূক্ষ্ম বা মাঝারি খাঁজে পিষে নেন। এটি স্বাদ এবং সালাদ ভিজানোর গতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে।
- চতুর্থত, থালাটি সাজাতে ভুলবেন না, এর নাম মনে রাখবেন। মিমোসা একটি উষ্ণ, সুন্দর বসন্তের একটি ভঙ্গুর, সূক্ষ্ম ইঙ্গিত। অতএব, কুসুমের হলুদতা এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ, বা ডিল দিয়ে উপরের স্তরটি ছায়া দেওয়া প্রয়োজন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 183 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট এবং রান্না এবং ঠান্ডা করার জন্য অতিরিক্ত সময়
উপকরণ:
- ক্যানড ম্যাকেরেল - ১ টি ক্যান
- গাজর - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - 4 টি ডাল
- ডিম - 4 পিসি।
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
- স্বাদ মতো লবণ (গাজর রান্নার জন্য)
রান্নার সালাদ "মিমোসা" রোল
1. ডিম ফোটানো শক্ত-সিদ্ধ। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন, চুলায় রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর ঠান্ডা, খোসা এবং কুসুম থেকে সাদা অংশ আলাদা করুন।
2. এখন একটি বাঁশের মাদুর প্রস্তুত করুন এবং এটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে দিন। খাবারের স্তর স্তর, কিন্তু শুধুমাত্র বিপরীত ক্রমে। প্রথম স্তরে সূক্ষ্ম ভাজা ডিমের সাদা অংশ ছড়িয়ে দিন। এটি মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করার প্রয়োজন নেই।
3. তারপর সূক্ষ্ম grated হার্ড পনির একটি স্তর প্রয়োগ, মেয়োনেজ দিয়ে ছিটিয়ে এবং একটি চামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে।
4. পরবর্তী স্তর গাজর সিদ্ধ করা হয়। এটি প্রথমে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা উচিত এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত, তাই আমি এটি আগে থেকেই করার পরামর্শ দিই। সুতরাং, গাজর খোসা ছাড়ুন, কষান এবং পনিরের সমান স্তরে রাখুন। তার উপর মেয়োনিজ andেলে পুরো এলাকায় ছড়িয়ে দিন।
5. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে গাজরের উপর ছড়িয়ে দিন।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তারপর রাখুন। একই সময়ে, সালাদ সাজানোর জন্য একটি পালক ছেড়ে দিন।
7. জার থেকে ডাবের মাছ সরান, এটি মাঝারি টুকরোতে একটু মনে রাখবেন এবং সালাদ এলাকার কেন্দ্রে রাখুন।
8. সমস্ত পণ্য প্রস্তুত, এটি শুধুমাত্র একটি রোল মধ্যে মিমোসা সালাদ রোল অবশেষ।এটি করার জন্য, একটি মাদুর (বাঁশের পাটি) ব্যবহার করে সালাদের প্রান্তগুলি একে অপরের দিকে তুলুন এবং তাদের একটিকে অন্যটির উপরে রাখুন। গামছার চারপাশে মোড়ানো ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রোলটি মোড়ানো এবং সমস্ত স্তর ভিজানোর জন্য প্রায় 1 ঘন্টা শুয়ে থাকতে দিন।
9. তারপর সালাদ খুলে নিন, একটি থালায় রাখুন এবং গ্রেটেড ডিমের কুসুম এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
মিমোসা সালাদ তৈরির একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
