ফ্রিজের traditionalতিহ্যবাহী সংস্করণ হল বীট, সিদ্ধ ডিম, তাজা শসা এবং শাকসব্জির সংমিশ্রণে বীটের ঝোল দিয়ে রান্না করা ঠান্ডা স্যুপ। এটি রান্না করা কঠিন নয়, তবে এই নিবন্ধে এটি কীভাবে করবেন তা পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
রেফ্রিজারেটরটি প্রায়শই ভুলভাবে রাশিয়ান খাবার হিসাবে উল্লেখ করা হয়। যাইহোক, এটি মোটেও সত্য নয়। রাশিয়ায়, তারা সর্বদা একচেটিয়াভাবে বিটরুট রান্না করে এবং সরাসরি ঠান্ডা বিট বেলারুশ, লিথুয়ানিয়া এবং পোল্যান্ড থেকে আসে। যদি আমরা এটিকে ওক্রোশকার সাথে তুলনা করি, তবে মূল পার্থক্যটি নিtedসন্দেহে রেসিপিতে বিটের অনুপস্থিতি হবে। এছাড়াও, কেভাস কখনই রেফ্রিজারেটরের জন্য ব্যবহৃত হয় না, তবে কেবল উদ্ভিজ্জ ঝোল, গাঁজানো দুধের পণ্য বা দুধ।
একটি হিমাগার আলাদা করার প্রধান মানদণ্ড হল মাংস, হাঁস -মুরগি বা মাছের অনুপস্থিতি; শুধুমাত্র সবজিই এর রচনায় উপস্থিত হওয়া উচিত। যাইহোক, আজ, থালাগুলি সন্তুষ্ট রাখতে, হোস্টেসরা সেদ্ধ সসেজ বা ধূমপান করা মাংস রাখে। এটি কেফির, দই বা টক ক্রিম এবং আনসাল্টেড মিনারেল ওয়াটারে ভরা। মশলাদারির জন্য, টেবিল হর্সারডিশ ডিশে যোগ করা হয়।
এবং গৃহিণীদের জন্য আরও কিছু আকর্ষণীয় তথ্য লক্ষ্য করুন: সবাই জানে না যে কোনও খাবার পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি অংশে বেশ কয়েকটি বরফের কিউব রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে স্বাভাবিক আলু টোস্ট, রসুন বা উষ্ণ croutons সঙ্গে ডোনাট দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - খাবার কাটার জন্য 20 মিনিট, পাশাপাশি বিটরুটের ঝোল, আলু এবং ডিম ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- শসা - 3 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- দুধ সসেজ - 300 গ্রাম
- মুরগির মাংস - 1 টি উরু
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- সেদ্ধ পানি পান - 3 লি
বিটরুট ফ্রিজ রান্না করা
1. প্রথমত, বিটরুটের ঝোল সিদ্ধ করুন, কারণ এটি এখনও ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া প্রয়োজন। এটি করার জন্য, বিটগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, পানীয় জলে ভরে নিন, লেবুর রস andেলে চুলায় রাখুন এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
লেবুর রস প্রয়োজন যাতে রান্নার সময় বীট সাদা না হয় এবং তাদের সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল বারগান্ডি রঙ ধরে রাখে। সুতরাং, এটি pourালতে ভুলবেন না। এছাড়াও, লেবুর রস ব্যাগ থেকে কেনা নয়, কিন্তু তাজা লেবু থেকে বের করে নেওয়া দরকার। আপনি এটি ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
2. আলু তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন।
3. ডিমগুলো শক্ত করে সেদ্ধ করে ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। তারপর খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
4. দুধের সসেজ আগের উপাদানগুলির মতো একই আকারে কাটুন।
5. মুরগির উরু লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। তারপর ভালো করে ঠান্ডা করে কেটে নিন। যে ঝোল রয়ে গেছে তা ফেলে দেবেন না, তবে এটি একটি থালা প্রস্তুত করতে ব্যবহার করুন, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ বা স্ট্যু।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
7. একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত খাবার রাখুন। এছাড়াও, ডাইস করা শসা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল কম করুন। আমার ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি হিমায়িত ব্যবহার করা হয়েছিল। আপনার যদি একই থাকে, তাহলে আপনি সেগুলি নিরাপদে প্রয়োগ করতে পারেন।
8. সসপ্যানে টক ক্রিম যোগ করুন।
9. বিটরুট ঝোল দিয়ে পণ্য ourালা, যা কমপক্ষে 1-1, 5 লিটার হওয়া উচিত।
10. ফ্রিজে সিদ্ধ ঠান্ডা পানি যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন। লবণ দিয়ে স্যুপের স্বাদ সামঞ্জস্য করুন এবং পরিবেশন করুন।
একটি ঠান্ডা বিটরুট রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
