পানীয়ের বৈশিষ্ট্য এবং রাসায়নিক গঠন। ছাগলের দুধ কেন উপকারী, খাওয়া হলে সম্ভাব্য ক্ষতি। রেসিপি এবং আকর্ষণীয় তথ্য।
ছাগলের দুধ গার্হস্থ্য ছাগলের স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত একটি শারীরবৃত্তীয় তরল। প্রাণীটি 9 মিলিয়ন বছর আগে মধ্যপ্রাচ্যে পালিত এবং গৃহপালিত ছিল। পণ্যটি খাবারের চেয়ে inalষধি কাজে বেশি ব্যবহৃত হয়। গন্ধের উপস্থিতি এবং একটি প্রাণী রাখার অসুবিধা সম্পর্কে দৈনন্দিন কুসংস্কার দ্বারা জনপ্রিয়তার অভাব ব্যাখ্যা করা হয়। গরুর চেয়ে ছাগলের বেশি যত্নের প্রয়োজন, এবং দুধদানের যান্ত্রিকীকরণ অনেক বেশি কঠিন। উপরন্তু, ছাগলের দুধের স্বাদ অনেকাংশে ফিডের মানের উপর নির্ভর করে: গ্রীষ্মকালে এটি ঘাসে মিষ্টি এবং নরম হয়, এবং ডালপালার খাবারে শক্ত হয়। রঙ সাদা বা হলুদ, ধারাবাহিকতা অভিন্ন। পশুর ভালোভাবে যত্ন না নিলে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ উপস্থিত হতে পারে।
ছাগলের দুধের গঠন এবং ক্যালোরি উপাদান
একটি মতামত রয়েছে যে এটি গরুর দুধের তুলনায় বর্ধিত চর্বিযুক্ত উপাদান এবং যদি আপনি ওজন কমাতে চান তবে আপনাকে অবশ্যই এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করতে হবে। সত্য যে ধারাবাহিকতা মোটা বলে মনে হয় তা চর্বির কাঠামোর কারণে - এটি ছোট ছোট বলগুলিতে গঠিত হয় এবং সমগ্র আয়তনে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
ছাগলের দুধের ক্যালরির পরিমাণ গরুর দুধের চেয়ে বেশি নয় - প্রতি 100 গ্রাম 68 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 3 গ্রাম;
- চর্বি - 4.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 4.5 গ্রাম;
- ছাই - 0.8 গ্রাম;
- জল - 87.3 গ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 60 এমসিজি;
- রেটিনল - 0.06 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.04 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.04 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.14 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 14.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.3 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.05 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 1 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 12, কোবালামিন - 0.1 μg;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল - 0.06 এমসিজি;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 0.09 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন এইচ, বায়োটিন - 3.1 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 1 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.3 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 145 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 143 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 14 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 47 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 89 মিলিগ্রাম;
- ক্লোরিন, Cl - 35 mg
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- অ্যালুমিনিয়াম, আল - 22 μg;
- আয়রন, Fe - 0.1 মিগ্রা;
- আয়োডিন, I - 2 μg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.017 মিগ্রা;
- তামা, কু - 20 μg;
- মোলিবডেনাম, মো - 7 μg।
প্রতি 100 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট:
- মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (শর্করা) - 4.5 গ্রাম;
- ল্যাকটোজ - 4.5 গ্রাম
ছাগলের দুধে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড - 100 গ্রাম প্রতি 1.295 গ্রাম, 12 টি আইটেম। বেশিরভাগ লাইসিন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, ফেনিলালানাইন + টাইরোসিন কমপ্লেক্স।
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 1.784 গ্রাম:
- অ্যালানাইন - 0.121 গ্রাম;
- অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0.249 গ্রাম;
- গ্লাইসিন - 0.046 গ্রাম;
- গ্লুটামিক অ্যাসিড - 0.594 গ্রাম;
- প্রোলিন - 0.271 গ্রাম;
- সেরিন - 0.154 গ্রাম;
- টাইরোসিন - 0.105 গ্রাম;
- সিস্টাইন- 0.03 গ্রাম।
কোলেস্টেরল - প্রতি 100 গ্রাম 30 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 - 0.08 গ্রাম;
- ওমেগা -6 - 0.13 গ্রাম।
স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 2.64 গ্রাম, 8 টি আইটেম। সর্বাধিক রহস্যময় এবং স্টিয়ারিক।
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 1.14 গ্রাম:
- Myristoleic - 0.03 গ্রাম;
- Palmitoleic - 0.1 গ্রাম;
- ওলিক (ওমেগা -9) - 0.93 গ্রাম।
পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - প্রতি 100 গ্রাম 0.21 গ্রাম:
- লিনোলিক অ্যাসিড - 13 গ্রাম;
- লিনোলেনিক - 0, 08 গ্রাম।
বড় খামারগুলিতে একটি পণ্যের গুণমান নির্ধারণ করার সময়, অন্যান্য পরামিতিগুলিও বিবেচনায় নেওয়া হয়। অম্লতা পিএইচ - 6, 4-6, 7 ইউনিট, ঘনত্ব - 1033 কেজি / মি3.
ডায়েটে একটি পানীয় প্রবর্তনের সময়, আপনার নিম্নলিখিত ডেটাগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত:
| ছাগলের দুধ | ক্যালোরি সামগ্রী |
| চায়ের চামচ | 3.4 কিলোক্যালরি |
| টেবিল চামচ | 12.2 কিলোক্যালরি |
| পাতলা দেয়ালযুক্ত গ্লাস, 200 মিলি | 136 কিলোক্যালরি |
| মুখযুক্ত কাচ, 250 মিলি | 170 কিলোক্যালরি |
আয়নিত ক্যালসিয়ামের উচ্চ উপাদানের কারণে ছাগলের দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি স্বল্পমেয়াদী উত্তাপের সাথে সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও, পণ্যটি ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বিশেষ রচনার কারণে, গন্ধ হয় না।
ছাগলের দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য
চিজক্লথের মাধ্যমে ফিল্টার করে দুধের পর্যায়ে পণ্যের গুণমান মূল্যায়ন করা যায়। যদি গলদ দেখা যায়, তবে পশুর স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে, যেমন মাস্টাইটিস।এই ক্ষেত্রে, দুধের medicষধি গুণ নেই, এবং এটি খাওয়া অবাঞ্ছিত।
ছাগলের দুধের উপকারিতা প্রাচীন গ্রিসের ডাক্তার হিপোক্রেটস দ্বারা লক্ষ্য করা গেছে। তিনি কার্ডিওভাসকুলার, শ্বাসযন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাঘাতের সাথে সম্পর্কিত রোগের চিকিৎসায় এটি পান করার পরামর্শ দেন।
ছাগলের দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- উচ্চারিত antimicrobial action। প্যাথোজেনিক অণুজীবের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ সম্পূর্ণরূপে অবরুদ্ধ।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক প্রভাব ফেলে।
- লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে, স্থূলতা রোধ করে।
- গ্যাস্ট্রিক সামগ্রীর অম্লতা হ্রাস করে, অম্বলের উপস্থিতি রোধ করে, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগের বিকাশ ঘটায়, স্বরযন্ত্র, পাচনতন্ত্র এবং অঙ্গগুলির শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি থেকে মুক্তি দেয়।
- ছোট শিশুদের রিকেট, অস্টিওপরোসিস এবং বড়দের অস্টিওকন্ড্রোসিসের ঝুঁকি কমায়।
- পেশী এবং কার্টিলেজ টিস্যুর গুণমান পুনরুদ্ধার করে, সাইনোভিয়াল ফ্লুইড উৎপাদন বৃদ্ধি করে, পেশী তন্তু এবং লিগামেন্টের মোচ এবং ফেটে যাওয়ার সময় শরীরের পুনর্জন্মের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ত্বরান্বিত করে।
- এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং পটাসিয়ামের সরবরাহ পুনরায় পূরণ করে।
- এন্ডোক্রাইন সিস্টেম এবং বিশেষ করে থাইরয়েড গ্রন্থির কাজ পুনরুদ্ধার করে।
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, মারাত্মকতা রোধ করে, বিদ্যমান নিওপ্লাজমের বৃদ্ধি বন্ধ করে।
- এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক এবং choleretic প্রভাব আছে।
- রেডিও, বিকিরণ এবং কেমোথেরাপি, অ্যান্টিবায়োটিক চিকিত্সা, ভারী ধাতব লবণের বিষ এবং কিছু বিষের পরে বিষাক্তকরণকে ত্বরান্বিত করে - এটি সরকারীভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে আর্সেনিক আংশিকভাবে নিরপেক্ষ।
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং শরীরের পুষ্টির মজুদ পূরণ করে।
যক্ষ্মা, পলিভ্যালেন্ট অ্যালার্জি এবং খড় জ্বর, বিভিন্ন ইটিওলজির কোলাইটিস এবং ব্রঙ্কিয়াল অ্যাজমা, আর্থ্রাইটিস এবং আর্থ্রোসিস, মাইগ্রেনের চিকিৎসায় এটি ডায়েটে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ল্যাকটেজের অভাবযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, গরুর দুধ থেকে ছাগলের দুধে 2 মাসের জন্য স্যুইচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 80% রোগীর মধ্যে, রোগটি চলে যায়।
বাড়িতে তৈরি ছাগলের দুধ (4: 1) পানিতে মিশ্রিত বাচ্চাদের জন্য গরুর দুধের চেয়ে বেশি উপযুক্ত, এতে ল্যাকটোজ কম থাকে। প্রোটিন এবং লিপিডের বিশেষ কাঠামোর কারণে, পেটে পণ্যটি আলগা জমাট বাঁধে, যা হজম করা সহজ করে তোলে। আত্তীকরণ সম্পূর্ণ। যাইহোক, তার বিশুদ্ধ আকারে, শিশুদের শুধুমাত্র এটি 9 মাস বয়স থেকে দেওয়া যেতে পারে।
ছাগলের দুধ থেকে তৈরি গাঁজানো দুধের পণ্য ডাইসবিওসিসের বিকাশ রোধ করে এবং উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার কার্যকলাপ বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।
ছাগলের দুধের ক্ষতি এবং বিরূপতা
এই পণ্যের ঝুঁকিগুলি নির্দেশ করার জন্য কোন গবেষণা করা হয়নি। যদি পানীয়টি পরিচিত হয়, আপনি যে কোনও রাজ্যে এবং অবস্থানে এটি পান করা চালিয়ে যেতে পারেন। ব্যবহারের জন্য শুধুমাত্র একটি পরম contraindication আছে - পৃথক অসহিষ্ণুতা।
বাড়তি ওজন এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরোকোলাইটিসের তীব্র অপব্যবহার তীব্র চর্বিযুক্ত উপাদান এবং উচ্চ হজমের কারণে এড়ানো উচিত।
যখন পশুর খাদ্য পরিবর্তন করা হয় তখন এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে। কিন্তু এক সময়ের প্রকাশ থেকে, কেউ এই সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়া উচিত নয় যে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা দরকার।
মায়েদের প্রতিস্থাপনের সময় বাচ্চাদের জন্য ছাগলের দুধের ক্ষতি পণ্যটিতে আয়রনের পরিমাণ কম থাকার কারণে দেখা দিতে পারে। যদি আপনি এই ট্রেস এলিমেন্টের উচ্চ উপাদান সহ খাবারের সাথে খাদ্য পুনরায় পূরণ না করেন, তাহলে আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা (রক্তাল্পতা) বিকশিত হয়। অবস্থার অবনতি না ঘটাতে, আপনার শিশু বিশেষজ্ঞের সুপারিশে বিশেষ ওষুধ ব্যবহার করা উচিত।
পণ্যটির ঘন ঘন ব্যবহার হাইপারভিটামিনোসিসকে উস্কে দিতে পারে। শরীরে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের বর্ধিত সামগ্রী খিটখিটে ভাব, তৃষ্ণার অবিরাম অনুভূতি এবং হরমোনের ব্যাঘাত, ইউরোলিথিয়াসিস এবং পিত্তথলির রোগ সৃষ্টি করে।
দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস, নন -ইনসুলিন নির্ভর ডায়াবেটিস মেলিটাস, ভেরিকোজ শিরা এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিস সহ ডায়েটে প্রবেশ করা সীমিত বা অস্বীকার করা মূল্যবান - কারণ রক্ত জমাট বাড়াতে সম্পত্তি।
ছাগলের দুধের রেসিপি
যদি, প্রস্তুতির সময়, প্রাথমিক পণ্যটি 130 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি গরম করা হয় না এবং 7 মিনিটের বেশি না হয়, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পূর্ণরূপে বজায় থাকে।
বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য ছাগলের দুধের সাথে রেসিপি:
- টক ক্রিম … কাঁচামাল সমতল প্রশস্ত পাত্রে redেলে দেওয়া হয় - একটি এনামেল বেসিন সবচেয়ে উপযুক্ত। তাজা ছাগলের দুধ (আপনি পাস্তুরাইজড করতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি প্রস্তুতকারকের বিষয়ে নিশ্চিত হন তবে এটি স্ট্রেন করার জন্য যথেষ্ট) খামির টক। অনুপাত: 2 লিটার থেকে 0.15 লিটার। গজ দিয়ে overেকে রাখুন, বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করা বা একটি পরিষ্কার ক্যানভাস কাপড়, 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 4 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। যখন পৃষ্ঠে একটি স্তর তৈরি হয়, এটি একটি চামচ দিয়ে সরানো হয়। টক ক্রিম নাড়ানো হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।
- ছাগল পনির … 0.1 গ্রাম পেপসিন, ছুরির ডগায়, 50 মিলি সিদ্ধ ঠান্ডা পানিতে পাতলা করুন। দুধ, 5 লি, 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত, খামিরের মধ্যে pourেলে 45 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। সামঞ্জস্যের দ্বারা প্রস্তুতি বিচার করা যেতে পারে - এটি জেলির মতো হওয়া উচিত। দই একটি খুব ধারালো ছুরি দিয়ে 2 সেন্টিমিটার প্রান্তের কিউবগুলিতে কাটা হয়, 38-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়, প্রাথমিক পর্যায়ে আটকে না যাওয়ার জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকে। 3-4 ঘন্টা পরে কিউবগুলি আরও "বায়ুযুক্ত" হওয়া উচিত। লবণ বন্ধ করার আগে, তাদের নিজস্ব স্বাদের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, গজ দিয়ে coveredাকা একটি কলান্দার মধ্যে বিষয়বস্তু নিক্ষেপ করুন। এরপর পনিরের কাপড়টি আরো ভালোভাবে সিরাম আলাদা করার জন্য ঝুলিয়ে রাখা হয়। যখন একটি শক্ত দইয়ের গুঁড়ি পাওয়া যায়, তখন পনিরটি একটি কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে শুকানো হয় এবং তারপরে, গজটি প্রতিস্থাপন করে উপরে একটি প্রেস ইনস্টল করা হয়। আপনি একদিনে খেতে পারেন, তবে আপনি এটি আরও পাকা করার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত মাথা 2 সপ্তাহের মধ্যে হবে।
- ছাগল কনডেন্সড মিল্ক … তাজা দুধ ফোটানোর জন্য আগুনে রাখা হয়, চিনি যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না এটি বাদামী রঙ ধারণ করে। যদি শুরুর উপাদানটি খুব তাজা না হয় তবে রান্নার আগে একটু সোডা যোগ করুন। অনুপাত: 1 লিটার দুধ, 2 গ্লাস চিনি। ঘরে তৈরি কনডেন্সড মিল্ক ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
- মাখন … ঠান্ডা হওয়ার পর যে ক্রিম তৈরি হয়েছে সেখান থেকে সেদ্ধ দুধ সরানো হয়। তারপরে সেগুলি একটি ব্লেন্ডার বাটিতে salেলে দেওয়া হয়, লবণাক্ত করা হয়, এক মুঠো জাফরান যোগ করা হয়, দীর্ঘ সময় ধরে বীট করা হয়, পর্যায়ক্রমে পৃথক তরল েলে দেওয়া হয়। প্রক্রিয়াটি দীর্ঘ। পণ্যটি যত বেশি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শীতল করা হয়, তত সহজেই এটিকে হারাতে হবে।
রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে, ছাগলের দুধ নিরাপদে গরুর দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনাকে শুধু মনে রাখতে হবে: অম্লীকরণের জন্য আপনাকে টক ডাল ব্যবহার করতে হবে। যদি পণ্যটি নিজেই বাঁধা হয় তবে এতে একটি অপ্রীতিকর তিক্ততা উপস্থিত হয়।
ছাগলের দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
পণ্যের inalষধি গুণগুলি এত প্রশংসিত হয়েছিল যে এটি সাহিত্য এবং পুরাণে প্রতিফলিত হয়েছিল। গ্রীক কিংবদন্তি অনুসারে, জিউস নিজেই, অলিম্পাসের সর্বোচ্চ Godশ্বর, malশ্বরিক ছাগল অমলথিয়ার ছাগলের দুধ খাওয়ানো হয়েছিল।
ইতিহাস অনুসারে, তরুণ আভিসেনা ছাগলের দুধের জন্যও তার খ্যাতির ণী। বুখারার আমির আস্তে আস্তে ম্লান হয়ে যাচ্ছিল, তার ক্ষুধা অদৃশ্য হয়ে গেল, সে আর বিছানা থেকে উঠতে পারল না। নবীন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ডায়েটের পরে, অবস্থা দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়। রোগীকে milkষধি দুধ এবং তাজা শাকসব্জিতে স্থানান্তরিত করা হয়েছিল।
প্রাচীন নিরাময়ের রেসিপিগুলি আজ অবধি বেঁচে আছে। Medicষধি গুণাবলী উন্নত করার জন্য মিশ্রণ রচনা করার সময়, দুধ সাগরের পাথর এবং অ্যাম্বার দিয়ে সেদ্ধ করা হত, সোনার বিষ এবং বিষাক্ত উদ্ভিদের সাথে মিলিত স্বর্ণের উপর জোর দিয়েছিল।
যেহেতু এই ধরনের চিকিত্সার সুবিধাগুলি সন্দেহজনক হয়ে উঠেছিল, মধ্যযুগে, ছাগলকে প্রায় সম্পূর্ণভাবে নির্মূল করা হয়েছিল, যাকে শয়তানের জন্ম বলে ঘোষণা করা হয়েছিল।
বারবার প্রত্যাখ্যান শুরু হয় বিংশ শতাব্দীর শুরুতে। সেই সময়ের শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা সক্রিয়ভাবে গরুর দুধ ত্যাগ করার আহ্বান জানান, যেহেতু ছাগল বিপজ্জনক রোগ (যক্ষ্মা এবং ব্রুসেলোসিস) দ্বারা অসুস্থ হয় না, প্রোটিন হজম করা সহজ। প্রকৃতপক্ষে, এই প্রজাতির পরিপূরক খাবারের সাথে শিশুমৃত্যু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।কিন্তু যখন তারা ছাগলের দুধে পুরোপুরি স্যুইচ করতে শুরু করে, তখন শিশুরা দুর্বল হয়ে মারা যেতে থাকে - যেমনটি আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, লোহার অভাবের কারণে। এবং ছাগলগুলিকে অযৌক্তিকভাবে "নিযুক্ত" করা হয়েছিল যা ঘটছে তার অপরাধী হতে।
আধুনিক ছাগলের দুধের রেসিপিগুলি পুরানোদের তুলনায় অনেক বেশি নিরাপদ:
- মাইগ্রেনের জন্য, একটি পানীয় দিয়ে সাদা মাটি গুঁড়ো করুন এবং আক্রমণের জন্য কপালে একটি ব্যান্ডেজ লাগান।
- অ্যালার্জির জন্য বার্চ কাঠকয়লায় ছাগলের দুধ পান করুন এবং 100 মিলি দিনে 3 বার নিন।
- কাশির জন্য, 1: 1 অনুপাতে ওট ব্রথকে পাতলা করুন, প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় 1 গ্লাস পান করুন, এটি গরম করুন। একই উদ্দেশ্যে, 1 টেবিল চামচ 200 মিলি পানিতে মিশ্রিত হয়। ঠ। কোকো বাটার বা একই পরিমাণ মধু।
ছোলার inalষধি গুণ, যা গাঁজানো দুধের পণ্য তৈরির পরে থেকে যায়, আরও স্পষ্ট। আপনি যদি আপনার মুখ মুছেন, তাহলে আপনি ব্রণ বন্ধ করতে পারেন এবং সম্ভাব্য দমন বন্ধ করতে পারেন। ডাউচিং ক্যান্ডিডিয়াসিস দূর করে, যখন একটি ব্যান্ডেজের নিচে প্রয়োগ করা হয়, পোড়া এবং ফাটল হিলগুলি দ্রুত নিরাময় করতে পারে।
ছাগলের দুধের সাথে ঘরে তৈরি প্রসাধনীগুলি প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা, পুষ্টি এবং ময়শ্চারাইজ পুনরুদ্ধার করে এবং স্থানীয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। একটি হিমায়িত পণ্য থেকে বরফ বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ করে এবং ভাস্কুলার টোন বৃদ্ধি করে।
ঘরে তৈরি প্রসাধনী রেসিপি:
- ত্বকের স্বস্তি উন্নত করতে, 50 মিলি দুধ এবং 1 টি চামচ মিশ্রিত করুন। লেবুর রস এবং ব্র্যান্ডি। 10 মিনিটের জন্য আবেদন করুন। মিশ্রণ দিয়ে গজ ভিজিয়ে রাখা আরও সুবিধাজনক, আগে চোখ এবং নাকের ছিদ্র কেটে ফেলে এবং পদ্ধতির সময় শুয়ে থাকুন।
- একটি পুষ্টিকর মুখোশ তৈরির জন্য, ছাগলের দুধ এবং পাকানো ওটস থেকে পিউরি তৈরি করা হয়। প্রয়োগের আগে শরীরের তাপমাত্রার সামান্য উপরে গরম করুন।
- কলা পিউরি লেবুর রসের সাথে মিশিয়ে দুধের সাথে মিশিয়ে মাথার ত্বকের প্রদাহ এবং চুল নরম করে। প্রথমে, শিকড়ের মধ্যে ঘষুন, তারপর দৈর্ঘ্য বরাবর বিতরণ করুন। 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
অচেনা বিক্রেতার কাছ থেকে বাজারে কেনার সময় ছাগলের দুধ সেদ্ধ হয়। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ সত্ত্বেও, আপনাকে এটি নিরাপদভাবে খেলতে হবে। ভীত হওয়ার দরকার নেই যে দরকারী পদার্থগুলি ভেঙে যাবে - যেমনটি ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, এই পণ্যটি তাপ -প্রতিরোধী।
ছাগলের দুধের উপকারিতা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
