একটি বিস্তারিত রেসিপি-কনডেন্সড মিল্কের মধ্যে সুস্বাদু চকোলেট ট্রাফেল তৈরির একটি মাস্টার ক্লাস (ধাপে ধাপে ফটো এবং ধাপ সহ)।
হস্তনির্মিত ক্যান্ডি ট্রাফেল একটি বাস্তব শিল্প! এগুলি খুব সুস্বাদু এবং কেনা হিসাবে প্রিজারভেটিভ এবং রঞ্জক থাকে না। তাদের নির্মাতারা তাদের আত্মা তাদের মধ্যে putুকিয়ে দেয়, "অসম্পূর্ণ" জ্যামিতিক আকারগুলি তাদের আরও বেশি আকর্ষণ এবং একটি নির্দিষ্ট সান্ত্বনা দেয়, উপরন্তু, এই ধরনের ক্যান্ডিগুলি একটি দুর্দান্ত উপহার হিসাবে কাজ করতে পারে।
আরও বাড়িতে তৈরি ট্রাফলের জন্য, উপাদান হার দ্বিগুণ বা তিনগুণ করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 440 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 14-16 চকলেট
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কনডেন্সড মিল্ক - 1/2 ক্যান (190-200 গ্রাম)
- মাখন (আসল বাবস্কো পছন্দসই বা 80% চর্বিযুক্ত সামগ্রীর চেয়ে কম নয়) - 1/2 চামচ।
- কোকো পাউডার - 2 গোলাকার টেবিল চামচ + রোলিংয়ের জন্য একটু
- আনসাল্টেড খোসাওয়ালা পেস্তা - একটি প্যানে (চুলায়) একটু ভাজুন 5-7 মিনিট
বাড়িতে তৈরি ট্রাফেল রান্না:
1. বাদামগুলি আগে থেকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন (আমি এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে করি)। পেস্তার পরিবর্তে অন্য যে কোন বাদাম ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. একটি ঘন পাত্রের সসপ্যানে (ফ্রাইং প্যান) মাখন এবং ঘন দুধ একত্রিত করুন, কম তাপে রাখুন।
3. কোকো পাউডার যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
4. ক্রমাগত আলোড়ন দিয়ে, মিশ্রণটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় চকোলেট রঙ অর্জন করে এবং বেশ ঘন এবং সান্দ্র হয়ে যায়। যদি আপনি প্যানের নীচে একটি স্প্যাটুলা নিয়ে হাঁটেন, তবে এর পিছনে একটি খালি লেজ থাকবে, যেহেতু ভরটি ছড়িয়ে পড়ে না। উপাদানগুলির পরিমাণের উপর নির্ভর করে এটি মোট 7-10-12 মিনিট সময় নেবে। ঘরের তাপমাত্রায় ভর ঠান্ডা করুন।
5. ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা চকোলেট মিশ্রণ থেকে মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে বা পূর্বে ভর 10-12 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। ছোট ছোট বল বানান এবং কোকো পাউডারে গড়িয়ে নিন।
6. কাটা পেস্তা মধ্যে কিছু বল রোল।
7. একটি থালায় ক্যান্ডি রাখুন এবং 1-2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। প্রস্তুত!
আপনার মিষ্টি খাবার উপভোগ করুন!
