একটি দৈনন্দিন চিকিত্সা - কিশমিশ এবং চাবুক প্রোটিন সঙ্গে দই casserole। বাড়িতে কুটির পনির ক্যাসেরোল তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
দই ক্যাসারোল কি, প্রতিটি শিশু জানে। এই খাবারটি সবার কাছেই সম্পূর্ণ পরিচিত। বিশেষ করে প্রাক্তন কিন্ডার গার্টেনাররা অস্বীকার করবে না যে সকালের নাস্তা এবং বিকেলের চা -এর জন্য মুখে গলে যাওয়া কুটির পনিরের ক্যাসরোল ছিল একমাত্র প্রিয় খাবার। এবং তার স্মৃতিময় স্মৃতি আজও রাখা আছে। আসুন আমরা নস্টালজিক না হই, এবং আমরা বাড়িতে এই রন্ধনসম্পর্কীয় অলৌকিক ঘটনাটি নিজেই বেক করব।
এই পর্যালোচনা কিশমিশ এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ একটি দই ক্যাসেরোলের জন্য একটি রেসিপি সরবরাহ করে। ময়দার অভাব সত্ত্বেও, বেকড পণ্যগুলি কোমল, নরম এবং বাতাসযুক্ত। কুটির পনির ক্যাসারোল একটি মিষ্টি দাঁত এবং গৃহিনী যারা দ্রুত এবং সহজ রেসিপি পছন্দ করে তাদের জন্য নিখুঁত ডেজার্ট। আপনি একটি দোকানে যেমন একটি সুস্বাদু মিষ্টি কিনতে পারবেন না, একটি খুব ব্যয়বহুল ছাড়া। এবং বাড়িতে, মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে, আপনি উন্নত পণ্য থেকে রন্ধন শিল্পের এই দুর্দান্ত অলৌকিক কাজটি প্রস্তুত করতে পারেন। এই ক্যাসারোল একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বা বিকেলের চা হবে। নাস্তা হিসেবে কাজ করতে অথবা স্কুলে বাচ্চাদের দিতে এটি আপনার সাথে নিতে পারেন। এর স্বাদ গরম এবং ঠাণ্ডা উভয়ই ভালো। এটি চা, কফি, কোকো, দুধ, রস, অথবা একটি পৃথক থালা হিসাবে যেকোনো টপিং (টক ক্রিম, জাম, দই সহ) পরিবেশন করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 180 কিলোক্যালরি (যদি কুটির পনির চর্বিমুক্ত হয়), 225 (চর্বি) কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির (যে কোনও চর্বিযুক্ত উপাদান) - 500 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- মাখন - ময়দার মধ্যে 50 গ্রাম, গ্লাসে 25 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- ডিম - 3 পিসি।
- শুকনো এবং স্থল কমলার খোসা - 0.5 চা চামচ
- সুজি - 3 টেবিল চামচ
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
কিশমিশ এবং চাবুকযুক্ত প্রোটিন সহ দই ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি বাটিতে দই রাখুন। ক্যাসেরোলের গুণ ক্যাসেরোলের স্বাদকে প্রভাবিত করে, তাই দই টক বা পুরানো হওয়া উচিত নয়। ঘরে তৈরি ফ্যাটি কুটির পনির সবচেয়ে ভালো।
2. যদি আপনি পছন্দ করেন যে ক্যাসেরোলে কুটির পনিরটি অনুভব করা যায় না, বেকিং বাতাসযুক্ত এবং কোমল হয়, তাহলে কুটির পনিরকে ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করুন বা চালুনির মাধ্যমে কয়েকবার পিষে নিন। যাতে এর ধারাবাহিকতা ফিলাডেলফিয়া পনিরের অনুরূপ হয়। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যাবেন না, অন্যথায় দইটি আঠালো এবং ভারী হবে। যদি আপনি কাসারোলে থাকা কুটির পনিরকে "দাঁতে" অনুভব করতে পছন্দ করেন, তবে ঘষতে এবং চাবুক মারতে সময় নষ্ট করবেন না, কেবল একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. ভ্যানিলা চিনি, বেকিং সোডা দিয়ে দইয়ের ভাজায় সুজি andেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
4. তারপর নরম ঘরের তাপমাত্রা মাখন এবং কমলা জেস্ট যোগ করুন। শুকনো ঝাঁকুনির পরিবর্তে, তাজা উত্সাহ যাবে।
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার ভালভাবে মেশান। যদি মাখন রেফ্রিজারেটরে থাকে, তাহলে আগে থেকে সরিয়ে নিন যাতে এটি গলে যায়। তারপর এটি সমগ্র পরীক্ষা জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হবে।
6. কিশমিশ ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কুটির পনির দিয়ে একটি বাটিতে পাঠান। যদি কিশমিশ শক্ত হয় তবে সেগুলি ফুটন্ত পানিতে 5 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে তারা বাষ্প হয় এবং নরম হয়। তারপর ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
কুটির পনির ক্যাসেরোল সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে আপনি এর স্বাদ নিয়ে অবিরাম পরীক্ষা করতে পারেন। কিশমিশের পরিবর্তে, আপনি শুকনো এপ্রিকট, প্রুনস, ক্যান্ডিড ফল, মার্বেল, বাদাম, রোদে শুকনো কলা, ক্র্যানবেরি এবং অন্যান্য গুডস যোগ করতে পারেন। তাজা রসালো বেরি বা ফল যোগ না করা ভাল, কারণ তারা অতিরিক্ত আর্দ্রতা দেয়।
7. ডিম ধুয়ে আস্তে আস্তে খোসা ভেঙ্গে ফেলুন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং আলাদা বাটিতে রাখুন।নিশ্চিত করুন যে কুসুমের এক ফোঁটাও শ্বেতাঙ্গদের কাছে না যায়, অন্যথায় শ্বেতাঙ্গরা সঠিকভাবে পরাজিত হবে না। কুসুমের উপরে চিনি ালুন।
8. একটি মসৃণ, তুলতুলে লেবু-রঙের ভর না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে কুসুম ভালভাবে মিক্সার দিয়ে বিট করুন। মিশ্রণটি আয়তনে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
9. কুটির পনির একটি বাটি মধ্যে চাবুক কুসুম ালা।
10. দই কুসুমে নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলো পুরোপুরি মিশে যায়।
11. ডিমের সাদা অংশে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং পরিষ্কার ফোঁড়ার সাথে একটি মিক্সার দিয়ে একটি তুলতুলে এবং তুলতুলে সাদা দৃ fo় ফোমের মধ্যে বিট করুন। নিম্নরূপ চাবুক প্রোটিনের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি আপনি তাদের সাথে বাটিটি ঘুরিয়ে দেন, তাহলে তারা গতিহীন থাকবে এবং এর থেকে পড়ে যাবে না।
12. চাবুক ডিমের সাদা অংশ দইয়ের ভারে পাঠান।
13. ময়দার মধ্যে সাদাগুলিকে আলতো করে নাড়াতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। এটি ধীরে ধীরে এবং এক দিকে করুন যাতে প্রোটিনগুলি স্থির না হয়।
14. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাগান, দইয়ের মালকড়ি রাখুন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। আপনি ছাঁচটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন এবং সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তাই ক্যাসেরোলটি দেয়ালে আটকে থাকবে না।
কাস্ট-লোহার প্যানে ক্যাসেরোল রান্না করা ভাল, তাহলে বেকিং প্রক্রিয়া দ্রুত এবং উচ্চমানের হবে, কারণ তাপ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
15. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কুটির পনির ক্যাসেরোল 40-45 মিনিট বেক করতে পাঠান সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। ছাঁচ থেকে প্রস্তুত ক্যাসারোলটি সরান, একটি থালায় রাখুন এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন।
আপনি এই ময়দা থেকে ছোট অংশের দই কেকও তৈরি করতে পারেন। তারপর তাদের বেক করতে কম সময় লাগবে, প্রায় 15-20 মিনিট।
16. গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে ক্যাসেরোল যেমন খাওয়া যায়। বিকল্পভাবে, আপনি মাখন বা টক ক্রিম দিয়ে একটি বেকড ক্যাসেরোলের উপরে ব্রাশ করতে পারেন যাতে ক্রাস্ট কোমল এবং স্বাদযুক্ত হয়। কিন্তু আমি এটাকে চকলেট আইসিং দিয়ে coveringেকে রাখার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে ডার্ক চকোলেটের ভাঙা টুকরো রাখুন এবং মাখন যোগ করুন।
17. চকোলেট এবং মাখন গলানোর জন্য 1-2 মিনিটের জন্য 850 কিলোওয়াটে মাইক্রোওয়েভে পাত্রে পাঠান। চকলেট যাতে ফুটতে না পারে তা নিশ্চিত করুন, অন্যথায় এটি তিক্ততা অর্জন করবে।
18. একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, গলানো চকোলেট এবং মাখন মিশিয়ে মসৃণ, মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
19. চকলেট আইসিংয়ের একটি স্তর দিয়ে ক্যাসেরোলের চারপাশ আবরণ করুন।
20. ফ্রস্টিং সেট করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন। এর পরে, মিষ্টি টেবিলে কিশমিশ এবং হুইপড প্রোটিন দিয়ে দই ক্যাসেরোল পরিবেশন করুন।
